Калцијум је елемент у траговима који је потребан за нормално функционисање мускулоскелетног система и здравих зуба. Али из неког разлога, многи људи заборављају да је калцијум такође одговоран за функционисање нервног система (одржава стабилност у провођењу нервних импулса) и за функционисање кардиоваскуларног система..
Према научним и медицинским истраживањима, одраслом лицу дневно треба 1000 мг калцијума у телу. Ако преведете ову количину у производе, испоставља се да морате попити 4 шоље млека или 100 грама тврдог сира дневно. Али има доста људи који не само да не воле млечне производе, већ имају и нетолеранцију на лактозу - млеко и његови деривати су генерално контраиндиковани за њих! Такви људи су присиљени да траже алтернативу и вјерујте ми, постоје многи не-класични извори калција..
Салата од руколе
Нутриционисти кажу да је лиснато поврће право благо микроелемената: чак и мали део салате од руколе садржи 215 мг калцијума. Одличан избор као алтернативни извор ће бити салата од мале количине руколе, 12 зрна бадема и кашика пармезана.
Апсолутно све лиснато зелено поврће, као и бело купус су одлични извори калцијума. Ако од њих направите лагану салату, онда ће једна мала количина од 150 грама износити 200 мг калцијума..
Херринг
Мало људи зна да омиљена харинга има не само довољно калцијума већ и витамина Д у свом саставу.Ови елементи се сматрају пријатељским, побољшавају апсорпцију једни друге од стране тела, не потискују корисне особине "суседа"..
Харинга, поред калцијума, садржи магнезијум, фосфор и друге елементе у траговима - сви они "раде" на побољшању функција органа и система. Важно је напоменути да харинга је увек променљива у својој калоријској вредности - може бити нискокалорични производ са индикаторима од само 150 Кцал на 100 грама, а можда и права калоријска „бомба“. Коначна количина калорија зависи од тога како се харинга кувала..
Бели пасуљ
Многи користе бијели конзервирани грах за кухање првих јела и салата. Али мало људи зна да, поред високог укуса и ситости, бијели грах је добар извор калција - стандардна банка производа садржи 200 мг овог елемента у траговима..
Иста врста зрна садржи велику количину влакана - једна лименка од 150 грама производа ће бити довољна да попуни потребне дневне залихе..
Пица са лососом и руколом
Не, није свака пица извор калцијума, већ само она која се кува са руколом и лососом и танким тестом. Чињеница је да је рукола извор природног калцијума, али лосос ухваћен у природним условима је апсолутни "шампион" у садржају калцијума међу свим врстама зауљене рибе..
Пица, као извор калцијума, треба да буде направљена од лаганог танког теста, не натопљеног мајонезом и кечапом, али дарежљиво прекривена аругулом и лососом.
Спратс
Сећаш се сендвича са папалама? Али није само укусна, већ и веома корисна: само један такав сендвич је права остава калцијума - 400 мг калцијума на 100 грама конзервираних папалина!
Важно је знати да у пекарским производима дотични микроелемент потпуно не постоји, само у круху од целих зрна. Због тога нутриционисти препоручују да изаберете ову врсту производа за израду сендвича са папалама..
Тофу
Прво, у једној чаши сојиног млека садржи 400 мг калцијума, ау 100 грама тофуа - 100 мг микроелемената. Друго, такви производи од соје могу бити одлична замена за природно млеко и његове деривате са индивидуалном нетолеранцијом на лактозу.
Још једна карактеристика тофуа - у његовом саставу су фосфор и магнезијум, и, у идеалном омјеру, управо ови елементи у траговима пружају потпуну апсорпцију калција.
Спинацх
Ако желимо да будемо апсолутно искрени, онда сам спанаћ нема изузетних укусних особина. Али, потребно је показати мало маште, додати састојке са наглашенијим укусом, јер ће производ "играти" главну улогу на столу.
Шпинат је одличан избор за прилог - одмах испод покрова биљног лишћа, додајте мало соја соса, сусам и маслиново уље. Штавише, управо ова комбинација производа даје невероватан резултат - јело од шпината постаје одличан извор калцијума, а постоје и многе друге корисне особине..
Алмонд Пиес
Нутриционисти знају како направити укусан и здрав десерт - умјесто пшеничног брашна, треба користити бадем. Садржај калцијума у овој матици је заиста импресиван - 264 мг на 100 грама, а ако додајете корицу наранче или лимуна, неколико других орашастих плодова и меки крем сир са ниским процентом масти у тесто, онда ће вам бити представљена заиста јединствена посластица..
Спице
Да, нико од људи не користи зачине са жлицама и сушеним травама. Али, вјерујте у мишљење нутрициониста - чак и минимално додавање зачина и сушених биљака готовим јелима чини овај други алтернативни извор калција..
Ево примера садржаја калцијума у неким зачинима (на 100 грама):
- тимијан - 1369 мг;
- мажуран - 1469 мг;
- жалфија - 1049 мг;
- босиљак - 1684 мг;
- рузмарин - 773 мг.
Не треба користити посебне витаминске и минералне комплексе за допуну калцијума у организму. Довољно је знати која храна и производи могу бити алтернатива млијеку и млијечним производима..
Тсиганкова Иана Алекандровна, медицински коментатор, терапеут највише категорије квалификација