Пхото: ..цом. Постед би: 5ПХ.
Научници су установили сигурну количину соли и естара оксалне киселине (оксалата) на 100 г хране у количини од 50 мг.. Ево неких намирница богатих оксалатом..
Ребарбара и спанаћ
Ребарбара је један од најраспрострањенијих биљних извора оксалне киселине. Присутна је у свим деловима биљке, али већина је у зеленом лишћу. Конзервирана рабарбара садржи 600 мг оксалне киселине на сваких 100 г, а незаслађен паприкаш до 860 мг. Корисна својства рабарбаре овде.
Други извор оксалата је спанаћ. Смрзнуто садржи 600 мг на 100 г зелене масе. У процесу кухања повећава се концентрација оксалне киселине. У куваној зеленици - већ 750 мг.
Чај и кафа
Неки чајеви су такође богати оксалном киселином. Уз једну шалицу црног каве или црног чаја можете добити од 12 до 30 мг. У зеленом и белом чају мало мање: од 6 до 18 мг. Биљни чајеви садрже малу количину оксалне киселине: у просеку 0.84 мг.
Воће и поврће
Пхото: ..цом. Постед би: ехаурилик.
Међу природним изворима оксалне киселине је доста поврћа и воћа. На пример, 100 г репе садржи од 500 до 675 мг ове супстанце, блитве - до 645 мг, кора лимуна и лимете - од 83 до 110 мг, бамија - 145 мг. Међу љековитим биљем, лаконос је апсолутни фаворит - до 475 мг.
Плодови са оксалном киселином: јабуке, малине и јагоде, огрозда и купина, банане, манго, црна рибизла, нар и поморанџе. Посебна опасност је карамбола. Поред високе концентрације оксалне киселине, ово воће у облику звезде садржи неуротоксин, који је опасан за људе са слабим бубрезима и може изазвати неуролошке поремећаје (часопис Нефрологија, дијализа и трансплантација, 2003). Прочитајте више о опасностима и користима карамбола..
Поврће са оксалатима: пурсланом и сенфом, кромпиром и слатким кромпиром, целер и шпароге, патлиџане и бундеве, врхове репе и ротквице, зелену и слатку паприку, цикорију и парадајз, парснипс, ротквице и цвјетачу, першин и зелени лук.
Пасуљ, ораси и чоколада
У орашастим плодовима, чоколади, махунаркама и неким житарицама ту је и оксална киселина: 187 мг у печеном кикирикију, 202 мг у пецанс, 120 мг у класичној чоколади, 270 мг у пшеничним клицама. Суви какаов прах садржи импресивних 625 мг на 100 г. Остали производи са оксалном киселином су амарант, кукуруз, пшеничне мекиње, зоб, соја, пасуљ и лећа. Многи оксалати у хељди, бадемима и индијским орашчићима.
Чак и међу зачинима на које смо навикли, имамо своје шампионе. То су црни и бели бибер, ђумбир и кулинарски мак..
Нуспојаве
Поред камена у бубрегу, велика количина оксалне киселине у исхрани може изазвати и друге неугодне симптоме, као што су слабост, грчеви у стомаку, узнемирени стомак и паљење слузокожа (усне дупље, грло и синуси). У тешким случајевима, отежано дисање и кардиоваскуларне дисфункције чине да се осећају..
Камење у бубрезима је назначено јаким болом са леђа или абдомена, као иу препонама. Типични симптоми: обезбојење урина и бол приликом мокрења. Мучнина у неким случајевима.
Будите опрезни и не будите превише ревносни са потрошњом природних извора оксалне киселине!