Поврће и воће - једна од најздравијих намирница. Нутриционисти нас активно подстичу да једемо што је могуће више свежег поврћа, салате, да замијенимо чоколадне бомбоне природним слаткишима - воћним десертима. И бићемо срећни. У том случају, ако нема тровања токсинима, нитратима, пестицидима, са којима су пољопривредни производи сада, нажалост, испуњени. Шта да радим Одустати од биљне хране? Не Само треба да га исправно изабереш. Чињеница у којој пестициди воћа и поврћа немају шансу да се задрже или се налазе у тако оскудној количини да не могу да оштете, рећи ће .
Једите их храбро: у овим воћама и поврћу нема пестицида
Проблематично је узгајање поврћа и воћа, поготово ако живите у високој, а не у приватној кући, а куповина органских производа узгојених без пестицида, тако скупа, је скупа. Постоји само један излаз: јести воће и поврће које су имуне на хемију. Америчка организација ЕВГ - Еколошка радна група годишње генерише спискове таквих пољопривредних производа. Након анализе 48 врста, стручњаци организације су идентификовали „чисто петнаест“ и „прљаво дванаест“ воћа са поврћем..
Америчка организација ЕВГ - Еколошка радна група годишње саставља листе производа који су највише и најмање загађени пестицидима. Након анализе 48 пољопривредних производа, стручњаци организације су идентификовали "чисти петнаест" и "прљави дванаест" воћа и поврћа..
Места од 15. до 11. су расподељена на следећи начин: слатки кромпир, карфиол, мушкатни орашчић, грејп, патлиџан. Али са шампионском десетицом која је ове године препозната као најотпорнија на апсорпцију пестицида, предлажемо да се боље упознају. Почнимо од краја:
- Киви. Мала витаминска бомба садржи 90 мг аскорбинске киселине на сваких 100 г зеленог меса - скоро 2 пута више него у црвеном рибизлу, поморанџи и лимуну. Још се може похвалити витаминима А, Е, К и фолном киселином, која благотворно дјелује на живчани сустав, посебно труднице. Доста у кивију и елементима у траговима (калцијум, гвожђе ...). У ЕВГ рејтингу, Киви заузима 10. место.
- Папаиа. Егзотично воће, поријеклом из Централне Америке, није јако популарно код нас, али још увијек га можете наћи у трговинама. Дрво диње - такозвана папаја - задовољава кулинарске стручњаке својим плодовима, лишћем и сјеменкама - траварима који од њих припремају лијекове. Индијанци су, на пример, користили семе папаје као антхелминтике. Модерне студије су потврдиле овај ефекат семена плода, који је, успут речено, готово лек због обиља витамина, минерала, као и присуства ликопена - моћног антиоксиданта са антиканцерогеним особинама. За остале намирнице које могу зауставити развој рака, прочитајте претходни чланак. Поред тога, папаја је јединствен извор папаина, ензима са јаком антимикробном и антифунгалном активношћу. Папаиа заузима 9. место на листи чистих производа.
- Манго. И опет егзотично воће, богато витаминима (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9, А, Ц, Е, холин, К), минерали (калцијум, гвожђе, магнезијум, манган, фосфор, калијум, цинк). Хранидбена вредност манга је толико висока да се препоручује да се унесе у јеловник ослабљених, рехабилитованих пацијената. Дијабетичари са много воћа које садрже шећер морају бити опрезни. У оцени производа који нису оптерећени пестицидима, манго се налази на 8. месту.
- Аспарагус био је на столовима древних Египћана. А Римљани, жељни да уживају у њеним њежним стабљикама током целе године, замрзнули су поврће ... у висоравнима Алпа. Витамини (Ц, Е, К, група Б), минерали (гвожђе, фосфор, калијум, бакар, манган и антиканцерогени ефекат), рутин - флавоноид, који има антиинфламаторна, антиканцерогена својства и погодно утиче на кардиоваскуларни систем - шпаргле заслужено заузела је 7. место на листи најчишћих производа.
- Бов - краљ поврћа, како га често називају. И свакако краљ кухиње: ријетко јело без њега, а што се тиче његовог значаја у кухању, нема једнаких. Чак су и десерти од лука! И лекови: сируп, који се добија од прстенова лука, зачињен шећером или медом, помаже код кашљања. Сирови лук ће вам обезбедити витамине Ц, А, Е, К и Б, калијум, калцијум, магнезијум, фосфор, цинк, гвожђе. Не само да се савршено бори против инфекција, већ и “убија” лош холестерол, спречава стварање крвних угрушака и чак смањује ризик од рака. На ранг листи поврћа које не апсорбују нитрате, лук заузима 6. мјесто.
- Свеет пеа. Максималне здравствене користи могу се извући из свежег грашка током сезоне зрења. Смрзнуто такође није лоше, али свеже, наравно, не може се упоредити. И не бојте се имена "Слатки грашак" оних који прате фигуру. Штавише, често се уноси у мени губитка тежине, јер грашак - одличан извор влакана - побољшава утробу и активира метаболизам. Грашак ће заситити ваше тело витаминима група Б и Ц, Е, К, као и микроелементима: магнезијум, гвожђе, фосфор, калцијум, јод. Похваљен је 5. место на љествици поврћа без пестицида.
- Купус - сирово, кувано, пирјана, укисељено. Ово последње, због садржаја млечне киселине, помаже у одржавању здраве цревне микрофлоре, која је директно повезана са јаким имунитетом. Такође, млечна киселина снижава лош холестерол и чисти организам од токсина. Сок од свјежег купуса је користан за анемију, чир на желуцу, за јачање имунитета. Најновија истраживања указују на антиканцерогена својства купуса. Купус се налази на 4. месту на листи најмање пестицидног поврћа.
- Ананас - Разноврстан производ који је добар у салатама, месним јелима и десертима. Ананас је не само изузетно укусан, већ и добар за здравље: витамин Ц, манган има благотворан учинак на нервни и костни систем, повећава либидо. Што се тиче имунитета на пестициде, ЕВГ је ценио ову способност ананаса, додељујући му трећу награду..
- Кукуруз - узгаја се у локалним просторима, али не и онај који представља генетски модификовану верзију. Обични кукуруз, који су наши преци још јели, суперспецификује микроелементе (калијум, магнезијум, манган, калцијум, гвожђе, фосфор, бакар) и витамине Б. Такође, кукуруз је производ без глутена. У рејтингу "Цлеан Фифтеен" добија "сребро", заузима 2.место.
- Авокадо - апсолутни првак у номинацији Но Пестицидес! од стране ЕВГ-а и један од најкориснијих производа на свијету. Алигаторска крушка (друго име за авокадо) је међу суперхраном - то јест, производи са посебном хранљивом вредношћу и здравственим благодетима. Ово воће, које има више укуса као поврће, има високе калорије, али то не значи да постаје дебело. Калориен је због Омега-3 полинезасићених масних киселина - једноставно је немогуће преценити здравствене бенефиције.
Авокадо је неоспорни лидер на листи воћа и поврћа који нису загађени пестицидима. Садржи корисне витамине, елементе у траговима, масне киселине авокада је прави проналазак за присталице правилне исхране..
У авокаду постоје фитостероли који имају имуномодулаторно и анти-инфламаторно дејство, и наравно, витамине са микроелементима. Лекари препоручују овај масни плод да спречи рак, болести срца, као и моћно оружје против анемије и болести зглобова. Шта је важно за гледање жена: авокадо стимулише производњу колагена, који је одговоран за младост коже. Овде је - број 1 на листи биљних намирница које су најприхватљивије за пестициде..
Што се тиче пољопривредних производа, садржај пестицида у којима се прелијева, "прљави десетак" је сљедећи: на десетом мјесту - зелени купус. Следе печене паприке, кромпир, мангаето грашак, чери парадајз, краставци, нектарине, паприке, спанаћ, брескве, целер, грожђе, јагоде. А прву, нажалост, неодобрену позицију заузимају тако драге нама све јабуке.
Наравно, најбоље је јести органску храну или оне који су сами нарасли. Али, ако не постоји таква могућност, ви, барем, сада знате које су поврће и воће пестицида "испод жице", и које се могу јести сигурно и са здравственим благодатима..
Види и: Органска суперхрана: да видимо