Снежни бели даикон је врста ротквице (ова коренска култура се назива и кинеска ротквица), која је изузетно популарна у Азији, тако да у Кини можете купити специјалне гратерс за даикон..
Пхото: ..цом. Постед би: соммаилл.
Формирање јестивог подземног дела биљке је слично као и шаргарепа. Корен карактерише пријатно, свеже, хрскаво, благо зачињено месо..
Млади листови су такође јестиви, додају се оријенталним салатама за зачин.
Нутритивна вредност
Даикон је богат витаминима Ц и Б, који су углавном одговорни за њена умирујућа својства и инхибицију менталног узбуђења. Такође је одличан извор калијума, калцијума, гвожђа, бакра, сумпора, фосфора, дијететских влакана са веома ниским калоричним садржајем и стварним одсуством масти и холестерола..
У белој ротквици налази се естар изороданове киселине, који, према најновијим научним подацима, помаже у борби против рака. Ова супстанца са тако значајним лековитим својствима нађена је иу другим сортама ротквице, као иу листовима бриселске крошње.
Листови садрже скоро 6 пута више витамина Ц од корена и одличан су извор калцијума..
Да би се постигла максимална корист од даикона, боље је користити кртоле младе биљке као храну, јер временом хранљиве материје извлаче надземне дијелове из коријена - лишће.
Здравствене бенефиције
Благотворна својства Даикона, као и друге сорте ротквица, због високог садржаја антиоксиданата. Вековима је овај јестиви корен коришћен да смири и очисти тело. Али ако вам је тешко да се присилите да кувате и једете салате сваки дан, можете се ограничити на једну чашу сока.
Ацне
Даиконово месо, доведено у кашасто стање и примењено на кожу, је ефикасан кућни лек за акне. Такође, даикон сок са редовним гутањем помаже у спречавању појаве пустула због чишћења црева и детоксикације.
Поремећаји пробавног система
Једна од кључних особина - чишћење и заштита јетре од преоптерећења. Сок ће помоћи у варењу тешке, масне хране и допринијети нормалном формирању жучи у тијелу..
Диуретик и лаксатив
Даикон напитак се може користити као ефикасан диуретик и природни лаксатив. Зато је ово поврће често укључено у савремене програме пречишћавања на бази природне хране..
Болест јетре
Чаша свјежег сока прије сваког оброка има благотворан учинак на здравље јетре и жучне кесе због присуства сумпора, што повећава производњу жучи и тако доприноси брзој пробави масти. Црна ротквица није мање корисна у том смислу..
Респираторне болести
Због антибактеријских и антивирусних својстава овог корена, његова биолошка течност је ефикасна у лечењу разних респираторних болести, укључујући обичну прехладу, грипу, кронични кашаљ, астму и бронхитис..
Поремећаји спавања
Умирујућа својства Даикона и других сорти ротквица позната су још од античке Грчке. Довољно је попити чашу сока непосредно пре спавања да бисте проверили његове лековите особине..
Ханговер
Мала здјела рибаног коријена помоћи ће вам да се ријешите мамурлука. Тако каже Барбер, аутор књиге "Јапанска светлост"..
Предности љубичасте мркве.
Куповина, складиштење и употреба
Приликом избора продавнице, обратите пажњу на кожу: треба да буде сјајна, глатка са свежим (не сувим) коренима, без пукотина и удубљења.
Правила складиштења: заједно са зеленим листовима, кинеска ротквица треба држати у фрижидеру не дуже од 3-5 дана, без лишћа, рок трајања може се повећати на 4 недеље.
Даикон сок се може попити без икаквих адитива. Иако због лагане оштрине укуса, многи воле да га мешају са соком другог воћа и поврћа (најпопуларније су јабуке или шаргарепа).
Најбоље је јести ово сирово поврће, јер топлота уништава витамин Ц који се у њему налази и тиме смањује опсег љековитих својстава производа..
Окра је изненађујуће корисна махуна..