Просо је једна од првих житарица коју је човек почео култивисати и припитомити. Из ових зрна се у процесу прераде добија просо и брашно, које је познатији за модерног човека. Не само да је врло храњив, већ и исцјељује. Ова својства била су позната у древној Монголији и Кини.
Данас се таквом сапи посвећује мало пажње - најчешће се као прилог користи хељда или пиринач. Да ли је то тачно, да ли је корист од проса велика, и да ли јој штети људско здравље? Све ово ћете научити из овог чланка..
Састав просо
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорије: 298 кцал
- Протеини: 11.2 г
- Масти: 3.9 г
- Угљени хидрати: 54.6 г
- Дијетална влакна: 13.9 г
- Вода: 13.5 г
Важно је: нутритивна вредност посуде може да варира у зависности од тога како се житарице обрађују.
Просо је највреднија житарица, њена корисна својства су због хемијског састава, који укључује неопходне елементе у свакодневној исхрани:
- витамин А, групе Б, Е, ПП, бета-каротен;
- елементи у траговима - гвожђе, јод, хром, флуор, силициј, кобалт, бор;
- макронутријенти - калцијум, натријум, хлор, калијум, фосфор, сумпор, магнезијум.
Количина свих хранљивих материја је довољна да обезбеди пуноправно људско здравље - и здраво иу процесу опоравка..
Дакле, оно што је корисно просо?
С појавом занимљивијих и разноврснијих производа на тржишту многи су заборавили корисне особине просоја. Али ако упоредите предности просо и особине већине других производа на полицама продавница, користи ће бити очигледне.
Занимљиво! Просо има толико протеина као и гриз, а количина скроба је идентична са пиринчем, али има најмање 5 пута вреднији магнезијум и калијум, а бакар, никотинска киселина и манган су више од хељде..
Просо значајно убрзава процес формирања крви, стога се препоручује пацијентима са анемијом..- Ова житна култура је у стању да уклони остатке антибиотика из тела, тако да је пожељно да се зрна укључе у исхрану током терапије антибиотицима..
- Обухватна својства осигуравају заштиту слузокоже желуца, убрзано зацјељивање рана.
- Због велике количине магнезијума у хемијском саставу зрна, корисна својства проса су такође видљива у стабилизацији притиска..
- Магнезијум у саставу проса шири крвне судове, тако да јела из ње доприносе снижавању крвног притиска.
Просо значајно убрзава процес формирања крви, стога се препоручује пацијентима са анемијом..Наведене предности просоја су далеко од завршене. Унапређење здравственог статуса пацијената са поремећајима јетре, срца и бубрега је већ дуго примећено, ако дневни оброк укључује просо.
У народној медицини, просо се такође користи за лечење дијабетеса, хемороида, зуба и синуситиса, од панкреатитиса и хипертензивних болести у различитим фазама, коњунктивитиса, циститиса, па чак и за лишавање. И у козметици - за спречавање старења коже, враћање равнотеже масти, лечење рана, убрзавање раста косе.
Харм миллет
Упркос чињеници да је употреба овог зрна несумњива, штета може бити присутна и ако:
- користити га људима склоним констипацији - због велике количине скроба у саставу;
- повећана је киселост желуца;
- Постоји предиспозиција за жгаравицу;
- откривена је индивидуална нетолеранција.
Важно је! У трудноћи и малој дјеци млађој од 3 године није препоручљиво користити просо пречесто, јер је “тешка” за цријева. Код мале дјеце, процес варења је још увијек недовољно формиран, а тијело жена у положају који је већ изложен значајном стресу..
Корисни савети
Да бисте процијенили вриједне особине просоја, код куће можете испробати неколико популарних народних рецепата и видјети предности овог зрна из особног искуства. Нудимо вам неколико занимљивих начина како се примјењује просо.
Каша од 1 кашика. житарице и 1 л воде са додатком 1 тбсп. сломљена бундеве и 1 тбсп. л биљно уље. Пиво у лонцу за емајлирање помоћи ће у побољшању стања панкреатитиса или проблема панкреаса..
Да бисте убрзали опоравак од коњунктивитиса, улијте жлицу проса са чашом воде и кувајте око 20 минута. Након 2 сата, проциједите и користите јуху за испирање очију два пута дневно..
Да би се добила хранљива маска за лице и врат, помешајте кашичицу проклијаних клица просо и пулпе авокада. Ова козметика се држи на кожи око 20 минута, а затим испере топлом водом..