Упознат ћете љековита својства меда од бундеве и контраиндикације. Научите како да одаберете прави мед, научите о његовим корисним квалитетима. И разумеш како да скуваш ову исцељујућу посластицу сам..
Пхото: ..цом. Постед би: агнескантарук.
Вековима се мед сматра незаобилазним извором лепоте и здравља. Једна од сорти од посебног интереса за своје лековите особине је бундеве. У почетку је био популаран на Кавказу: многи су га дуго користили.
Данас овај користан пчеларски производ привлачи пажњу потрошача из различитих земаља. То не изненађује, јер има вриједне елементе у траговима, витамине, антиоксиданте и друге биолошки активне супстанце. Штавише, неке компоненте важне за здравље садржане су само у меду од бундеве..
Потражња потрошача подстиче чињеницу да је сорта ријетка, тешко је наћи на продаји. Бундева не припада добрим биљкама меда (мито цвећа). Стога, ако пчелар успе да покупи неки елитни мед, он се готово тренутно не слаже са рођацима и пријатељима..
Карактеристике
Пре него што наставите са проучавањем лековитих својстава, морате научити како разликовати мед од бундеве од других сорти..
- Боја: свијетла, златна, налик на зрелу жуту бундеве у резу. Али без губитка транспарентности.
- Укус: деликатан, пријатан, благо зачињен, не цлоиинг, када се апсорбује - са нотама диње и цимета. Познаватељи приписују другом укусу некретнину. - "Мочварно". Али без горчине или додатне астистике.
- Арома: лагана бундеве, са нотама топлог сена и мушкатног орашчића.
- Кристализација: изузетно брзо. Притом се губи транспарентност, а боја постаје јарко жута. То не утиче на корисна својства пчелињих производа..
- Период бербе: рано лето.
Бескрупулозни продавци под кринком меда од бундеве продају сунцокрет. Он је, наравно, обдарен и љековитим својствима, али не тако ријетким и скупим. Дакле, куповину треба обављати само поуздани људи..
На напомену: мед од бундеве производи се у великим количинама у Башкортостану, где има много диње.
Нутритивна вредност
Карактеристика меда од бундеве је висок садржај гвожђа, тако да се производ може препоручити за превенцију и лечење анемије, укључујући и труднице.
Што се тиче такозваног вештачког меда, који се лако припрема са сопственим рукама, његов састав је одређен витаминима (А, Ц и група Б, никотинска киселина) који се налазе у пулпи бундеве и минералним солима (гвожђе, бакар, кобалт, силициј, калијум и калцијум). По количини провитамина А (каротена), деликатеси превазилазе рекордаре као што су краставац, мрква и животињска јетра..
Треба напоменути присуство ретких за витамин Т хране (алтернативна имена: лефт царнитине, или витамина Б11). Остали драгоцени извори су пилетина жумањак, пивски квасац и сусам. Овај витамин је укључен у многе биохемијске процесе у људском организму: убрзава метаболизам, промовише цијепање и уклањање масти из ћелија.
Корисна својства и контраиндикације меда са циметом.
Медицинске апликације
Лековита својства природног меда од бундеве чине га ефикасним у лечењу многих обољења:
- Помаже у варењу тешке хране..
- Учествује у борби против гојазности, јер нормализује метаболичке процесе и благотворно делује на дигестивни тракт.
- Захваљујући пектинским супстанцама чисти организам од холестерола, стога се препоручује деликатеса која се користи у комплексном лечењу атеросклерозе..
- Излучује токсине и шљаке.
- Користи се у тровању храном..
- Суочава се са жгаравицом и мучнином.
- Препоручује се примање повећане киселости желучаног сока. Али људи са чиревима и гастритис медом од бундеве треба пажљиво јести, у малим порцијама..
- Позитиван ефекат на рад срчаног мишића услед високе концентрације биљних агенаса. Смањује отицање срца.
- Деликатност је корисна за мозак због високе концентрације глукозе и биолошки активних компоненти меда од бундеве.
- Има бактерицидна, анти-инфламаторна и антимикробна својства. Користи се у третману ангине и прехладе. Традиционална медицина препоручује сахрањивање раствора меда у носу и испирање грла током грипа.
- Једнако важна је и употреба меда из бундеве у лечењу болести јетре и бубрега, укључујући цирозу и хепатитис. Глукоза која је део производа подстиче акумулацију у ћелијама јетре неопходног гликогена. За борбу против хепатитиса, мед се додаје у инфузију љековитих биљака (столисник, коприва, кнотвеед, итд.) По стопи од 1 чајне жличице. на 1/2 шоље. Травари такође имају популарне рецепте са лимуновим соком..
- Ефективно лечи у лечењу болести уринарног тракта. Промовише проток жучи и има мека диуретичка својства..
- Деликатна лаксативна својства пчелињих производа помажу код опстипације и обољења дебелог црева..
- Висока концентрација витамина, укључујући каротен, омогућава да се мед користи за побољшање имунитета и укупне виталности..
Коријандер мед - корисна својства.
Контраиндикације и повреда
Мед од бундеве не може озбиљно оштетити организам ако се користи у умјереним дозама, а контраиндикације се сматрају за:
- дијабетес (производ садржи велику количину глукозе);
- нетолеранција на пчелиње производе;
- болести бубрега на позадини кардиоваскуларних болести (мед се може конзумирати, али у умјереним дозама и под медицинским надзором);
- болести гастроинтестиналног тракта, праћене ниским киселинама.
Стоматолози саветују да после узимања производа треба да оперете зубе да не бисте изложили цаклину разорним ефектима слаткиша..
Кување код куће
Припремите еликсир здравља, као прави мед од бундеве, под снагом сваке домаћице. Све што вам је потребно је зрела бундеве, гранулирани шећер и мало стрпљења..
- Темељно опрати поврће и осушити га (можете користити обичан пешкир).
- Одрежите горњи део - довољно да достигнете слој семена..
- Након тога исећи неку врсту левка, прилично широког за вађење семена бундеве, уклонити их.
- Ставите бундеве у велику посуду или посуду (у том процесу поврће ће постати мекано и тешко га је померити без оштећења).
- Ставите шећер у рупу.
- Затворите рупу одрезаним врхом..
- Ставити на хладно мјесто док се шећер потпуно не отопи (од 10 дана за мале примјерке и до мјесец дана за велике).
- Након што се сок формира у шупљини бундеве, пажљиво га сакупите жлицом ако желите да се у финалном производу налази пулпа. Или једноставно сипајте деликатес у стерилизирану стаклену посуду..
Дешава се да се калуп формира на горњем поклопцу. У том случају, направите рупу на дну бундеве и испустите слатку течност кроз њу..
Мед од глога: користи и штете за тело.
Тајне складиштења
Бундева природна пчелињи мед складишти се у добро затвореној тамној стакленој посуди на сувом и хладном мјесту. Обратите пажњу на чврстоћу поклопца: производ је способан да апсорбује много влаге из околине. У исто вријеме, неке корисне особине третмана се губе..
Најбољи начин складиштења вештачког меда од бундеве (тј. Куваних сопственим рукама) је чиста стаклена посуда смештена у фрижидер. У овом случају рок употребе је један мјесец..
За дуже складиштење можете прокухати неку посластицу, али ће неизбјежно изгубити неке од корисних састојака, а са њима и нека љековита својства..
Како узимати у медицинске сврхе
Корисна својства меда од бундеве могу се користити на различите начине. На пример, засладите малом количином топлог чаја или узмите 2-3 кашике. л по дану, дијелећи пријем 2-3 пута.
Деликатес је погодан за побољшање укуса палачинки, домаћих вафла или колача од сира. Све зависи од ваше маште.
Занимљиво је да се у САД-у с тим медом и заслађеним коктелима сипа свјеже направљена кокица. Али колико су корисне такве комбинације је велико питање. Пре много векова, колонисти Централне Америке су разумели више о здравој исхрани. Да би угасили своју глад, извадили су семе из бундеве, сипали празну шупљину млијеком са зачинима и медом и испекли је под шаком тињајућег угља. Ово јело се сматра праотацом традиционалне америчке пите од бундеве..Лековита својства кестеновог меда.