Маслиново уље је јединствени производ који се успјешно користи не само у кухању, већ иу козметологији, опћој медицини и дијететици. Чак су и стари Грци и Египћани маслиново уље цијенили као извор здравља и енергије за тијело, али апсолутно нису знали о саставу производа. Савремена медицина користи резултате истраживања - састав маслиновог уља може благотворно утицати на функционисање органа и система.
Калорија, нутритивна вредност и хемијски састав маслиновог уља
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорије: 898 кцал
- Фат: 99.8 г
Прикажи целу листу
- Вода: 0.2 г
- Засићене масне киселине: 16.8 г
- Незасићене масне киселине: 13.2 г
Елементи макроа:
- Фосфор: 2 мг
Витамини:
- Витамин Е (ТЕ): 12.1 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 0,4 мг
Прво, дотични производ у коме је витамин Е присутан, јача зидове крвних судова, нормализује метаболичке процесе, обнавља и чува лепоту косе и ноктију..
Друго, маслиново уље садржи велику количину олеинске киселине - до 80%. Ова компонента се савршено апсорбује у цревима, благотворно делује на функционисање органа гастроинтестиналног тракта, јача зидове црева и јача мотилитет..
Треће, олеинска киселина (Омега-9 незасићена масна киселина) је способна да има антиканцерогени ефекат (посебно у односу на рак дојке) - можда најважнија чињеница која се односи на ову компоненту. Осим тога, Омега-9 масне киселине су у стању да нормализују и стабилизују крвни притисак (посебно су добре за хипертензију), спречавају дијабетес и гојазност, и активно смањују ниво штетног холестерола..
Поред тога, састав маслиновог уља садржи линолну киселину, која доприноси брзом зарастању рана и опекотина, побољшава вид..
Предности маслиновог уља
Обрати пажњу: У медијима се маслиново уље често позиционира као најкорисније. Међутим, ова тврдња није тачна. Дакле, ланено уље садржи много више омега-3 масних киселина, које су тако неопходне вегетаријанцима. И сунцокретово уље је испред маслине по садржају витамина младих - витамина Е.
Међутим, следећа корисна својства маслиновог уља су научно доказана:
- Дневно конзумирање 2 кашике маслиновог уља смањује ризик од коронарне инсуфицијенције. Истовремено, научници се фокусирају на чињеницу да је важно пратити укупну количину конзумираних засићених масти - иначе нећете цијенити предности маслиновог уља.
- Наношењем маслиновог уља на негу коже, сасвим је могуће сакрити манифестације његовог старења - феноли садржани у производу чине кожу више тонираном, баршунастом.
- Укључивањем маслиновог уља у вашу дневну исхрану, можете нормално нормализовати рад пробавног система - констипација се зауставља, перисталтика се обнавља, надутост спречава.
- Овај производ се често користи за масажу - уље се савршено апсорбује у кожу, побољшава функционисање жлезда и подстиче брзо елиминисање токсина..
- Редовита конзумација маслиновог уља јача коштано ткиво спречавањем лужења калцијума - овај производ је веома користан код деце, током раста мишићно-скелетног система..
- Описани производ се користи у фармаколошкој индустрији за производњу лекова за снижавање крвног притиска..
- Редовна конзумација уља из маслина је превенција кардиоваскуларних болести - производ јача зидове крвних судова, чини их еластичнијим, спречава стварање колестерола и крвних угрушака.
- Предметни производ може убрзати процесе зацељивања малих и великих рана, опекотина различитог степена.
Али, најузбудљивије својство маслиновог уља је његова способност да инхибира раст малигних тумора, точније - антиоксиданти / витамини и олеинска киселина који чине производ о којем се ради активно уклањају токсине, који пак утичу на мутацију здравих ћелија..
Оливе Оил Харм
Упркос огромним предностима производа за здравље тела, морате знати о његовим штетним својствима.
Прво, то је превелика количина калорија и прекомјерна потрошња производа у храни може довести до гојазности. Упркос томе, нутриционисти препоручују маслиново уље као компоненту дијете за мршављење - тајна је врло једноставна: потребно је ограничити количину маслиновог уља које се конзумира дневно на 2 кашике.
Друго, особе са дијагнозом упале жучне кесе (колециститис) морају бити изузетно опрезне у увођењу маслиновог уља у исхрану - то има цхолеретиц ефекат и може изазвати болан напад, погоршање хроничног облика болести..
Треће, не треба мислити да су јела припремљена од печења у маслиновом уљу апсолутно безопасна. Чињеница је да се током термичке обраде сва корисна својства дотичног производа „испаравају“, а штетне се активирају. Због тога лекари препоручују употребу уља из маслина без топлотне обраде, свеже.
Како одабрати маслиново уље
Да би дотични производ постао истински користан за тело, мора бити у стању да га стекне у високом квалитету. Наравно, у продавницама нико неће дати мало маслаца за узорке и хемијске анализе - мораћете се руководити саветима стручњака. Постоји низ правила која ће помоћи да се купи висококвалитетно маслиново уље.:
Производ, као и сви слични, може бити рафинисан и непречишћен. Према истраживачким подацима, корисне особине маслиновог уља се чувају само уз минималну топлотну обраду или у њеном одсуству - стручњаци препоручују давање предности нерефинисаној форми..- На паковању може бити следећа ознака - природна (дјевица), колач (помаце) и рафинирана (рафинирана). Вриједи купити само природно екстра дјевичанско маслиново уље (екстра дјевичанско) - оно ће бити врхунског квалитета и корисно.
- Ознака може бити натпис "мик" - то значи да је производ мјешавина различитих врста уља. У принципу, такав производ не представља никакву опасност, али се може сумњати у квалитет.
- Обратите пажњу на датум производње производа - познато је да се корисна својства маслиновог уља складиште само 5 мјесеци.
- Најбоље очуване особине производа су стаклене посуде - не купујте маслиново уље у лименкама или пластичним боцама..
Производ, као и сви слични, може бити рафинисан и непречишћен. Према истраживачким подацима, корисне особине маслиновог уља се чувају само уз минималну топлотну обраду или у њеном одсуству - стручњаци препоручују давање предности нерефинисаној форми..Напомена: би према неким подацима, до 40% екстра дјевичанског маслиновог уља на тржишту је кривотворено. Куповати производе само од познатих произвођача и поузданих дистрибуцијских мрежа.!
Како чувати маслиново уље
Маслиново уље је потребно складиштити само у тамном контејнеру - то неће бити проблем, јер га сами произвођачи пакују у боце од тамног стакла..
Не можете ставити предметни производ у хладњак или на превише топло мјесто - такве температуре могу смањити ниво храњивих твари у маслиновом уљу.
Уз дуготрајно складиштење, маслиново уље може добити ужег окуса - то не чини производ мање корисним, али укус ће бити размажен. Стога, не треба да купујете нафту "за будућност".
Маслиново уље немојте складиштити у чистом стању - оно савршено упија стране мирисе..
Маслиново уље је јединствено по свом саставу и корисним својствима производа, тако да мора бити присутно у исхрани сваке особе..