Једна од изузетно лепих спољашњих и незаслужених зрна житарица је амарант, чија су корисна својства данас поново популарна на тржишту потрошача свих земаља света. Управо је ова житарица у посљедњих неколико година добила посебну популарност у увјетима тако популарне прехране без глутена. Наравно, то није тако добро познато као соја, раж, пшеница, већ је већ у истој линији са ланом, чиа и кинва сјеменкама..
Интересантна чињеница: амарант, или шчирица, био је познат и широко коришћен као дневна храна пре 2000 година. Његов дословни пријевод значи "порицање смрти". Била је то травка коју су Астеци дали бебама, а ратници каснијих времена су дуго ходали..
Састав амаранта
Композиција ширице је невероватна, па је сасвим природно да су корисне особине амаранта у контексту актуелних трендова у еко-култури поново изазвале интересовање, како међу обичним потрошачима тако и онима који су изузетно заинтересовани да прате своје тело и здравље, као и међу научницима. , доцтор.
Нутритивна вредност од 100 г:
- 371 кцал калорија
- Протеин 6 г
- Масти 7 г
- Угљени хидрати 3 г
- Дијетална влакна 7 г
- Вода 29 г
Хемијски састав амаранта треба посебно нагласити присуство:
- најбогатија витаминска група - К, А, Б, Ц, ПП, Е;
- необично широк спектар аминокиселина;
- протеини, масти - 16 и 7%, респективно;
- скроб, пектини, флавоноиди;
- бакар, цинк, манган, гвожђе, магнезијум, калцијум, натријум, фосфор, калијум;
Да би боље разумели све корисне особине амаранта, може се направити такво поређење:
- према квалитативним карактеристикама, протеин ширитси је више од 2 пута већи од састава сличних супстанци у пшеници које су нам познате;
- количина магнезијума од 2 до 5 пута већа од садржаја пшенице, пиринча.
Вриједни елементи се налазе не само директно у зрнима амаранта, већ иу лишћу, стабљици шкирице. Дакле, за припрему разних јела примењују се сви делови ове биљке. Хранидбена вредност зрна заслужује посебну пажњу - Јапанци већ дуго стављају амарант у једну линију са хранљивом вредношћу меса лигње, а проклијала житарица се упоређује са млеком.
Интересантна чињеница: Амарант је био забрањен од стране Петра Великог, док је у Кини био у широкој употреби у традиционалној медицини као ефикасан против старења. А древни Грци, ова трава се сматрала симболом бесмртности.
Корисна својства
Употреба амаранта потврђена је до данас бројним научним истраживањима која су била изазвана многостраним мишљењем о новонасталом зрну..
Међу најзначајнијим особинама, они истичу благотворан учинак на кожу, не само као козметички препарат против старења, за изглађивање бора, набора и повећање еластичности кожне коже. Лечење различитих кожних обољења, посекотина, рана, гнојних апсцеса је веома ефикасно..
Важно је! Богати хемијски састав масних киселина помаже у стабилизацији крвног притиска и стимулише функцију глатких мишића.. Корисни ће бити кувани амарант са воћем за децу од годину дана и труднице..
Ширица је у стању да неутралише и уклони слободне радикале из људског тела. Благотворно делује на метаболизам, количину холестерола и глукозе у крви и на опште здравље. Посебно је важно да овај производ укључите у редовну исхрану када живите или радите у регионима са високим позадинским зрачењем..
Постојала је примјетна корист од амаранта, ако користите сок ове биљке за лијечење болести грла, уста. Одварак лишћа и житарица користи се за јачање имуног система, за побољшање стања крвних судова и функционисање срца. Тинктура сцхиритси способна брзо уклонити знакове разних болести гастроинтестиналног тракта.
Амарантх Харм
Амарант нема специфичне контраиндикације.. Опште препоруке укључују могућу штету само ако су доступне:
- идиосинкразија супстанци које чине шчирити;
- уролитијаза;
- болест жучних каменаца;
- панкреатитис;
- акутни холециститис.
Могуће манифестације оштећења амаранта су углавном у лаганим нападима мучнине и вртоглавице..
Интересантна чињеница: у Шведској постоји награда - Ред витезова Амаранта. Креирао га је краљица Кристина 1653. године.
Употреба амаранта у козметологији
Као што је горе поменуто, употреба амаранта је широко запажена у козметологији и традиционалној медицини. Нудимо вам неке од најпопуларнијих рецепата, чија припрема и апликација неће вам одузети много времена, а ефекат ће бити експресиван..
- За припрему маске која је одлична за све типове коже и отклања недостатке било које врсте епидермиса, довољно је помијешати 2 жлице. л сок од листова амаранта и павлаке. Држите ову мешавину на лицу и врату око 20 минута, а затим исперите топлом водом..
- За свакодневну употребу можете направити специјални лосион за чишћење. Припрема се врло лако - 2-3 листова свјежег зеленила инћуна морају бити напуњена са 1 тбсп. кипуће воде и инсистирати око 1 сат. Затегнута инфузија, користити за чишћење коже до 4 пута дневно..
- А ако сте помало збуњени стањем ваше косе, онда узмите до 8 листова зеленог амаранта и напуните их са 1 литром кипуће воде. Након дана инфузије, разриједити водом у омјеру 1: 1 и 1-2 пута тједно, испирати коврче након уобичајеног прања. Ова инфузија даје добар ефекат кондиције и даје посебан сјај коврчама..
- Ако се борите са проблемом губитка косе, довољно је да умејете уље амаранта у власиште 1-6 месеци пре прања..