Сардина је морска риба породице харинге, која се одликује својом малом величином, сребрним трбухом и зеленом нијансом леђа. Ова врста риба живи у Пацифику и Атлантском океану, у Шпанији, Португалу, Мароку и Русији активни риболов, штавише, у овој другој земљи, риболов се обавља само на Далеком истоку, ау последње време све је мање. Чињеница је да су квоте за лов сардина у водама Тихог океана уведене из Русије - то ће омогућити обнављање популације риба, која је последњих година значајно опала..
Састав и калоријске сардине
Састав дотичног производа садржи читав комплекс витамина - Б6, Б12 (посебно их има много), Ц, А. Богат сардинама и елементима у траговима - фосфор, цинк, гвожђе, магнезијум, ниацин. Само 100 грама ове морске рибе је у стању да задовољи дневне потребе организма за калијумом и натријумом, али холестерол је потпуно одсутан.
Сардине су уобичајено име за сардинеле, сардине и сардинопске рибе. Интересантно је да је калоријски садржај сардине ухваћене у Тихом океану и Антлантичком другачији: у првом случају то ће бити 170 кцал, али на Антлантици ће бити 250 кцал. Различите калорије ће бити куване / у парадајзу / у уљу и свеже. Ево табеле за пример:
- кувана сардина - 178 кцал на 100 грама;
- свеже - 169 кцал на 100 грама;
- у сосу од парадајза - 160 Кцал;
- у уљу - 230 Кцал.
У принципу, дотични производ није превише калоричан и може се користити од стране људи који "раде" како би смањили тежину..
Корисна својства сардина
Разматране врсте риба савршено се апсорбују у организму, па чак и једење у великим количинама не изазива осећај тежине у желуцу.. Стручњаци кажу да су користи од срделе три пута веће од користи од харинге - на пример, можете узети масти садржане у дотичном производу. Захваљујући њима срдела нормализује и стабилизује функционисање органа гастроинтестиналног тракта., посебно, интестинална перисталтика се обнавља, чак се и хронична констипација зауставља.
Сардина је важан производ у превенцији болести срца и васкуларног система - спречава појаву крвних угрушака у великим и малим крвним судовима, побољшава циркулацију крви и може ојачати имуни систем..
Ако редовно једете сардине ухваћене у Тихом океану, ваш вид се побољшава, мождане ћелије почињу да раде активније. Особе са дијагностицираном и прогресивном псоријазом примећују да је у односу на константну конзумацију срделе у храни (штавише, није важно колико је припремљена) да је интензитет симптома болести значајно смањен. Требате сардину и оне пацијенте који имају висок ниво холестерола у крви - рибље уље које се налази у овом производу помаже да се смање ови индикатори.
Људи са дијагнозом бронхијалне астме такође су направили занимљиве закључке - редовно упознавање са менијем дотичног производа смањује број напада.. А масне киселине које чине срделе, имају анти-инфламаторне и регенеративне ефекте..
Месо сардине садржи никотинску киселину, калцијум и фосфор са магнезијумом, а управо ови елементи у траговима активно учествују у осигуравању здравља људског скелетног система, његовог мишићно-скелетног система. Сардина је превенција артритиса, артрозе, атеросклерозе.
Могуће оштећење срдела
Наравно, дотични производ не може се конзумирати од стране људи који имају повећану осјетљивост или индивидуалну нетолеранцију на рибе и морске плодове.. У дјетињству се срделе могу конзумирати од треће године, али само кухане.
Сардина има висок садржај амина и може изазвати формирање камена у бубрегу и развој гихта, па се препоручује да се дневно конзумира не више од 150 грама дотичног производа..
Како изабрати сардину
Наравно, риба о којој је ријеч најбоље се купује свјеже - можете укључити боју шкрга, прозирност очију и мекоћу трупа. Али свеже сардине су ретке у продавницама, тако да морате да бирате из понуђеног асортимана. А он је у конзервираној сардини са додатком уља или парадајза. Не постоје посебна правила за избор конзервиране сардине, само слиједите стандардне препоруке - провјерите датум производње и датум ваљаности, поштивање правила складиштења, банка не смије бити згужвана или "напухнута".
Сардина је укусна и врло здрава риба која се може користити за кување свакодневних и свечаних јела. Мора се унети у исхрану (ако не постоје појединачна ограничења) чак и за апсолутно здраве људе - превенција болести и јачање имунитета нису наудили никоме.