Навикли смо да их третирамо опрезно. Штавише, њихов вишак у храни се сматра готово главним дијететским криминалом. Поготово са становишта оних који желе да изгубе тежину. Да, јесте: много угљених хидрата је лоше. Али како да не претјеривамо у прогону угљикохидрата, јер су они неопходни за здравље тела као протеини са мастима. А када то није довољно, тело почиње да шаље алармантне сигнале. Препознати ће их помоћи .
Угљени хидрати - зли или добри?
Седећи на дијети за мршављење, многи потпуно напуштају угљене хидрате, сматрајући их главним кривцима вишка килограма. Али, као што је често случај, истина је негде у средини, и те органске супстанце имају нешто да кажу у својој одбрани. Прво, они су извор драгоцених влакана, неопходних за нормално функционисање пробавног система. Влакна смањују ризик од рака гастроинтестиналног тракта, нормализују нивое холестерола у крви. Друго, они су веома „гориво“ које нам даје снагу: скоро 60% енергије коју тело прима добијају угљени хидрати. Из њих се синтетише и гликоген - витална резерва енергије за тело. Рад мозга, срца, нервног система, метаболичких процеса без њих ће бити веома тежак.
Угљени хидрати су неопходни за нормално функционисање пробавног система и обезбеђивање енергије телу..
Само треба да јасно разумете шта је добро, а шта лоше. Уосталом, угљикохидрати угљикохидрати - свађа. Постоје једноставни угљени хидрати (налазе се у шећеру, слаткишима, неким плодовима) и сложени. Једноставно, једном у телу, готово одмах се раздвајају, подижући ниво шећера, и дају, наравно, енергију. АЛИ! Али инзулин одмах снижава ниво шећера, и опет желимо да једемо. И ако стално задовољавате глад једноставним угљикохидратима, они више неће пробављати и ићи у масноћу. Овде имате вишак килограма!
Сложени угљикохидрати (шкроб, пектини, влакна), чији је задатак да тело снабдева енергијом, раде другачије: када се споро пробаве, дају дуги осећај ситости. Богати су хлебом од целог зрна, кромпиром, тестенинама, махунаркама, кукурузом, воћем, житарицама.
Колико је дневно потребно угљених хидрата?
Нутриционисти одређују такву дневну стопу угљених хидрата за здраву, не склону пуну особу: 50-60% дневне исхране. Ни једноставне угљене хидрате не би требало игнорисати (мед, на пример, такође их садржи), али не би требало бити више од трећине. Ако пронађете грешника прождрљивости, онда морате бити опрезни са угљеним хидратима: не више од 100 грама дневно. Они који изгубе тежину требају се ограничити на угљикохидрате, али не и на њих: 30-50 грама дневно на тањуру мора бити! Дуготрајна исхрана са недостатком ове важне органске супстанце за људе је пуна здравствених проблема..
Како тело сигнализира недостатак угљених хидрата
Ограничавајући се на кромпир, тестенину, житарице, поврће, воће, ускоро можете наићи на следеће проблеме:
- Хронични умор, потешкоће у концентрацији. Тело треба енергију - то је аксиом. Не добијајући га од угљених хидрата, он почиње напорно да ради "искру" од протеина и масти. То је напорна активност, па чак и са 8-сатним спавањем, осећамо се уморно и поспано. Започните проблеме са памћењем, концентрацијом. Расположење у нули. Често, да би га побољшали, допиремо до "хормона доброг расположења" - чоколаде слаткиша. Резултат: вишак килограма.
- Флуктуације тежине. Тело реагује на недостатак угљених хидрата у исхрани у почетку са губитком тежине (у ствари, течност се излучује из организма). Међутим, када се концентрација шећера у крви повећа, инзулин, који је, између осталог, одговоран за накупљање резерве масти, преузет ће. Додатна тежина ће се поново вратити.
- Главобоље. Разлог је смањење нивоа шећера у крви. Када тело пређе са сагоревања глукозе на масне наслаге, можемо осетити иритацију, слабост, вртоглавицу. И можда ужасно жели слатко. И мада је тешко замислити да је недостатак шећера повезан са недостатком угљених хидрата, али то је тако.
Недостатак угљених хидрата такође може утицати на расположење, јер се од њих синтетише хормон среће серотонин.
- Недостатак снаге. Да ли се брзо умарате, савладавате чак и један степенице, или трчите 10 метара до аутобуса? Разлог - опет у неуравнотеженој исхрани.
- Стално осећање глади, зимице. Хладне руке, ноге и вечна жеља да се нешто жваче - грешка у исхрани са недостатком угљених хидрата. Сачекајте раздражљивост (опет, одсуство серотонина), разне болести.
- Стале дах. Лош задах је споредни ефекат исхране богате мастима. Спасење - у обогаћивању исхране житарицама, поврћем. И даље треба пити пуно чисте воде.
- Затвор. Недостатак влакана компликује рад гастроинтестиналног тракта. Увод у исхрану воћа и поврћа ће сачувати дан..
Уравнотежена исхрана је један од камена темељаца доброг здравља и не бисте требали потпуно искључити здраву храну из ње..