"Пијте, децо, млеко - ви ћете бити здрави" - ту истину о вјери доживљавамо дуги низ година. Сматрало се да кравље млеко јача кости и свеукупно здравље због високог садржаја протеина и калцијума. Испоставља се да је све управо супротно - кравље млеко не само да не "обогаћује" кости калцијем, већ их и лишава овог минерала. Што узрокује оштећење здравља и зашто кравље млијеко не јача кости калција, прочитајте чланак који сте припремили .
Зашто млеко не штити од прелома костију?
Млеко садржи животињске протеине који мењају пХ равнотежу тела у "киселој страни", због чега долази до биолошке корекције. Да би неутралисали оксидациони ефекат млека, наше тело користи калцијум. И узет је из наших костију. Зато кравље млеко може довести до недостатка калцијума. Можда због тога у земљама које воде у учесталости остеопорозе, људи највише пију млеко. Веза између уноса калцијума и здравља костију је веома слаба и практично је не постоји између конзумације крављег млијека и здравља костију..
Чак и успркос чињеници да кравље млијеко садржи три пута више протеина него људско, то доводи до метаболичких поремећаја, који негативно утичу на наше кости. Композиције мајчиног млека мајчиног и крављег млека су значајно различите..
Постоји много студија које побијају теорију да је кравље млеко добро за здравље. Студија од 96.000 људи, која је спроведена 22 године, показала је да:
- употреба млека у дјетињству и пубертету доприноси сакупљању вршне коштане масе и стога штити од остеопорозе и фрактура костију у каснијем животу;
- конзумирање млека у адолесценцији (до 20 година) не смањује ризик од фрактура у будућности, већ га повећава.
Здравствена студија Харвард Нурсес 'Хеалтх Студи, студија о здравственом стању у којој је учествовало више од 77.000 жена у доби од 34 до 59 година, показала је да људи који конзумирају више млијека често имају сломљене кости..
Шта је још проузроковало штету млијеку за људско здравље?
Ломови костију и остеопороза нису све опасности од крављег млијека за људско здравље. Чињеница је да се већини крава дају антибиотици и ињекције хормона раста говеда (рБГХ). Такви синтетички хормони се користе за вештачко повећање приноса крава..
Код људи, хормон раста говеда доводи до повећања нивоа фактора раста сличног инсулину-1 (ИГФ-1), који је повезан са развојем неколико врста рака. Председник Коалиције за превенцију рака, др Самуел Епстеин, рекао је: „Млеко са нивоима рБГХ доводи до повећања нивоа ИГФ-1 у крви и, према томе, у ризику од рака дојке..
Осим тога, кравље млијеко се назива једним од узрока дијабетеса типа 1, јер садржи протеин казеин, који људско тијело не може разградити. Имунолошки систем га доживљава као страно тијело и покушава га неутрализирати. И под унакрсним паљењем падају ћелије панкреаса, чија аминокиселинска секвенца подсећа на казеин. Као резултат, синтеза инсулина је нарушена - дакле, дијабетес типа 1. Штавише, све више људи широм света пати од нетолеранције на лактозу..
Алтернативни извори калцијума су сусам, мак, соја, орашасти плодови, першун, купус, спанаћ и пшеница..