Сада је вегетаријанство и његова ригорознија форма - веганство постали веома популарни. Али чињеница да сте вегански не отказује празнични сто за вас. Међутим, шта учинити ако дођете у посјет не само истомишљеницима. Врло је једноставно. Захваљујући нашем савету, можете поставити свечани сто тако да нико неће приметити недостатак меса на столу..
Салата: почетак вечери
Грицкалице и салате се увек стављају на сто. И Нова година очигледно није изузетак. Постоји много веганских салата, али на новогодишњем столу треба да постоји јело које свако зна од детињства..
Наравно, говоримо о руској салати. Добили смо неке једноставне рецепте за ову салату, специјално дизајнирану за вегане. Верујте ми, ова салата ће задовољити чак и похлепне месождерке. Ови рецепти су:
1. Са печуркама
За ову верзију Оливиер-а требат ће вам:
- 3 велика крумпира;
- 2 средње велике шаргарепе;
- 2 кисела краставца;
- тегла зеленог грашка;
- 300-400 грама укисељених гљива;
- 1 мали лук;
- леан маионнаисе.
2. Са веганском кобасицом и тофуом
Ова опција је за оне који желе да се максимално приближе оригиналу, а да не промене своје принципе. За њега ће вам требати:
- кувани кромпир;
- кухана мрква;
- вегетаријанска кобасица;
- тегла зеленог грашка;
- свјежи и слани краставац;
- софт тофу;
- млади лук;
- мајонеза од соје.
3. Са сеитаном и авокадом
Још оригиналнија и необична верзија уобичајене салате. По жељи сеитан може бити замијењен сојиним месом или потпуно уклоњен из рецепта. Да бисте га припремили, требаће вам:
- 600 грама кромпира;
- 250 грама свежих краставаца;
- 100 грама укисељених краставаца;
- 1-2 авоцадос;
- сок од пола лимуна;
- 200 грама сеитана или сојиног меса;
- 200 грама зелене посуде;
- млади лук;
- со и бибер.
Принцип кувања ових опција Оливиер се не разликује од уобичајеног меса. Све састојке треба нарезати на коцкице, помијешати и зачинити мајонезом. Ево спремног јела.
Украсите: једноставно и укусно
Смислили смо ужину, сада је време за главно јело. Обично се састоји од два дијела - прилог и меса. Али пошто други део јела није посебан за вегане, прво расправљамо о прилогу. За Вас смо одабрали три најукуснија и једноставна прилога која ће на сваком празничном столу изгледати добро..
1. Пире кромпир
Пире кромпир - најлакши од свих прилога који се стављају на свечани сто. Али то га не спречава да буде тамо дуги низ година. Да би пире учинили тендером, можете додати кокосово млеко или сојин крем. И не заборавите на његову структуру. Требало би да буде уједначено и прозрачно..
2. Пире од карфиола
Друга опција додатка који нудимо је пире од карфиола. Нека буде врло лако. Да бисте то урадили, кухајте карфиол, али не сварите. Након што се купус скува, потребно је резати цвасти и, додајући сојино млијеко или крему, их пребити у блендеру..
3.Рисотто
Трећа опција је рижото. Уобичајена врста рижота је пиринач са поврћем. Али на одмору можете направити нестандардну верзију рижота - са тофуом и печуркама. Може се користити не само као прилог, већ и као засебна посуда. Само кувајте пиринач у јухи од поврћа и доставите рижото са белим крутонима..
Месо без меса
Бавили смо се првим делом главног јела. А шта са другим? Али чак и овде, сваки веган зна шта да ради. Можете користити сојино месо. Посебно за вас - неколико рецепата за "месна" веганска јела.
Месо са умаком
Да бисте припремили ово јело, требаће вам:
- 700 грама сојиног меса;
- 1 лук;
- 3 парадајза;
- маслиново уље;
- со и зачини по укусу.
Прво морате пржити месо са луком у тави и ставити у малу таву. После тога помало парити парадајз (тако да дају сок) и послати га у посуду за месо. Онда морате да комплетну мешавину доведете до пуне спремности на слабој ватри.
Цхоп
Испоставља се да се котлет може направити од сојиног меса. Ево неопходних производа:
- сојино месо;
- крушне мрвице;
- биљно уље;
- зачини.
Да бисте га скували, треба само да узмете комад меса, одбијете га и увалите у хлебне мрвице. После тога, пржите у тави.
Котлети са гљивама и хељдом
Друга верзија "месног" веганског јела потпуно без меса. За ове котлете морате узети:
- 300-500 грама гљива;
- 1 лук;
- 150-250 грама куване хељде;
- крушне мрвице;
- мајонеза од соје;
- зачини.
Морате фино исецкати гљиве и лук и пржити их у тави. После тога их унапред помешајте са куваном хељдом и напуните све мајонезом. Затим, из добијене масе можете обликовати пљескавице и, ваљати их у крушним мрвицама, пржити у тави.
Поврће додатно
Поред салата и поврћа можете и на стол ставити поврће које се кува на роштиљу или пирјати у тигању. Могу послужити и као грицкалице и као додатак главном јелу..
У облику пирјана можете послужити било које поврће које желите. А паприкаш или пиринач може да се стави на свечани сто. Уз уобичајено кухање, можете додати поврћу соја сос и мршав мајонез, који ће им дати окус и зачин окуса..
Али за кување на роштиљу, није свако поврће погодно. Најбоље на отвореној ватри за кување:
- тиквице;
- патлиџани;
- тиквице;
- Бугарски бибер;
- лук;
- парадајз.
Надамо се да ће вам наш савет помоћи да прославите Нову годину укусно и здраво!
