Пхото: ..цом. Постед би: јиангхонгиан.
Каша садржи тако важне за људске супстанце као што су витамини Ц, Д, Е и К, гвожђе, цинк, фолна киселина, калијум, магнезијум, бакар, манган, фосфор и тиамин.
Шта је корисно
- Против холестерола и других срчаних тегоба. Ако имате висок холестерол, укључите мунг грах у вашу исхрану. Садрже доста растворљивих влакана (1,9 г на 1 чашу), која у дигестивном тракту реагује са водом, формирајући гел-мешавину која апсорбује токсине и вишак масноће. Храна богата растворљивим дијететским влакнима помаже у смањењу нивоа "лошег" холестерола у крвотоку. Масх такође нормализује притисак, повећава флексибилност артерија и вена..
- Од рака дојке. Масх и друге махунарке садрже инхибиторе протеазе. Ове супстанце могу успорити репликацију одређених ћелија рака, на пример, формирајући тумор дојке..
- Ослободите вруће трепће и друге појаве у постменопаузи. У мацхеу постоје изофлавони - хранљиве материје из класе фитоестрогена које регулишу хормонску активност (495,1 мцг у 1 порцији). Оптимална доза ових једињења да се ослободе вруће трепће код жена у постменопаузи: 90 мг дневно.
- Исти фитоестрогени су одговорни за анти-агинг особине Масхе. Стимулишу производњу хијалуронске киселине, колагена и еластина, чинећи кожу младом, здравом и затегнутом.
- Од дијабетеса. Масха има низак гликемијски индекс (ГИ), што им омогућава да се користе у исхрани дијабетичара. Редовита конзумација мунга граха помаже у смањењу нивоа глукозе у крви код пацијената са дијабетесом типа ИИ. Штавише, трајни резултати се могу постићи за само 5 недеља. Млађе младице Масха се сматрају још кориснијим, мада су многи превише лењи да га проклију.
- Да очисти тело. Индијска медицина са дугом историјом (Аиурведа) учи да се користе ови зрна за детоксикацију и нормализацију метаболизма.
- Дијетална својства Масха - засебна прича. Припремите укусну супу од муње пасуља. Смањује слаткише, помаже у сузбијању глади и нормализује тежину..
- Антиинфламаторна својства производа - додатни бонус, који захтијева детаљну студију. На пример, др. Ванг Хаицхао је открио потенцијалне користи екстракта муњег граха у превенцији и лечењу сепсе (тровања крви). Експерименти на мишевима показали су 70% преживљавања у групи која је добила екстракт масхе, у поређењу са 30% у контролној групи.
Говорећи о корисним својствима Масхе, треба напоменути да садржи много протеина (3,16 г протеина у 1 чаши у поређењу са 7 г за месо). Ова чињеница је веома важна за увјерене вегетаријанце који морају тражити квалитетне алтернативне изворе протеина међу производима биљног поријекла..
Постоје докази да је конзумирање каше корисно за превенцију остеопорозе. Регулише температуру тела и спречава топлотни удар (један од разлога зашто га људи у врућим земљама воле).
Корисна својства спелта.
Ин цоокинг
Вероватно сте већ чули за пилаф од Маше - прави бисер оријенталне кухиње. Али то је само мали дио гастрономских чуда са његовим учешћем. Такође праве брашно за печење, слатке тестенине за пуњење пите, додају се индијском карију, сладоледу, резанцима и лизалицама..
Кулинарски успјех попраћен је чињеницом да, за разлику од других махунарки, мун грах садржи неколико олигосахарида који узрокују метеоризам..
Слатки рецепт за зелену супу
Састојци:
- 1 чаша осушена масха
- Оф шољицу кокосовог млека
- 4 чаше воде
- Оф шољицу шећера
Метод припреме:
- Оперите зрна, испразните вишак течности..
- Ставите грах у посуду са поклопцем, покријте водом..
- Кухајте на лаганој ватри око 30 минута.
- Када су зрна мека, искључите топлоту и додајте шећер по укусу..
- Непосредно пре сервирања улијте кокосово млеко..
- Серве хот.
Користи и штете фунцхози.