Осушене банане (банана фигс- храњив, укусан и пун витамина, десерт замијенити не превише корисним слаткишима. Ово је савршена ужина за време паузе за рад, као и пре или после тренинга..
Пхото: ..цом. Постед би: АЛесик.
Вариетиес
Постоје две главне варијанте..
- Осушене банане - еластични, еластични производ који садржи више влаге. Припрема се на температури не вишој од 40 ° Ц. Таква сушена воћа чувају се дуже од свјежих банана, а истовремено задржавају максимално хранљиве материје. Калорије: 298 кцал на 100 г.
- Банана чипс је крхка, ломљива, дехидрирана и мање корисна. Температура кувања није важна: воће можете брзо осушити на високој температури или дуже, али на нижој. Често се чипови пеку у дубокој масноћи. Садрже мање вредне хранљиве материје, али више калорија: до 519 кцал на 100 г.
Банана чипс: корист и штета, рецепт.
Технологија производње
Припрема не захтева посебне уређаје и додатну хемијску обраду..
Неопходно је:
- изаберите воће;
- пеел офф;
- исећи на мале кришке;
- увенути на било који начин.
У процесу сушења, банане ће постати смеђе, али то неће утицати на њихов укус и рок трајања..
Бенефитс
У поређењу са свежим, сушеним бананама:
- много дуже се чува без губитка укуса и хранљивих састојака;
- више храњивих;
- заузимају мање простора;
- лако замени слатке грицкалице;
- удобан у припреми доручка, десерта и салата.
Композиција и калорија
Технологија њежног кухања вам омогућава да уштедите хранљиве материје: калијум, гвожђе, магнезијум, цинк, калцијум, натријум, фосфор, флуор, витамине А, Ц, групу Б (посебно Б6).
Суво воће богато је угљикохидратима који тијелу дају енергију. Али садржај калорија и садржај шећера у таквим плодовима је 4-5 пута већи од садржаја свежег воћа..
| Пер 100 г | Банане | |
|---|---|---|
| Фресх | Сун дриед | |
| Калорија, кцал | 95 | 298 |
| Протеини, г | 1.8 | 3.05 |
| Фат, г | 0.4 | 1.1 |
| Угљени хидрати, г | 25.8 | 69.9 |
Здравствене бенефиције
Осушене банане због своје високе нутритивне вредности имају комплексан позитиван ефекат на организам..
- Калијум благотворно делује на стање косе и коже. Стимулише мозак. Помаже да се уклони вишак течности из тела.
- Дијетална влакна доприносе побољшању гастроинтестиналног тракта (ГИТ), погодног за лечење чира, гастритиса, хемороида, констипације.
- Производ изазива нагли раст хормона радости серотонин и, као резултат, уздизање расположења.
- Висок садржај гвожђа и шећера омогућава укључивање банана смокава у програм медицинске исхране за анемију и општу слабост..
- Суво воће се препоручује као ужина са високим физичким напором. Због угљикохидрата тијело напуни "брзом" енергијом. Вратите тонус мишића.
Током трудноће
Осушене банане током трудноће нису само могуће, већ и неопходне.
Ово је корисна алтернатива штетним слаткишима у исхрани трудница са минималним ризиком од алергија и других нуспојава. Због ненаметљивог мириса, не изазивају мучнину. Ресторе стренгтх. Помаже у сузбијању жгаравице, обавијања слузокоже и елиминисању нелагодности.За децу
Осушене банане су добре за децу:
- садрже витамин Ц, посебно неопходан зими;
- ојачати имуни систем;
- укључени у лијечење прехладе.
Апликација за губитак тежине
Уз правилну употребу, осушене банане ће помоћи у борби против гојазности. Али, с обзиром на висок калоријски садржај производа, морате се придржавати препорука нутрициониста:
- Једите их ујутро уз доручак или као посебну ужину..
- Замените банане сушено воће другим слаткишима..
- При припреми исхране, размотрите садржај калорија и БЈУ (протеине, масти и угљене хидрате) производа. Немојте ићи даље од дневне стопе.
Штета и контраиндикације
- Висока количина калорија, шећера и угљених хидрата. Код дијабетеса и гојазности забрањена је употреба осушених банана..
- Повећана вискозност крви. Производ је контраиндикован након можданог удара или срчаног удара..
- Са слабим згрушавањем крви, коронарном болешћу срца, ови суви плодови се такође не препоручују.
Произвођачи
Пре куповине, погледајте састав производа, његову нутритивну вредност и рок трајања на паковању. Једнако важан произвођач.
- НатурФоодс. Природни производ у компактном паковању (100 г). Не садржи конзервансе, боје и додатне дозе шећера.
- Банана Републиц. Соларно сушење без конзерванса. Продаје се у прилично великим паковањима (200 г). Ту је уобичајено, у млеку и белој чоколади.
- Забава Банан из Уфеелгоод. Цела сува банана у погодном појединачном паковању (тежине 25 г) за једну ужину.
- Маде ин Натуре. Укусно и природно сушено воће у зип-паковању. Једини недостатак је висока цена: више од 800 рубаља по паковању (130 г).
Цоокинг реципес
Јефтиније и поузданије за сушење банана код куће.
Али пре тога морате изабрати праве сировине. Воће мора бити:
- зрело (није зелено и није презрело);
- свеже (дозвољене су само мале црне тачке на коре);
- са густом светлом пулпе.
Величина плода није важна. Велике копије се једноставно исеку на мале комадиће.
Напомена. Због високог садржаја гвожђа, банана пулпа се брзо затамни при контакту са ваздухом. Да бисте то избегли, умутите воће на пола минуте у хладну воду са лимуновим соком, а затим га осушите на пешкиру..У рерни
- Припремите лим за печење, прекријте га пергаментом.
- Да би се воће лако удаљило од папира, подмажите га малом количином биљног уља..
- Ставите претходно исечене комаде воћа тако да се не додирују.
- Развуците рупе у сваком комаду ради бољег испаравања влаге..
- Ставите посуду за печење у рерну загрејану на 40 ° Ц, укључите функцију вентилације или отворите врата пећнице.
- Окрећите комаде како се потамњују за равномерно сушење..
Време кувања зависи од величине банана, али у просеку траје 4 до 7 сати..
У микроталасној
- Ставите резано воће на равну плочу.
- Ставите микроталасну пећницу, укључите режим "Одлеђивање" и подесите тајмер на 10 минута..
- Готове банане ставите на роштиљ и оставите их на ноћ.
Природним средствима
Метода природног сушења је погодна ако је вани врело сунчано време.
- Ставите банане (нарезане или целе) на палете и покријте крпом од газе како бисте их заштитили од прашине и инсеката.
- Извадите сунце и оставите да се осуши.
- Повремено испуштајте плодове у ветар..
Време припреме: од 3 дана до 2 недеље, у зависности од временских услова и величине плода.
У кућном сушару
- На решетку електричних сушача ставите кришке банана.
- Подесите температуру око 40-45 ° Ц.
- Оставите 10-12 сати.
- Уклоните осушено воће, ставите га на тањур и оставите га неко вријеме (ово је неопходно за равномјерну расподјелу влаге).
У чоколади
- Одрежите воће на велике комаде.
- Ставите на лим за печење или решетку, прекривен пергаментом.
- Оставити да се дехидрира у пећи на 60 ° Ц током 10-12 сати.
- Растопите чоколаду (млеко, бело или горко - по вашем укусу), у воденом купатилу или у микроталасној пећници.
- Осушене банане нарежите у растопљену чоколаду и ставите у замрзивач на пар сати..
Како чувати
Осушене банане могу се чувати на један од два начина:
- Нанесите у пластичне кесе, ставите у фрижидер..
- Пресавијте у чисте стаклене тегле са чврсто постављеним поклопцима, сипајте шећерни сируп.
А можете бити сигурни да током године производ неће изгубити свој укус и нутриционистичке особине..
Осушене јабуке: користи и штета.