Једна од ријетко кориштених дијета у медицини - без протеина. Његова употреба је ограничена само на случајеве тешког оштећења бубрега, јер је физиолошки мањкава због прениског садржаја протеина..
Принципи исхране без протеина
Дијета без протеина користи се у медицини за ублажавање метаболизма протеина, као и код тешких бубрежних патологија као што су гломерулонефритис или бубрежна инсуфицијенција..
Напомена: Протеинска дијета се не користи за губитак тежине, уз њено коришћење, губитак тежине настаје искључиво због уклањања вишка течности из тела, али не и због процеса губитка масти. Спортистима је строго забрањено комбинирати тренинге и не препоручује се дијета без протеина, јер то може довести до уништења мишићног ткива..
Дијета без протеина је конвенционални назив. У ствари, свака нормална витална активност је немогућа ако у храни нема протеина - најважнијег материјала за већину метаболичких процеса. Стога је у овој врсти исхране само смањен њен садржај..
Стопа уноса протеина за одраслу особу, према Свјетској здравственој организацији, износи 0,75 г по килограму тјелесне тежине. У дијети без протеина, ако се користи за болести бубрега, ова бројка пада на 0,55 г / кг. Могуће је још веће смањење удјела протеина (до 0,3 г / кг), међутим, у овом случају, особа треба конзумирати дневну мјешавину амино и кето киселина, од којих ће тијело синтетизирати протеине који су му потребни.
Садржај калорија у свакој исхрани, укључујући дијету без протеина, треба у потпуности покрити потрошњу енергије тијела. Постоји много формула помоћу којих се може израчунати колико калорија треба да садржи пацијентов мени. За више информација о израчунавању потребног броја калорија можете прочитати у чланку Како израчунати идеалну тежину и дневну калоријску потребу. Ради једноставности, можемо претпоставити да ова цифра треба да буде једнака 2200-2500 кцал.
Дијета без протеина треба да буде ограничена у погледу садржаја воде и соли. То је због потребе да се спријечи развој едема - честог сателита болести бубрега. У том случају треба водити рачуна о садржају калијума у храни. Најчешће, пацијенти узимају значајне дозе диуретика, који испиру овај елемент из организма, тако да би се његов евентуални недостатак требао компензирати правилним избором производа или лијекова..
Дијета без протеина: одобрена храна
Постоји погрешно мишљење да је само производ биљног поријекла укључен у дијету без протеина. Међутим, нутриционисти инсистирају да животињски протеини морају бити у исхрани, јер су они најкомплетнији. Међутим, могуће је и исхрана само биљном храном, али у овом случају, особа треба да користи и мешавину есенцијалних (виталних) аминокиселина, које нису довољне у вегетаријанској храни..
Ограничења у исхрани без протеина су веома мала и примењују се на храну са највећим садржајем протеина. Али чак иу овом случају, потпуно искључивање производа који садрже протеине је немогуће. Ево шта је дозвољено да користите као део дијете без протеина:
- Пекарски производи:
- пшеница без протеина или бела пшеница, направљена са додатком хлеба од мекиња;
- Јухе:
- вегетариан;
- поврће;
- саго басед;
- Месо и риба:
- њихове нискокалоричне сорте су куване, печене и пржене (све у изузетно ограниченим количинама);
- Јаја - не више од једног комада дневно: користе се као протеински омлет или као део посуђа.
- Граница за млечне производе. Дозвољено:
- пуномасно млеко;
- кефир;
- кисело млеко;
- крем сир са ниским садржајем масти.
- Поврће (сирово и кувано):
- Потатоес;
- мрква;
- цаулифловер;
- репа;
- салата;
- парадајз;
- краставци;
- греенс.
- Десерт:
- воће и бобице у било ком облику (посебно лубеница или диња);
- шећер, мед, џемови, конзерви;
- желе;
- моуссес.
- Житарице и обичне тестенине су оштро ограничене, умјесто тога препоручују се специјалне тестенине..
- Све биљне масти.
- Пићима је дозвољен слаби чај (дозвољено је додавање млека), укус шипка и црне рибизле (разређени у пола водом), сокови.
Апсолутно сва јела треба припремити без соли. Поврће пре употребе треба дуго да се натопи у води. Кување треба обавити у великим количинама воде..
Узорак менија са дијетом без протеина
Из свих ових разноврсних производа можете кувати много невероватно укусних ствари. Да, на почетку ће укус бити помало необичан, међутим, временом се човек навикава на све и почиње да ужива иу оним стварима које су некада изгледале бесмислене..
Дакле, то је начин на који дневни оброк пацијента са бубрежном патологијом може изгледати као:
- Доручак:
- 25 г вискозне зобене каше;
- 30 бели хлеб;
- 20 г џемова или џема од јабука;
- чај са шећером.
- Ручак:
- салата од огуљених краставаца без прелива - 140 г;
- супа од купуса у слабом месном месу - 250 г;
- кухани макарони - 250 г;
- говеђи гулаш - 140 г;
- ражени хлеб - 30 г;
- чај.
- Време чаја:
- питу од купуса (печена) - 75 г;
- љуштена јабука - 100 г.
- Вечера:
- салата са купусом са биљним уљем - 150 г;
- кувани пиринач - 250 г;
- рибе котлети - 150 г;
- бели хлеб - 30 г;
- чај.
- Време спавања:
- Колачићи - 50 г;
- кефир - пола шоље.
Овај мени идеално задовољава потребе тела, има уравнотежен састав хранљивих материја и микро и макро. Садржај калорија је 2500 кцал.
Дијета без протеина: тједни мени за мршављење
Упркос чињеници да се исхрана без протеина сматра једном од терапеутских, под одређеним условима, она се и даље може користити за губитак тежине. На Интернету можете наћи много опција за такве оброке, дизајниране да се ослободе 5-10 фунти недељно или 10 дана. МСедмица без дијете без протеина изгледа прилично једноставно:
- 1-2 дана - само сирово поврће;
- 3 дана - поврће, крушке, јабуке;
- 4 дана - поново поврће, али је дозвољено кухано поврће;
- 5-6 дана - исто као и претходни, али су дозвољени павлака или јогурт;
- 7 дана - поврће са поврћем.
Ефикасност ове дијете је упитна, јер није уравнотежена ни са једном храњивом твари. Садржај калорија је изузетно низак, што је у супротности са модерним идејама о борби против гојазности. Међутим, заиста је могуће изгубити тежину током ових 7 дана, мада не и за декларисаних 10 килограма, међутим, у томе ће бити мало користи, јер је главна ствар у борби против гојазности исправљање неправилног губитка тежине. А ова дијета без протеина не може пружити.
Да би се ограничио садржај протеина у храни дозвољен је само у случају када његови производи распада могу да оштете тело. То се дешава код затајења бубрега и других болести бубрега. У свим осталим случајевима треба да изаберете више физиолошке дијете..
Бозбеи Геннади Андреевицх, Медицал Ревиев