Никотинска киселина је витамин растворљив у води, познат и као ниацин или витамин Б3. Присутна је у многим намирницама, укључујући месо, рибу, млечне производе и житарице..
Фото: ввв.цроатиа.цом Аутор: бит245
Потрошња довољне количине ниацина позитивно утиче на ниво холестерола и глукозе у крви, убрзава метаболизам. Ово је одлична превенција кардиоваскуларних болести и дијабетеса. Наравно, можете користити витаминске додатке који садрже никотинску киселину, али је много здравији и паметнији да бисте је добили из хране..
Пре него што пређемо на компилацију листе природних извора ниацина, потребно је назначити препоручене дневне дозе овог витамина:
- бебе старости од 6 до 12 месеци: 4 мг;
- деца 1-3 године: 6 мг;
- деца 4-8 година старости: 8 мг;
- дечаци и девојчице 9-13 година: 12 мг;
- мушкарци: 16 мг;
- жене: 14 мг;
- труднице: 18 мг;
- дојење: 17 мг.
Ливер
Свињетина и говеђа јетра су одлични извори никотинске киселине. Свињска исхрана садржи највећу концентрацију: 29,8 мг на 100 г, док је у говеђој јетри 22,7 мг / 100 г. Друга страна медаље су високе дозе витамина А, чији вишак дуго остаје у организму и штети здрављу. Због тога је потрошња јетре и других нуспроизвода ограничена на 1 пут недељно..
Кикирики
Према информацијама са Универзитета Северне Каролине, кикирики садржи много витамина Б, укључујући никотинску киселину. Земљани орашасти плодови, заједно са танком кожом (љуска), садрже 17,2 мг / 100 г ниацина, без коже, до 15,8 мг / 100 г. корисно током трудноће.Поврће, воће и печурке
Кувани или печени кромпир је један од најприступачнијих биљних извора никотинске киселине. Једна средња кртола са корицом садржи 3,3 мг ниацина, до 2,2 мг без коже. Остали извори биљног порекла: шаргарепа (1,25 мг), кељ (0,67 мг) и броколи (0,58 мг), парадајз (до 8 мг), шпаргле и целер.
Нема много плодова са високим садржајем никотинске киселине: малине (1,1 мг на 1 чашу), манга (1,5 мг), диња (0,7 мг), авокада (2,5 мг) и банане (0,8). мг).
Неке гљиве су такође богате витаминима групе Б. У 1 шољици сирових шампињона, нарезаних, има 2,8 мг никотинске киселине, конзервирано - само 2,5 мг. Кухане или пржене шитаке печурке ће понудити 2,2 мг ниацина.
Дивљи пиринач
У дивљом пиринчу има много више никотинске киселине него у смеђем пиринчу. Концентрација овог витамина је 6,2 мг / 100 г. Таква пиринач је такође добар извор калцијума, калијума, влакана и угљених хидрата..
Морска риба
Према америчким научницима, сабљарка необична за руски желудац је одличан извор никотинске киселине: 10,2 мг / 100 г. Жута туна садржи ниацин до 20 мг / 100 г. Нажалост, ове врсте морске рибе су познате и по високим концентрацијама живе, па их често не треба јести..
Остали животињски производи који укључују никотинску киселину су говедина и пилетина (15 мг сваки), патка (11 мг) и ћуретина (10 мг). Биљни извори укључују овсену кашу и чоколаду, квасац за печење (3 мг у једном паковању), лећу (2,1 мг) и булгур (7 мг), лима грах (1,8 мг) и јечам (9 мг), пшеницу и брашно од хељде (по 7,5 мг).