Лима је добила име по граду Лими, главном граду Перуа, гдје су Европљани први пут научили ову врсту махунарки. Друго име је због облика плода. Само зрна лима се називају уље - плодови имају укус маслаца.
Лунасти грах расте у врућим климатским условима. У нашој земљи, може се наћи у Краснодар Территори и на Кавказу. У средњој стази, узгој је могућ само у стакленику. Због своје термофилности, није био толико распрострањен као обични пасуљ..
Састав производа
Нутритивна вредност од 100 г:
- 106 кцал калорија
- Протеин 4 г
- Фат 4 г
- Угљени хидрати 8 г
- Дијетална влакна 5 г
- Вода 05 г
Овај производ садржи малу количину калорија због доминантног садржаја воде. Влакна (дијетална влакна) такође смањују калоријски садржај пасуља. Протеин садржан у плоду је близак пуном саставу аминокиселина. Биљне масти се сматрају кориснијим од животиња, смањујући ризик од атеросклерозе.
Лима су богата витаминима: фолном киселином, Б1 и Б6, Ц и К.
Функција ових једињења у телу:
- учешће у стварању крви;
- побољшање нервног система;
- нормализација срца и крвних судова;
- одржавање здраве коже и косе.
Елементи трагова у лима граху:
- Магнезијум је важан елемент за траг срца и мишића
- манган је неопходан за синтезу одређених хормона;
- фосфор - помаже јачању костију;
- гвожђе - је део хемоглобина и миоглобина, као и неких других важних ензима који обезбеђују размену кисеоника у организму.
Занимљиво! Лима брашно се користи у козметологији за припрему храњивих маски које освјежавају кожу лица, врата и руку. Њихова примена побољшава тен, одличан је поступак помлађивања, бори се за суву кожу, нарочито зими..
Корисна својства
Због свог састава, Лунин грах има низ корисних својстава. Прва ствар коју треба рећи је низак садржај калорија. Упркос називу "уље", овај тип зрна садржи мање масти него европски. Доприноси високом садржају воде и влакана које тело не апсорбује.
Поред тога, влакна су потребна да би се побољшало функционисање црева - угљени хидрати стимулишу перисталтику, спречавају затвор, помаже у уклањању штетних отпадних производа. Такође је хранљива средина за нормалну цревну микрофлору, која помаже варењу, спречава развој патогених бактерија.
Важно је! Током трудноће, конзумирање овог махунарки ће помоћи да се уравнотеже нивои хемоглобина, смањи јутарње мучнине, па чак и ублажи грчеве који се јављају код неких жена у трећем тромесечју..
Биљне масти које се налазе у производу спречавају атеросклерозу, хиперхолестеролемију, коронарну болест срца. Протеин служи као блиски аналог меса, он је његова главна замена у вегетаријанској и виткој исхрани. Употреба пасуља после тренинга вам омогућава да брзо повратите снагу, лако је добити мишићну масу.
Производ има способност да спречи развој запаљенских процеса, има антиоксидативно дејство, побољшава циркулацију крви, унапређује здравље срца, крвних судова, мишићног ткива..
Сирови грах смањује киселост желучаног сока, бори се са жгаравицом, препоручује се да се користи код гастритиса, ГЕРБ-а, пептичког улкуса - вјероватноћа егзацербација је смањена, стање пацијента је олакшано.
Занимљиво! Лима се кува, пече и пече. Из њега се праве и брашно, што омогућава печење колача без додавања јаја. Биљни хлеб се сматра кориснијим и хранљивијим од пшенице, али је његов укус необичан.
Штета и контраиндикације
Пасуљ има негативан утицај на тело. Повећава ниво калцијума у крви, што може погоршати ток уролитијазе. У случају затајења бубрега, када се препоручује дијета без протеина, немогуће је јести грах - може доћи до оштрог погоршања стања, до уремичке коме.
Ефекат ове културе на ниво шећера у крви је израженији него у другим легуминозама, тако да је код дијабетеса употреба овог производа изузетно опасна, боље је преферирати уобичајен пасуљ.
Важно је! Као и већина махунарки, лима грах се не препоручује за децу млађу од годину дана. Може изазвати надутост, колику и чак алергијску реакцију. Производ мора бити пажљиво унесен у исхрану бебе како би се тело постепено навикло на нову храну..