У вези са популаризацијом здраве исхране, људи у своју исхрану укључују не баш обичну храну, може се рећи и необичну храну. Један од тих производа су пшеничне клице. Овај производ је снажан имуностимуланс, овај тренутак је посебно важан у периоду недоступности свежег воћа и поврћа. Поред тога, пшеничне клице помажу у борби против прераног старења тела и имају антитуморски ефекат..
Хемијски састав
Лекари и научници разматрају састав производа који се сматра јединственим..
Прво, садржи готово све познате аминокиселине (18 од 20 постојећих). Важно је напоменути да је маса протеина 50% масе пшеничне клице, а 25% хранљивих материја су сахароза..
Друго, пшеничне клице садрже 15% масти - оне су полинезасићене масне киселине које тело добро апсорбује..
Треће, дотични производ садржи витамине и минерале. Истакнуто је манган, гвожђе, калијум, цинк, магнезијум - укупно 21 елемент у траговима, витамини А, Е и Д, скоро читава линија витамина Б.
И не заборавите на велику количину влакана у пшеничним клицама - овај елемент има изузетно благотворан учинак на функцију цријева..
Корисна својства пшеничних клица
Ако се дотични производ конзумира редовно иу правилним дозама, у тијелу ће се догодити сљедеће промјене:
- метаболички процеси се убрзавају и побољшавају;
- зидови посуда постају еластичнији и еластичнији;
- "Лош" холестерол се добија из крви;
- из организма се уклањају токсичне супстанце и шљаке;
- побољшава стање косе и ноктију;
- интегументи стичу природну боју и униформну структуру;
- ниво концентрације се повећава;
- меморија се побољшава.
Пшеница је корисна за кардиоваскуларне болести, проблеме у раду централног нервног система. Предметни производ се препоручује за употребу током трудноће и детињства, са дијабетесом, реуматизмом, патологијама мускулоскелетног система, болести гениталног подручја мушкараца и жена..
Штетна својства пшеничних клица
Упркос јединственом саставу дотичног производа и његовој несумњивој користи за здравље људи, морате знати и запамтити о могућој штети пшеничних клица..
Прво, неопходно је користити пшеничне клице са изузетним опрезом код особа са дијагностицираним болестима бубрега и органа гастроинтестиналног тракта, посебно током егзацербације и склоности дијареји..
Друго, пшеничне клице садрже глутен у свом саставу - ово је контраиндикација за употребу производа особама са дијагнозом целијакије (нетолеранција на глутен).
Треће, пшеничне клице могу се конзумирати само ако зрна нису третирана никаквим хемикалијама, које се често јављају у великим фармама и агрокомплексима. У супротном, улазак агресивних хемикалија у тело ће проузроковати много више штете него користи од производа..
Лекари такође упозоравају децу: потребно је пажљиво увести пшеничне клице у исхрану детета, у малим дозама. Чињеница је да богат садржај протеина и влакана у овом производу може довести до развоја пробавних поремећаја.
Напомена: Првих неколико дана (2-3) након конзумирања дотичног производа може бити поремећено прољевом или цријевним коликама. Међутим, чак и након 3 дана након прве употребе проклијане пшенице, нелагодност и нелагодност не нестају, онда је вредно одбити производ..
Како јести клице пшенице
Клијање зрна пшенице је прилично реално код куће - лако је. Важно је одабрати квалитетне сировине, па потражите посебно обрађено пшенично зрно за клијавост у малопродајним објектима. Запамтите да се почетна запремина сировина током клијања повећава за 2 пута - на пример, ако узмете 1 жлицу житарица пшенице, добићете 2 кашике проклијале.
Алгоритам клијања пшенице:
- Напуните житарице чистом водом, оперите их и уклоните на површину - неће проклијати.
- Опрати зрна се стављају у посуду (не металну) и пуне 8 сати чистом водом..
- На крају термина вода се исушује, зрна се перу и полажу на тањир, на памучној тканини. Имајте на уму да зрна не би требало да буду сува (навлажите крпу), али такође не треба да плутају у води.
За неколико сати (најчешће у року од 8) појављују се мали бели клице на житарицама пшенице - може се јести, али пре опрати пшеницу поново под текућом водом.
Напомена: ако се у року од 2 дана не појаве клице, онда се житарице могу избацити - више неће клијати. Не препоручује се употреба замрачених зрна или ако избојци не расту више од 1-2 мм. Пшеница која се проклијала чува се у фрижидеру не дуже од 2 дана.
Пшеничне клице могу се конзумирати у било којој форми - у оригиналној верзији, додати у салате, укисељене на корејском. Али имајте на уму да дан није пожељно јести више од 100 грама дотичног производа. Није препоручљиво користити пшеничне клице с млијеком и млијечним производима - то може довести до повећане формације плина и прољева.
Пшенична пшеница може и треба да постане трајна посуда на столу ако нема контраиндикација за њену употребу..