Марк Маттсон, шеф лабораторије за неуронауку на Националном институту за старење (САД) и професор неурознаности на Универзитету Јохнс Хопкинс, већ дуги низ година истражује станичне и молекуларне механизме који леже у основи многих неуродегенеративних болести. Зашто је здрава исхрана три оброка дневно, што ми такође допуњујемо грицкалицама? Према професору Маттсону, овај приступ употреби хране није најкориснији за људски организам и негативно утиче на мождану активност. На основу презентације професора ТЕДк-а, он ће објаснити зашто је краткотрајно изгладњивање корисно за цијело тијело и за мозак посебно..
Краткорочни пост - научно доказане користи
Студија објављена раније у часопису Целл Стем Целл, спроведена од стране стручњака са Универзитета у Јужној Калифорнији, открила је да циклуси гладовања штите имунолошки систем од оштећења и промовишу његову регенерацију. Научници су закључили да гладовање преводи ћелије из режима мировања у режим самообнављања. Пост поспешује регенерацију органа и телесних система активирањем матичних ћелија..
Због бројних промена које се дешавају у телу током периода краткотрајног гладовања, можете:
- смањење холестерола;
- ојачати имуни систем;
- ослободите се вишка телесне масти;
- јачање здравља срца;
- побољшати метаболизам;
- повећава ниво хормона раста;
- стимулише елиминацију токсина;
- смањити ризик од депресије;
- научити како се носити са стресом;
- побољшати памћење и учење.
Краткорочно гладовање помаже у сагоревању масти и стварању здравих кетона, а такође смањује оксидативни стрес..
Шта се дешава у мозгу током кратког времена??
Марк Маттсон је, заједно са својим тимом, објавио неколико радова у којима објашњава како точно пост за два дана у седмици смањује ризик од Алцхајмерове и Паркинсонове болести..
Предности краткотрајног гладовања за мозак су због повољних неурокемијских промјена које се јављају у мозгу када умиремо од глади. Такође краткорочни пост:
- побољшава когнитивне функције;
- повећава количину неуротрофних можданих фактора;
- повећава способност мозга да се одупре стресу;
- потискује инфламаторне процесе.
Пост је стрес за мозак, на који реагује прилагођавањем начина реаговања на стрес, који помаже мозгу да се носи са стресом и издржи болест. Међутим, такве промене проузроковане краткотрајним гладовањем могу се упоредити са позитивним променама које настају као резултат интензивног вежбања..
Оба ова фактора (пост и вежба) стимулишу производњу протеина (неуротрофних фактора) у мозгу, који стимулише раст неурона, синапси (везе између неурона), а такође јача неуронске везе.
Краткотрајно гладовање стимулише формирање нових неурона из матичних ћелија у хоппоцампусу. Такође, професор Маттсон је поменуо стимулацију производње кетона, која служи као алтернативни извор енергије за мозак, као и повећање броја митохондрија у нервним ћелијама - такве промене се дешавају у процесу адаптације мозга на стрес..
Као резултат повећања броја митохондрија у неуронима, повећава се и способност нервних ћелија да формирају и одржавају везе једна са другом, што доводи до повећања учења и памћења..
Промена исхране, како је одавно позната, утиче на мозак. У условима рестрикције калорија или гладовања, учесталост епилептичних нападаја код деце је смањена..
Краткорочно гладовање повећава способност нервних ћелија да обнове ДНК.
Како изабрати прикладан план за краткорочни пост?
Пре него што започнете процес краткотрајног поста, изаберите шему којом ћете се суздржати од хране. На пример, Марк Маттсон препоручује да покушате уштедети распоред поста - дијета 5: 2. Такав план предвиђа да се храна ограничи на 1/4 броја калорија (у данима поста) које користите у обичне дане - до око 600 кцал за мушкарце и 500 кцал за жене, као и пијење великих количина воде и чаја. Преосталих пет дана у недељи можете јести у уобичајеном режиму..
Још један начин краткотрајног поста је ограничити "прозор оброка" на 8 сати или мање. На примјер: једете само од 11 до 19 сати, ау преосталим сатима одбијате јести.
У сваком случају, исхрана је један од главних фактора за одржавање здравља. Краткорочни пост, уз вјежбе и менталну активност, одличан је стимуланс мозга који ће спријечити прерано старење и ојачати цијело тијело..