Кафа је пиће које је човечанству познато више од два века. Истина, у стара времена није било "пити кафу" - плодови стабла каве били су пржени у животињској масти и кориштени на тако чудан начин. Али чак иу тим временима, исцељитељи су тачно утврдили да кава стимулише апетит, служи као диуретик и способна је да активира силе чак и при екстремном умору. Шта модерни научници кажу о штети и користима каве??
Хранидбена вредност и састав напитка од зрна кафе
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорије: 118,7 кцал
- Протеин: 15 гр
- Фат: 3.6 гр
- Угљени хидрати: 7 гр
Прикажи целу листу
- Вода: 7 г
- Јасен: 1 гр
Елементи макроа:
- Калциј: 100 мг
- Натријум: 3 мг
- Фосфор: 250 мг
Витамини:
- Витамин ПП: 24 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 1 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 26,49 мг
Елементи трагова:
- Гвожђе: 6,1 мг
Кафа није дијететски производ и не може „радити“ на принципу сагоревача масти (иако је такву теорију изнели неки екстравагантни љубитељи мршављења).
У сировим зрнима каше има танина - садржај је око 7, 7%, али када се пржи, количина танина се значајно смањује (на 0, 56%), што апсолутно не утиче на квалитет коначног резултата.
Такође садржи и зрна кафе:
- хлорогенске киселине;
- естри кининске киселине;
- теофилин;
- глукозид;
- тебромин.
Али најважнија компонента дотичног производа, за који је толико вољен, је кофеин. Количина кофеина у кафи се не може прецизно одредити - она ће бити различита у различитим варијантама. На пример, у Робусти се налази више кофеина, али позната Арабица садржи мање кофеина..
Кафа: користи које носе житарице
Када људи причају о предностима кафе, они прво почињу да размотре позитиван ефекат на кофеин - главну компоненту производа.. Научници потврђују следеће податке:
Кофеин може значајно побољшати памћење, повећати концентрацију, али само краткорочно. Штавише, кофеин делује веома брзо - улази у гастроинтестинални тракт, скоро се одмах апсорбује и након 5 минута долази до можданих ћелија.- Ова компонента кафе може и олакшати дисање - под његовим утицајем се отварају најмање бронхиоле плућа. Постоји верзија да пушачи несвјесно користе овај квалитет кофеина, олакшавају њихово дисање - није ни чудо што воле пушити цигарету под шољом кафе..
- Кофеин побољшава брзину реакције, али и само у краткотрајном режиму..
Кофеин може значајно побољшати памћење, повећати концентрацију, али само краткорочно. Штавише, кофеин делује веома брзо - улази у гастроинтестинални тракт, скоро се одмах апсорбује и након 5 минута долази до можданих ћелија.Али осим кофеина у производу који се разматра постоји више од 30 компоненти - њихова својства одређују употребу пића:
- Кафа служи за спречавање развоја дијабетеса типа 2. Студије су спровели амерички научници 11 година, резултати: људи који су пили 6 шољица кафе дневно (мали) имали су 22% мање шансе да добију дијабетес типа 2.
- Предметни производ спречава развој склерозе. Овај закључак је направљен недавно, научници су открили током истраживања да кава мења енергетски потенцијал можданих ћелија, док блокира аденозин, супстанцу одговорну за губитак памћења..
- Кафа смањује ризик од жучних каменаца.
- Недавно су амерички научници направили невероватан закључак - ако свакодневно користите 4 шоље кафе, моћи ћете да смањите ризик од развоја рака црева за 24%..
- Пиће стабилизује и нормализује рад дигестивног система - на пример, тачно је доказано да је кафа у стању да се ослободи дијареје.
Има оних који верују у веома чудне корисне особине кафе.:
- ублажава стање астматичара, смањује број напада дневно, помаже у борби против кашља код инфламаторних / инфективних респираторних болести;
- спречава уклањање калијума из тела;
- смањује појаву алергијских реакција;
- штити од ефеката зрачења.
Обрати пажњу: ове способности каве нису доказане од стране научника, па стога остају само претпоставке.
Кава: штетити пићу
Упркос многим позитивним квалитетима, кава може да нанесе штету организму. Лекари и научници спровели су многе експерименте, истраживали утицај кафе на апсолутно здраво тело и на људе са већ дијагностикованим болестима.. Слиједе закључци:
Потребно је ограничити употребу каве на особе са дијагностикованим кардиоваскуларним болестима;- они који имају историју хипертензије, кафа је скоро контраиндикована;
- кафа испире калциј из тела - на основу тог знања, многи претпостављају да пијење кафе у великим количинама може да покрене развој остеопорозе;
- предметно пиће може изазвати физичку зависност - ако се особа потпуно одрекне његове употребе, особа ће имати главобоље, слабост, умор и поспаност. Али ово никако не изједначава кафу са дрогама.!
Потребно је ограничити употребу каве на особе са дијагностикованим кардиоваскуларним болестима;Постоји много контроверзи око употребе кафе од стране трудница - некада се мислило да ово пиће може чак изазвати побачај. Али недавне студије су показале да кава нема никаквог утицаја на развој фетуса, само треба узети у обзир стање жене - са високим крвним притиском, дијагнозом болести бубрега, проблемима у гастроинтестиналном тракту, боље је одбити кафу.
Штета и користи од каве - контроверзна питања, одлучити о прикладности употребе овог укусног пића треба бити сам или у тандему са лекарима.