Уз дуготрајну конзумацију хране лошег квалитета, монотона исхрана, док се слиједи строга дијета, може се развити патолошко стање које се назива авитаминоза. За његову превенцију, важно је не само јести храну богату витаминима, већ и топлотну обраду поврћа, воћа, меса, млека, покушати задржати максималну количину витамина у њима.
Превенција авитаминоза
Када купујете поврће и воће, обратите пажњу на њихов изглед. Зелени би требали изгледати свјежи, плодови - јаки. Важно је запамтити да са дуготрајним складиштењем, витамини у воћу и поврћу нестају. Са изузетком дуготрајних производа за складиштење и житарица, боље је не куповати ништа више од дневних потреба..
Препоручује се да се свеже поврће конзумира одмах након разбијања, док је још увек богато соком. Зелени за супу морају се додати на тањир прије конзумирања јела и не кухања. Препоручљиво је да стол увек има добро опрано зеленило као добар витамински додатак сваког дана за најразличитија јела..
Салате од воћа и поврћа треба припремити непосредно пре употребе или их покушати напунити маслацем, соли, мајонезом, итд., Пре сервирања. Сјецкано поврће задржава храњиве састојке боље ако су хладни и покривени поклопцем. Идеално је да простор за складиштење намирница богатих витаминима буде хладан и таман, али не превише хладан..
Такође је важно за уравнотежену исхрану да једе храну, узимајући у обзир карактеристике асимилације витамина у људском телу..
Витамин А се практично не апсорбује без витамина Е, па се биљно уље, павлака, мајонез додају у рибану мркву. Са пролећним авитаминозама, можете обогатити своју исхрану соковима од воћа и поврћа. Сокови од шаргарепе, поморанџи, парадајза богати су витаминима. Сок од мркве може се засладити медом.
Кисели купус садржи велике количине витамина Ц, нарочито у првих неколико сати након вађења из сланог раствора. Такође, као витамински додатак исхрани, можете користити проклијала зрна грашка, пшенице, пасуља.
За превенцију бериберија, корисно је пити ружин укус, који садржи читав сет витамина, као што су Б2, А, Е, П, Ц, К. А свакодневна људска потреба за витамином Ц садржи само две бобице биљке. За припрему универзалног витаминског напитка, добро опране суве бобице се улијевају у термос са кипућом водом у количини од неколико плодова по чаши воде..
Витаминска мешавина се може припремити од сувих кајсија, грожђица, шљива, лимуна, ораха. Све компоненте су помешане у блендеру док не постану глатке. Чувајте алат у фрижидеру, затварајући га поклопцем. Кашика мешавине задовољава свакодневну људску потребу за витаминима.