Проблем вишка килограма погађа многе људе. Према статистикама, од 1,5 милијарди преко 500 милиона људи је гојазно. Артемис Симопоулос, оснивач Центра за генетику, исхрану и здравље (непрофитна образовна организација у Дистрикту Колумбија) и др. Јамес ДиНицолантонио из Института Ст. Хеарт у Ст. 3 и омега-6 масне киселине у исхрани савременог човека.
Омега-3 и омега-6: који је њихов идеалан однос?
Др. Симопоулос је рекао да су од 1980. године проведене многе студије за проучавање узрока и метода контроле гојазности, међутим, иу развијеним земљама иу земљама у развоју, тежина популације и даље неумитно расте.
Омега-3 и омега-6 полинезасићене масне киселине су неопходне за регулацију хормона одговорних за стабилност нивоа шећера у крви, здравље нервног система и губитак апетита. Међутим, важно је разумети да за позитиван ефекат, однос ових киселинских група треба да буде оптималан..
Стручњаци се још увијек боре о оптималном балансу омега-3 и омега-6: омјер података ПУФА у препорукама различитих земаља варира од 1:10 до 1: 2 и овиси о стању људског здравља..
Међутим, стручњаци се слажу у једном - у исхрани модерне особе, количина омега-6 масних киселина знатно премашује количину омега-3, што доводи до развоја два нездрава стања:
- повећава количину белог масног ткива;
- хронична упала.
Ова два фактора су индикатори ризика за развој гојазности, болести срца, дијабетеса типа 2, метаболичког синдрома и рака..
Која је корист од омега-3 масних киселина за тело?
ПУФА-и се не синтетишу у телу, јер морају доћи из хране. Три најважнија ПУФА-а су:
- алпха линолеиц;
- доцосахекаеноиц;
- еицосапантхениц.
Омега-3 масне киселине:
- смањују ризик од коронарне болести срца;
- смањити ризик од менталних болести;
- смањују озбиљност инфламаторних болести као што је реуматоидни артритис;
- смањују отпорност на инсулин.
Гојазност, ситост и мозак: омега-3 за губитак тежине
Ваш апетит и количина хране коју требате увелико ће одредити мозак, на основу информација о пХ, величини желуца и метаболизму..
У гастроинтестиналном тракту се луче хормони који контролишу количину и учесталост уноса хране: колецистокинин сигнализира да се мозак засити, грелин сигнализира глад. Међутим, главни хормон који регулише апетит и метаболизам је лептин, који се производи адипозним ткивом.
Омега-3 масне киселине помажу у смањењу масног ткива и смањењу тежине.
Количина синтетизованог лептина у телу се повећава са повећањем масне масе. Делујући на хипоталамус, лептин сузбија орексигенски (стимулисање апетита) и активира анорексигене (смањење апетита) ефекте. Код пацијената са гојазношћу, ниво лептина је толико повећан да се осетљивост на њега смањује, тј. Отпорност на лептин се развија, што особи отежава да добије довољно.
Наравно, развој резистенције лептина олакшан је са неколико фактора:
- употреба шећера, нарочито фруктозе, у великим количинама;
- једење нездравих масти;
- недостатак физичке активности.
Омега-3 масне киселине помажу у смањењу количине масног ткива и смањењу тежине. Омега-3 је такође неопходан за производњу липидних медијатора (резолвина, протеина и марезина), који имају неуропротективно дејство и сузбијају упале. Омега-3 масне киселине промовишу интензивнију оксидацију масних киселина и митохондријску биогенезу.
Ћелије сисаваца нису у стању да претворе омега-6 масне киселине у омега-3 због недостатка ензима неопходног за овај процес. Омега-3 и омега-6 нису заменљиве и имају супротан физиолошки ефекат, јер њихова равнотежа у исхрани игра важну улогу.