Индијски кари не би био кари без чешњака - тако једноставан и познат нам, а што је најважније - веома користан. Оштар и горак, ствара невероватну арому у кухињи. Било који опис чешњака ће бити непотпун без помињања његових љековитих својстава, чудо чудо се користи од памтивијека (више од 5.000 година узгоја) не само као зачин за храну, већ и као лијек за превенцију и лијечење разних болести и стања. Данас су лековите особине чешњака утемељене и доказане науком..
Ко је добар за бели лук?
- Особе са срчаним абнормалностима, поремећајима циркулације (висок крвни притисак, висок, низак, ниво холестерола, коронарна болест срца, срчани удар, атеросклероза).
- Чешњак се користи као заштитник онкологије: превенција рака дебелог црева и ректума, рак желуца, рак дојке или рак простате, рак плућа.
- Бели лук је успешно тестиран на лечење повећане простате (бенигна хиперплазија простате).
- Чешњак стимулише црева, побољшава моторне и секреторне функције гастроинтестиналног тракта, доприноси формирању нормалне цревне флоре.
- Чешњак се прописује за интерну употребу у борби против процеса ферментације или труљења у цревима, у случају колитиса.
- Препоручује се узимање лекова чешњака за особе оболеле од дијабетеса.
Чешњак задржава младост
Препарати белог лука познати су по својим имуностимулирајућим, протуупалним и антимикробним активностима. Већ у 19. веку, Лоуис Пастеур, француски научник, оснивач микробиологије и имунологије, открио је у чешњаку способност убијања бактерија. Убија бактерије Есцхерицхиа цоли, Стапхилоцоццус ауреус, Салмонелла, Цандида гљиве. Чешњак се носи са интестиналним паразитима, на пример, са тракавицама.
Бели лук је одличан лек против прехладе и против грипа, као и одличан имуномодулатор. У борби против крпеља користи се широк спектар могућности лечења. Поред тога, бели лук се користи у лечењу грознице, кашља, цурења носа, главобоље, гихта, реуматизма, хемороида, астме, борбе са стресом и умора. Неки људи користе уље чешњака за третирање кожних проблема, као што су рингворм, свраб, микоза, ослобађање брадавица и курјих очију..
Чудесна својства чешњака су у различитим корисним супстанцама које се налазе у овом производу. Хранидбена вредност белог лука је у садржају протеина, угљених хидрата, садржају великог броја органских киселина. Богат је и најзначајнијим макро и микроелементима - сумпор, цинк, манган, калцијум, гвожђе, витамини Б, витамин Ц, од чега се 80% налази у листовима младог белог лука. Такође у биљци је висок садржај есенцијалних уља и алицина - снажан антиоксидант, који има способност да ослободи ћелије слободних радикала..
Постоје различите опције за јело белог лука: у сировом, куваном, здробљеном облику, употреба сока од чешњака је широко распрострањена. Интересантно је и важно напоменути карактеристичну особину: као резултат топлотне обраде, корисне особине чешњака се повећавају и постају активније. Чешњак се широко користи у производњи различитих лекова и додатака исхрани. Избегавање непријатног мириса чешњака је могуће ако га узмете у таблете.
Чешњак је индициран да узима све, без обзира на године и пол, али је потребно прилагодити дозу. Ако користите чешњак изнад норме, може доћи до дијареје или надутости. Злоупотреба података о производу може резултирати унутрашњим крварењем..
Ко не би требало да узима чешњак
- Особе које пате од чирева желуца, црева у акутној фази, холелитијазе и акутног гломерулонефритиса.
- Немојте користити чешњак у исхрани мајкама које доје: када дојите у млијеку, може постојати специфичан окус и укус који беба не воли.