Кикирики је јединствен производ. Друго име - кикирики - је због специфичности зрења: са растом јајника, воће тоне у земљиште и потпуно сазрева унутра.
Пхото: ..цом. Постед би: Валентин_Волков.
Укупно има више од 70 врста биљака, али најчешћи су културни кикирики, плодови којих толико волимо. Орашасти плодови и маслац, добијени од њих, веома су широко коришћени од давнина. И мада смо навикли да бројеве кикирикија рачунамо као орахе, то се односи на махунарке..
Шта садржи
Ако се упознате са хемијским саставом кикирикија, одмах постаје јасно зашто су толико популарни међу кулинарским стручњацима и сљедбеницима здравог начина живота..
Прва ствар коју треба имати на уму је висока нутритивна вриједност воћа. Тачно 50% су масти. Око једне трећине заузимају протеини. Многи се налазе у воћу и угљикохидратима. Мали, али важан дио пада на здрава дијетална влакна. Вода и пепел су мало мање, али су присутни иу кикирикију..Производ је богат корисним аминокиселинама (АК): 12 есенцијалних и 8 заменљивих. 100 г садржи скоро укупну дневну количину АК потребну за особу..
Има довољно витамина у кикирикију, као што су ПП и представници групе Б. Калијум, магнезијум и фосфор се могу детектовати из макронутријената, а гвожђе из микроелемената..
У земљаним орасима са прилично високим садржајем калорија, практично нема колестерола.. Вегетаријанци често користе воће и уље кикирикија као пристојну алтернативу протеину месним производима. Ово је добар начин да се организму обезбеде протеини за људе који не једу храну за животиње, иако постоје контраиндикације за алергије..
Шта је корисно
Кључна својства кикирикија:
- помаже у изглађивању бора на кожи, што је веома важно за жене;
- смањује ниво холестерола у крви;
- смањује ризик од развоја кардиоваскуларних болести;
- спречава стрес који већина мушкараца и жена подлеже нашем времену;
- побољшава памћење, повећава концентрацију.
Редовна али умерена употреба кикирикија позитивно утиче на здравље људи. То је доказана чињеница, потврђена бројним медицинским студијама. Ако редовно уносите орашасте плодове (сирове или печене) у исхрану, први позитивни резултати могу се видети за неколико месеци..
- Експерименти показују да су кикирики ефикасни у превенцији рака. Штавише, његова употреба помаже да се смањи развој канцерогених тумора..
- Ефективни кикирики и борба против неплодности. Редовна конзумација воћа може нормализовати функције репродуктивних органа, како код мушкараца тако и код жена.
- Ова врста ораха је корисна у третману многих других обољења. На пример, ако ви или ваше дете патите од дугог сувог кашља, редовно стављајте кашу од пиринча са кикирикијем у исхрану: ова здрава хранљива мешавина у релативно кратком временском периоду елиминише непријатне симптоме..
- Кикирики се такође користе у лечењу болести желуца, мада овде треба бити посебно опрезан. Овај производ је довољно тешко за варење, па ако се једе у великим количинама, може изазвати поремећаје у панкреасу и јетри..
- Има цхолеретиц особине, које се често користе у разним рецептима традиционалне медицине..
- За мушкарце, кикирики могу бити одлична профилактичка терапија против уролитијазе..
- Кикирики садрже оптималне резерве магнезијума, који помажу у чишћењу организма од токсичних материја, промовишу производњу енергије и штите од стреса. Комбинација истог магнезијума са калцијумом и флуором чини кости јачим.
- Метионин је такође присутан у саставу земног ораха. Ово једињење синтетише адреналин и регулише накупљање масти у људској јетри..
- Обавезно је коришћење кикирикија за оне мушкарце који пумпе мишиће.
Комбинација са другим производима
Поред свих наведених корисних својстава, кикирики су такође веома укусни. Може се користити и одвојено иу комбинацији са другим производима у саставу различитих јела..
У кувању постоје стотине различитих рецепата у којима можете користити маслац од воћа и кикирикија. Нарочито су печени кикирики одлични са тиквицама и месом. И како се не сјећати кикирикијеве пасте, без које је тешко замислити доручак у просјечној америчкој обитељи.
Уље од кикирикија се нашироко користи у традиционалној медицини, кухању и козметологији. Жене које прате козметичке иновације знају да се ово уље додаје у састав многих модерних производа за његу коже и косе..
Његова козметичка својства се често упоређују са козметичким својствима маслиновог уља. У производњи висококвалитетних производа користе се технологије за очување већине корисних састојака током обраде.
Штета и листа контраиндикација
Сви знају да било који, чак и најкориснији прехрамбени производ може изазвати негативне посљедице по тијело, ако га једете у неограниченим количинама. Ово се у потпуности односи на кикирики..
Тренутно познате контраиндикације:
- Ови орашасти плодови су врло богати калоријама, тако да се људи који имају прекомерну тежину не би требали заносити. За жене на дијети, кикирики за грицкање нису најбоља идеја..
- Не препоручује се употреба кикирикија за упалне болести зглобова, као што су артритис, артроза или гихт..
- Црвенкаста кора кикирикија је јак алерген, стога многи нутриционисти саветују да се једе већ прочишћени производ. Али то вас не спашава од алергијске реакције ако патите од индивидуалне нетолеранције. Последице могу бити најтеже - до анафилактичког шока. Поред тога, друге супстанце које се налазе у кикирикијевима - протеини или масне аминокиселине могу изазвати скривене алергијске реакције..
Да печени кикирики уклоне љуску лакше него икад. Довољно је "превртати" орашчић између два прста тако да осушена кора "одлети" са њега. Штавише, чак иу овом облику, орашасти плодови задржавају своја корисна својства и истовремено добијају пријатнији десертни укус..
Корисна својства и контраиндикације индијског ораха.