Ријетко што јело без популарне зачинске першине. Потрошена је свежа и сушена, замрзнута за зиму. Производима даје осебујан укус и сматра се корисним додатком храни. Чини се, шта може оштетити заједнички зачине? Али, као и код било које хране, важно је да се измери першун..
Занимљиво! Стари Грци су називали першун "расте на камену" због његове непретенциозности. Временом је овај квалитет омогућио да се биљка шири широм света..
Цомпоситион
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорија 49 Кцал
- Протеин 7 г
- Фат 4 г
- Угљени хидрати 6 г
- Дијетална влакна 1 г
- Вода 85 г
Зачин је богат витаминима: А, Ц, Е, К, Б1, Б2 и ПП. Садржај неких од њих превазилази дневне људске потребе.
У производ су укључени и:
- калцијум;
- магнезијум;
- фосфор;
- бакар;
- гвожђе;
- фолна киселина;
- инулин;
- каротен.
Ове супстанце су неопходне за здраву кост, стварање крви и нормално срце и крвне судове..
Као што се може видјети из пописа, састав витамина и елемената у траговима першина је прилично опсежан. Стога, ако га укључите у своју дневну исхрану, можете подржати рад тела и помоћи да се носи са неким болестима..
Занимљиво! Да бисте уклонили мирис дима, можете жвакати гранчицу зеленог першина - не само да обесхрабрује мирис, већ и јача зубе. Једини недостатак ове методе је кратко трајање - ефекат траје не више од сат времена..
Корисна својства
Ова зачина побољшава апсорпцију меса и рибљих производа, тако да се гранчица першуна увек сервира уз месну плочу. Укус и мирис стимулишу производњу желучаног сока, што је корисно код разних болести, праћено смањењем апетита..
Першин се користи не само као кулинарски, већ и као лековита биљка.. Традиционални исцелитељи препоручују да се за кардиоваскуларне болести користе зелени или сок од першуна, јер магнезијум који се налази у њему помаже да се нормализује срчани ритам, ублажава стање пацијента код затајења срца, смањује крвни притисак..
Першин благотворно утиче на стање вида, успорава развој старости-дуго-вида, побољшава визију сумрака, ублажава умор очију код оних чији је рад повезан са великим видним оптерећењем. Такође се верује да ово зачињавање има својство смањења интраокуларног притиска..
У обољењима штитне жлезде, хлорофил садржан у першуну побољшава апсорпцију јода, а такође је и његов извор. Такође се верује да сок од першуна смањује ниво глукозе у крви и благотворно делује на функцију надбубрежне жлезде..
Поред тога, першун има слаби антиинфламаторни ефекат, олакшава ток уролитијазе и сматра се јаким афродизијаком. У неким случајевима, специјално припремљене инфузије и децоцтионс оф першин биља се користе као лек за запаљенске болести генитоуринарне сфере..
Занимљиво! Першун се користи у саставу разних крема и масти које побољшавају стање коже. Користи се као храњива и помлађујућа компонента..
Штета и контраиндикације
Важно је! Першун повећава мишићни тонус материце, што може довести до прераног прекида трудноће Изузетно је непожељно користити га будућим мајкама чак иу малим количинама..
Док дојење не узрокује много штете, у неким случајевима може допринијети бржем повратку жене у њен претходни облик..
За гихт и уролитијазу, першун треба третирати опрезно. С једне стране, хлорофил и друге супстанце које се налазе у њему доприносе растварању камења, с друге стране, велика количина калцијума доприноси формирању нових. Према томе, першин не сматрајте леком..
Занимљиво! Велика количина першина може изазвати халуцинације, али механизам овог ефекта није потпуно јасан..
Першун у традиционалној медицини
У овој области се зачин дуги низ година и успјешно. У наставку су наведени неки корисни савети и рецепти..
Сок першуна и репе у једнаким размерама помаже код болне менструације. Ако га узимате редовно, можете постићи потпуни нестанак бола..
Да би се побољшало стање коже, можете користити изрез од першуна (50 грама на пола литре кипуће воде). Бујон се припрема 15 минута на лаганој ватри, након чега се сипа у калупе и шаље у замрзивач. Примљене коцке леда треба да обришу лице и деколте ујутро.
Сок свежег першуна ће помоћи у јачању имунолошког система у јесенско-зимском периоду. Да бисте припремили алат, морате сецкати биље у блендеру и стиснути природном тканином. Узмите одмах након припреме 1 кашичице, по могућности ујутру.
На суву кожу наноси се маска од першуна и масне киселе павлаке (јогурт). Помаже нарочито у хладном времену, када вјетар и снијег пресуше пуно лица. За кување, морате мешати кашику згњеченог лишћа са истом количином ферментисаног млечног производа. Нанети 15 минута, испрати хладном водом..