Корист и штета од белих гљива

Цеп је човјечанству познат дуго времена, барем су славенски људи још увијек заинтересирани за "тихи лов", тражећи предметни производ - сматра се најукуснијим и здравијим. Шта је то бела гљива и какве користи има за човека?

Састав беле гљиве

Ако узмемо у обзир комплетан хемијски састав производа, онда ћемо моћи да дугорочно набројимо микроелементе и витамине који су у њему укључени.. Да би се разумела вредност белих гљива, довољно је само делимично да се открије њихов састав:

  • витамини Б, Ц, ПП, Е;
  • гвожђе и рибофлавини;
  • кобалт и хром;
  • силицијум и калцијум;
  • магнезијум и манган;
  • сумпор и полисахариде;
  • цинк и бакар и др.

Одвојено, вреди поменути калоријски садржај дотичног производа - он је прилично низак и износи само 30 кцал на 100 грама. Наравно, то ће се повећати ако се вргањи пеку на маслацу или биљном уљу - то треба узети у обзир приликом израде менија за оне људе који прате дијете..

Корисна својства бијеле гљивице

Бијела гљива постала је омиљена међу становништвом, првенствено због свог раскошног укуса и богате ароме - довољно је бити у кући у којој се производ куха или пече да би се осјећао вртоглавом уживању у мирисима. И то је корисно и за тело - расположење расте, психо-емоционална позадина се стабилизује, апетит се буди. Али ако говорите о предностима беле гљиве са медицинске тачке гледишта, вреди истаћи следеће особине:

  • спречава повећање нивоа "лошег" холестерола;
  • служи за спречавање формирања колестерола;
  • чини зидове крвних судова еластичнијим;
  • нормализује функционисање штитне жлезде, а постојећим болестима овог органа задржава своју функционалност;
  • побољшава функционисање свих органа гастроинтестиналног тракта;
  • појачава и јача имуни систем.

Поред тога, лекари су открили да се бела гљива носи са проблемом болесног стомака и недостатком апетита у односу на различите болести (од унутрашњег до менталног), много боље него пилећа јуха..

Могућа повреда белих гљива

Ако говоримо о штети предметног производа, морамо одмах узети у обзир такозвани "људски фактор". Печурке су батерије токсина, радијационих честица и било какве нечистоће из ваздуха, а људи, као што знате, својом "индустријализацијом", активним развојем индустрије и аутомобилске индустрије, буквално нису оставили шансе да беле печурке буду чисте и безбедне. Из тог разлога, доктори и научници тврде да на земљи практично нема јестивих гљива. Да бисте избегли сакупљање "прљавих" белих гљива, морате то да урадите у удаљеним подручјима шуме, а не дуж пруга иу зони велике / мале производње..

Беле печурке су прилично "тежак" производ, па се не би требало уносити у јеловник за децу млађу од седам година, а чак и после ове "прекретнице" треба покушати да се деца храни углавном сувим и куваним белим печуркама..

Напомена: требало би да одбијете да једете белу гљивицу за труднице и дојиље. У принципу, овај производ не наноси никакву штету ни трудници ни фетусу, али ова тврдња се односи само на апсолутно „чисте“ гљиве. Уопштено, нема потребе за ризиком - није познато који токсини могу бити у цеповима и какав ће бити њихов утицај на интраутерини развој нерођеног детета..

Препоруке за сакупљање белих гљива

Цепови не расту у вештачким условима - за то је потребно створити посебан амбијент, а раст "краља шума" је преспор, што негативно утиче на поврат и приход од таквог бизниса. Према томе, разматрани тип гљива се може наћи само у шумама или у бакама на тржишту ... То је само друга опција генерално није прихватљива! Није познато где су сакупљене беле печурке и колико дуго / под којим условима су се складиштиле..

Сакупљајте беле печурке, као и друге, само у удаљеним шумама са путева и индустријских постројења. Будите сигурни да знате како изгледа бела гљива, јер у природи постоји и лажни вргањ. Можете их разликовати по боји - лажни вргањ има ружичасто-црвену ногу, а на лому месо ће бити обојено плаво.

Напомена: Бијеле гљиве можете покупити од липња до рујна, капа може бити жута или смеђа - све овиси о мјесту раста. Најчешће беле печурке расту у "малим породицама", али расте и лажни вргањ (који се назива и сатанска гљива).

Бела гљива - веома је укусна и здрава. Ако пратите сва правила сакупљања "краља шума" и будите сигурни у своје знање о "мирном лову", бела гљивица не само да доноси здравствену корист, већ и доноси уживање у исхрани - укус овог производа је непревазиђен.