Корист и штета, састав производа

Карак припада породици шарана. Обим његовог станишта је прилично широк и покрива читаву територију модерне Русије и Европе. Ова врста рибе је слатководна и одлично се осјећа иу ријекама и језерима..

 

Општи опис

Постоје две врсте крста: сребро и злато. Голден цруциан живела је углавном у европским водама, а њен сребрни колега насељавао је слив ријеке Амур. Шездесетих година прошлог века, Совјетски Савез је усвојио програм за пресељење голдфисх широм земље, која је оживљена. Временом се самостално ширио кроз водене базене Европе и тамо, захваљујући својој феноменалној виталности и непретенциозности према животним условима, притиснуо је, а на неким мјестима и потпуно избачен, златни "конкурент".

Састав и нутритивна вредност шарана

Крст као прехрамбени производ је од велике вриједности - припада нискокалоричним рибљим сортама, од којих месо садржи око осамнаест посто протеина који се лако асимилира у људском тијелу, што ову врсту рибе чини изврсним дијететским производом.

Нутритивна вредност од 100 г:

Ова риба је богата полинезасићеним масним киселинама, које су важне за превенцију можданог удара, срчаног удара и атеросклерозе. Присутни су и витамини растворљиви у мастима А, Б, Д, Е и разне аминокиселине које побољшавају имунитет и смањују штетне ефекте на тело неповољне еколошке ситуације. Постоји велики број минерала и елемената у траговима - цинк, фосфор, манган, бакар. Превенција остеопорозе обезбеђује калцијум у овој риби..

Месо караша садржи незнатну количину масти, око 7%, а протеини, напротив, садрже доста. У поређењу са масном рибом, енергетска вредност кара је три пута мања. Једнако је 87 килокалорија на 100 грама производа, када иста харинга, на пример, има 248 килокалорија на 100 грама. Генерално, за људе на дијети, ова риба је само савршен производ..

Употреба кара

На препоруку Светске здравствене организације, рибу треба јести најмање три пута недељно. У једном тренутку, довољно је појести сто грама рибљег меса - овај износ је препоручени минимум, а ако желите, можете јести рибу барем сваки дан иу свим количинама..

Следеће чињенице се могу приписати корисним својствима крстова:

1. Риба може лако да замени друге изворе протеина (живине, животиње), а есенцијалне аминокиселине у свом саставу, поред укупног благотворног дејства на организам, побољшања функције мозга, повећања менталних способности, побољшања вида током старосних промена.
2. Ове исте аминокиселине су неопходне за особе са оштећеним кардиоваскуларним системом, за лечење и превенцију болести срца..
3. Фосфор, у комбинацији са калцијумом и витамином Д, има позитиван ефекат на коштано ткиво, спречавајући повећану ломљивост костију..
4. Карак је добар за чиреве и гастритис, јер стимулише производњу ензима и желучаног сока..

Како јести шарана

Најкорисније је користити крст у печеној или куваној верзији. Штавише, врло је лако припремити предметни производ - довољно је само кухати рибу у кипућој води, додајући мркву, нарезани лук на колутове, бибер и ловоров лист. И бујон и караш су добри за храну. Кухати рибу не би требало да буде више од десет минута након кључања, али је потребно пржити или пећи мало дуже - око петнаест минута.

Дуготрајна топлотна обрада кроча никако се не препоручује, јер при дуготрајном излагању високим температурама протеин слатководне рибе, као што је био, "дубеет", а месо постаје суво и тврдо..

Напомена: Као таква, штета од кара на људско тело није уочена. Контраиндикација за њену употребу може бити само индивидуална нетолеранција.. Не заборавите да су рибе из фамилије шарана носиоци патогена описторхозе (изузетно опасни паразити), па је шаран могуће јести само након пажљиве термичке обраде..

Караш - не само здрава, већ и врло укусна риба. Многи га зову "коровска риба", али доктори кажу да ће круци бити корисни за људе свих узраста. Иначе, овај тип рибе се одликује ниском цијеном, тако да караш може бити најбоља опција за израду пуног менија..