Сазнајте више о корисним својствима цитронскога палмата који се зове рука Буддхе (Цитрус медица вар. сарцодацтилис), Фо Сху, или петокрака мандарина, првенствено ће бити занимљива укорјеним путницима који путују у Јапан, Индију или јужне провинције Кине. Јер у нашој земљи ово воће је готово немогуће купити.
Пхото: ..цом. Постед би: франкик.
Тренутно се на западној обали Северне Америке узгајају фенси плодови, али због кратког рока трајања не учествују у извозу. На тржиштима фармера у Калифорнији, Фо Сху се може наћи, увезен из Азије и Аустралије. Али цијена за тако егзотично је висока: према ријечима очевидаца, купац ће морати платити више од 10 долара за једно воће средње величине. За овај новац можете купити око 4 кг лимуна.Прст цитрон је близак рођак мандарина и грејпфела. Има плодове необичног облика, подељене на дуге и танке гране, налик на уске прсте људске руке. Отуда оригинално име "рука Буде". Усјева сакупљена од новембра до јануара. Плодови се секу на танке елиптичне плоче дебљине 0,2-0,4 цм, које се затим суше на сунцу.
Током кинеске Нове године, уобичајено је да се руке Буддхе размењују између чланова породице и суседа. Према источњачком празновјерју, доноси кући срећу, мир, срећу и просперитет. Неки аматерски узгајивачи цвијећа узгајају бонсаи од прстију на прозорским клупчицама..
Воће учествује у будистичким верским церемонијама. Ипак, ништа вас не спречава да једете цитронски палмат у храни. По правилу не садржи семена и мало је сока у њему..
Мирис воћа је пријатан: са лимуном и цветним нотама. Месо је светло жуте, понекад скоро бело, има специфичан укус горког слаткиша који неће сви волети. Али постоје прави зналци. На пример, кувар Јулие Лог-Риордан пронашао је нијансе кокоса, ораха макадамије, банане, карамеле и цимета у укусу Будиних руку. Међутим, храна се углавном конзумира..
Шта је корисно
Најважније здравствене бенефиције су:
- ублажава бол;
- помаже код гастроинтестиналних поремећаја;
- јача имуни систем;
- бори се против запаљења;
- нормализује менструацију;
- снижава крвни притисак;
- Користи се у лечењу и превенцији респираторних болести.
Већина ових предности Буддхине руке потврђена је недавним научним истраживањима, али неки су и даље изван домена званичне медицине..
- Анестетичка својства плодова објашњавају се специфичностима њиховог хемијског састава, а нарочито - садржајем кумарина, лиметина, лимонина (горка супстанца у семену лимуна) и диосмина. Воћна пулпа и полет такође садрже супстанце бергаптен и аурантимарин, чије корисне особине научници још нису сазнали..
- Према часопису "Храна и клиничка токсикологија", производ карактеришу антиинфламаторна својства: Буддхина рука ублажава отицање и бол повезане са упалним процесима узрокованим разним узроцима: од озбиљних повреда и операција до модрица и модрица.
- У алтернативној медицини, палмар цитрон се користи за лечење респираторних болести. Декоција из руку Буддхе делује као ефикасно искашљавање са јаким кашљем..
- За поремећаје желуца, дијареју, грчеве и надутост, затвор, ови необични плодови ће бити веома корисни. Њихова употреба у храни смањује запаљење слузнице желуца и нормализује мотилитет црева.
- Рука Буддхе је ефикасан лек за менструалну нелагоду. Многе жене које пате од тешких периода, често праћених грчевима, јаким болом и промјенама расположења, већ су цениле корисне особине необичног цитрона..
- Специфични полисахарид који се налази у плоду стимулише активност макрофага (белих крвних зрнаца, чија је активност усмерена на борбу против инфекција), чиме се повећава брзина и ефикасност имуног одговора. Једење Будине руке током прехладе или грипа може значајно убрзати опоравак..
- Екстракт алкохола на бази палмар цитрона делује као вазодилатор, опушта и шири коронарне судове, повећава циркулацију крви, ефикасно смањује притисак и ризик од атеросклерозе, срчаног удара, можданог удара.
- Часопис Пхитотхерапи Студиес (2007) објавио је резултате научног истраживања, доказујући да лимонин и терпинен у рукама Буддхе ометају напредовање Алцхајмерове болести и дијабетеса..
- Медицинска заједница је добро упозната са анти-канцерогеним својствима Фо Схуа. Од 1992. године спроведен је низ експеримената који су потврдили антитуморску активност лимонина, кључну компоненту палмар цитрона. Овај флавоноид узрокује регресију рака дојке и дебелог цријева, али није токсичан за здраве станице..
- Захваљујући високој концентрацији витамина Ц и одређених хранљивих састојака коре плода, деци је лакше да доживе симптоме астме..
Необични рецепти
У кинеској медицини, Будина рука заузима важно место. Верује се да плод покрива 3 меридијана људског тела: јетру, слезину и плућа. За терапеутске сврхе препоручује се узимање од 3 до 6 г јухе или тинктуре дневно.
Каша
Јача слезину, добра је за желудац, ублажава бол.
Састојци:
- 100 г полираног рижа округлог зрна;
- 15 г Будиних прстију;
- 30 г кристалног шећера.
Комадиће воћа цитрона укухајте у малој тигању заједно са корицом, уклоните их из течности. У добијену супу додати рижу заједно са кристалним шећером и скухати кашу.
Здраво пиће
Чај из цитрона побољшава апетит, смирује нервни систем, регулише јетру. Може се пити и топло и хладно..
Закухајте суве плодове воћа, пустите да се скува и додајте шећер по укусу.
Чајна кашичица згњечене кашице може се сигурно додати у освежавајуће коктеле, сок, сок, разне маринаде, соја сос, слатки хлеб, муффине, муффине, чоколадни зуб и пасту од тамаринда.
О благотворним својствима тамаринда.
Није тешко направити сјајни укусан прелив за салату: додајте здробљену цитронску кору у биљно уље, прстохват соли, кап лимуновог сока, шећер, мајчину душицу и чешњак. Оставите састојке да маринирате у посуди преко ноћи. У јутарњим сатима пуњење горива ће бити спремно..
Мјере опреза и контраиндикације
Упркос бројним и заиста импресивним здравственим благодатима, једење ових плодова изазива одређену забринутост..
Одвојене корисне и штетне особине Будиних руку још увијек су под строгим надзором стручњака. Иако се хиљаде година успешног коришћења воћа као део нетрадиционалних терапијских техника доказује у његову корист.
Ипак, треба да поразговарате са својим лекаром о вашој намери да у вашу исхрану додате палмар цитрон. На пример, воће је контраиндиковано код ниског крвног притиска и после патње дизентерије..
Компатибилност са другим производима
Будући да је за многе Будина рука ново воће, ова мала кулинарска инструкција помоћи ће вам да припремите укусна јела уз његово учешће. Прст цитрон је комбинован са следећим производима:
- Поврће: слатке паприке, парадајз, изданци бамбуса, шпароге, папрат.
- Воће: кора лимуна, наранџа, каладмон, лимета, грејпфрут, карамбола, пасионо воће, кајсија, бресква, нектарина, шипак, киви, тамаринд, кумкват, морски краставац, сирова папаја.
- Биље, зачини и уља: ванилија, какао, чоколада, јасмин, цвет наранџе, мента, мед, јаворов сируп, кокос и маслиново уље, сирће, бело вино, вотка, амарето, рум, со, бибер, сок од лимуна и поморанџе, соја сос , сенф, васаби, пиринчано сирће, тимијан, лаванда, кинеска лимунска трава.
- Остале намирнице са којима је Будина рука у кулинарској хармонији: пасуљ, пиринач, какао, зелени и црни чај.
Танкости избора
- Ако сте ипак успели да пронађете ово необично воће на путовању, обратите пажњу на његову амбалажу - не би требало да буде оштећена..
- Попут других агрума, воска кожа на зрелим Будиним рукама је жута или јарко наранџаста без знакова плијесни..
- Не узимајте воће са млохавом или сувом кожом..
- Када је зрео, палатински цитрон постаје изненађујуће мирисан, испуњавајући околни простор свјежим лимуновим перјем.
- Нежно чешите кожу ноктом: ако на прсту има масног остатка, воће је спремно за јело.
У Кини и Јапану, осушене руке Буддхе користе се за украшавање платнених ормарића или једноставно за обилажење цитронских кругова око куће како би привукли срећу и одржали добро расположење. Морам пробати!
Користи и штете од кумквата.