Узгој, складиштење и рецептура бруснице
Ботаничке карактеристике бруснице
Бруснице су вишегодишње и зимзелено жбуње које имају пузаве изданке дужине 80 цм, а листови бруснице су на кратким петељкама и имају јајолик облик, сјајни су и кожасти. На крајевима изданака из прошле године налазе се цвјетови који су једнокреветни, а на стаблима се налазе и два или четири комада. Плод бруснице је ружичаста или црвена бобица са сивом патином и сочним месом. Бруснице цвату крајем прољећа - почетком љета, раздобље цвјетања траје три тједна. Зрело бобице настају почетком јесени. Бруснице се налазе у мочварама, у боровим шумама и на тресетном тлу. Ова биљка је уобичајена у ЗНД, Сибиру и на Далеком истоку..
Цранберри Цултиватион
Пропусне, киселе, лаке површине погодне су за бруснице. Али на сиромашној земљи, биљка такође може расти. Брусница воли светла места, али неће имати ништа против да расте у делимичној сенци.
Бруснице се размножавају адвентивним коријењем, сјеменкама и зеленим резницама. Резнице се припремају у периоду интензивног раста изданака. Резнице треба посадити у супстрат са тресетом, где се укорени. Након укорјењивања, посађене су у земљу.
Ако се изабере метода размножавања семена, семе мора бити подвргнуто стратификацији пре сетве. За ових 5 месеци, семе се чува на ниској температури. 2 месеца после сетве семена у земљу, појавице се саднице.
Прије садње бруснице треба излити обилну подлогу. Јаме чине 10 цм дубине. Саднице су боље посадити 2 комада.
Цранберри царе
Бруснице могу издржати и јаке мразеве, тако да се с правом сматра издржљивом биљком. Не захтева посебне услове и састав тла. Хранљиве бруснице су потребне веома ретко иу малим количинама. На пример, током сетве се примењују ђубрива, а затим се количина хране смањује са сваким сезоном..
Редовно заливање - мала потреба за брусницама. Да би се избегло исушивање биљака, око жбуња је богова. У јесен, мах треба уклонити, а велики ријечни пијесак треба сипати на тло (ово је неопходно да оштар пад температуре не штети биљци).
У периоду активног раста могу се формирати грмове бруснице. За најбољи развој биљке треба одрезати све избојке који расту вертикално. Да бисте добили висок бусх од брусница, морате стално одсећи хоризонталне изданке биљке, дајући тиме могућност да расту вертикални изданци.
Корисне особине брусница
Брусница садржи комплетан сет корисних супстанци за људско тело. Садржи витамине, органске киселине и пектине. У плодовима биљке налазе се катехини, антоцијани, елементи у траговима, бетаин и леукоантоцианини. Бруснице садрже много гвожђа, бакра, мангана и молибдена.
Брусница повећава апетит, побољшава пробаву. Брусница бобица има диуретичко дејство и штити урогенитални систем од различитих инфекција. Брусница је биљка која се користи као превенција рака, јер садржи кверцетин, супстанцу која спречава рак дебелог црева и дојке..
Брусница смањује холестерол и спречава стварање плака у крвним судовима и крвним угрушцима. Бруснице садрже урсолну киселину, због које се дилатирају венске срчане крвне судове који негују срчани мишић.
Брусница има аналгетски ефекат, повећава еластичност капилара и чини их јачим.
Цранберри апплицатион
Брусница има тоник и освежавајућа својства, а истовремено побољшава функцију црева и желуца. Препарати бруснице имају антипиретичко дејство, па се користе за прехладу и грипу. Осим тога, брусница гаси жеђ.
Сируп од бруснице се користи као средство против грознице, упале и недостатка витамина. Бруснице са медом помажу код реуматизма, болова у грлу и респираторних болести. Сок од бруснице има бактерицидно, прочишћавајуће и љековито дјеловање..
Одварак бруснице за пробаву. Да бисте га припремили, узмите 2 кашике брусница и улијте их 500 мл кипуће воде. Запалите композицију 10 минута. Након напрезања јухе, можете узети 100 мл 4 пута дневно.
Мешавина брусница, побољшава имунитет. Узмите 500 грама брусница, што више јабука и 1 шољицу здробљених ораха. Све мешати и сипати 100 мл воде са 250 грама шећера. Ову смешу кувајте око 30 минута на лаганој ватри. После хлађења, смеша се преноси у теглу. Узмите овај лек ујутру за 1 кашику, док пијете воду.
Тинктура брусница. Узмите 1 шалицу брусница и напуните је пола литре вотке. Садржај посуде треба истрести у кашу, додати кашику шећера и оставити 7 дана, чврсто затворити поклопцем. Након овог времена, исциједите кожу бруснице и користите тинктуру као што је планирано..
Складиштење брусница
Бруснице садрже много бензојеве киселине и зато се дуго чувају свеже. Корисне супстанце у брусницама држе до годину дана. Бруснице без оштећења могу се чувати на балкону цијелу зиму. Можете замрзнути бобице прије почетка хладног времена, а за то морате ставити бобице у посуду са водом и замрзнути до чврсте масе. И већ чврсте бобице стављају у буре и спуштају се у подрум. Смрзнуте бруснице не чувају само све хранљиве материје, већ ће и њен укус остати исти..
Други начин за чување брусница је следећи: морате напунити бруснице хладном водом и напунити посуду водом док испаравате. Такве бруснице ће остати до нове жетве..
Контраиндикације за јело брусница
Бруснице су забрањене за људе са желучаним чиревима, гастритисом и чир дуоденума. А за остале који су у потреби нема ограничења у узимању дроге из брусница.