Многе домаћице размишљају о свечаном јеловнику много прије Нове године. Свака жена тражи занимљиве рецепте на интернету или тражи препоруке од својих колега, јер не можете бити засићени једним “Оливије”, и желите нешто укусно и необично. Врхунац новогодишњег стола могу бити јела са језика. Овај нуспроизвод савршено ће употпунити сваку салату, дајући јој полет, а сам производ је прилично укусан. У чланку ћемо говорити о његовим предностима и размотрити једноставне рецепте за свечана јела са овом деликатесом..
Свиња и говеђи језик: шта је добро за тело
Ако желите госте изненадити њежним и укусним јелом, одаберите свињетину или говеђи језик. Немају груба влакна, па се добро пробављају. Ова врста меса није ништа мање корисна од брокула, а поред тога, овај производ је складиште калцијума и магнезијума, што значи да благотворно утиче на здравље костију и зглобова..
Поред тога, издвајамо још неколико корисних својстава овог меса:
• нискокалорична (због тога се често додаје у мени разних дијета);
• не губи своју корист у случају замрзавања, одмрзавања, кључања итд., успут, након кључања бујон има исте корисне особине као и сам производ;
• богат састав витамина, минерала и елемената у траговима;
• добро се уклапа са разним зачинима.
Како се кува језик?
Асортиман нуспроизвода је импресиван, јер га неки људи с правом сматрају деликатесом и доносе је на сто у канапеу, у облику резања, доданог салати, итд. У многим случајевима, треба да се кува пре кувања. Да бисте сачували ненадмашан укус, важно је да га правилно кувате..
У овом случају, важно је придржавати се правила да бисте добили укусан и деликатан производ:
• кувати 2-3 сата - све зависи од старости животиње, 2 сата је довољно за младо месо;
• ставите готов производ 5-10 минута у хладну воду;
• уклоните филм са језика.
Ако кувате слани производ, прво га потопите у воду око 8 сати, а затим га прокувајте без додавања соли..
Рецепти за свечана јела са језика за Нову годину
Свечани сто данас није потпун без обиља укусних јела. Користећи горњи споредни производ, за госте се могу припремити многа изненађења:
• аспиц дисхес;
• језик са сосом;
• маринирана деликатеса;
• салате.
У наставку ћемо размотрити занимљиве рецепте за свечана јела која ће украсити ваш стол и одговарати вама и вашим вољенима..
Телећи језик за Нову годину са слатко-киселим сосом
Припрема овог јела је врло једноставна, за то вам је потребно:
• 1 лангуаге;
• 1 лук;
• 100 г суве шљиве;
• маслац;
• парадајз пасте;
• брашно;
• 1 шаргарепа;
• 3% сирћета;
• корен першина, ловоров лист, бибер, со и омиљени зачини;
• да пробате со и бибер
Да направите бујон, скухајте деликатесе, додајте шаргарепу и першун сат времена пре кувања. Уклоните филм из производа и кувајте још пар минута, додајте бибер и ловоров лист и друге зачине по укусу. Можда желите да експериментишете и додате јединствене зачине које још нисте користили..
За припрему соса, загрејте у тави 1 тбсп. жлицу брашна и 3 кашике. кашичице уља, улијте у смешу око 500 мл, додајте 1 кашичицу. кашика парадајз пасте, суве шљиве и 1 кашика. кашику сирћета. Кувајте 15 минута. Послужите нарезане нуспроизводе, посуте сосом.
Ово јело сигурно ћете запамтити када ваши пријатељи од вас траже да дате занимљиве рецепте за свечана јела..
Лагана салата са језиком за Нову годину
Салате су популарне на церемонијалном столу, стога предлажемо да госте изненадите деликатном салатом од деликатеса са шљивама и печуркама. Састојци потребни за припрему су:
• 300 г куханог језика;
• 250 г печурака (по могућности шампињони);
• 50 г суве шљиве;
• 1 лук;
• шаку печених лешника;
• мајонезов прелив
• да пробате со и бибер.
Печурке пржите док се не скувају, додајући на крају лук. Скувајте суву шљиву са кипућом водом и исеците је на траке, у истом стилу, исеците и прокувајте језик. Све састојке помијешајте додавањем сјецканих ораха, соли и бибера. Зачините мајонезом и пошаљите у фрижидер..
Јеллиед језик: као профињени класик
Ако вам се не свиђа риба као јунак филма "Иронија судбине", онда припремите рибљи језик: ви и гости ће вам се свидети. За припрему је потребно:
• бујон;
• боилед оффал;
• желатин;
• кувано јаје;
• кухана мрква;
• конзервирани зелени грашак;
• греенс.
Бујон који остаје након кухања почиње да се напреже и затим охлади. Након тога додајте желатину и оставите да бубри 1 сат, а затим се мало загрејте док се желатина не отопи. У куваним калупима лијепо секу месо, кувана јаја, зеленило, стави грашак. Када се јуха охлади, сипа се у форме и стави у фрижидер док се не охлади..
Рецепт за маринирани азијски језик
Можете надопунити стол оригиналном азијском посудом од куваног производа (600 г), али морате припремити и 2 жлице. кашике сјеменке сезама, нешто слатко и љуто. Такође, узмите соја сос (2 кашике Л), сирће и мед (по 1 кашичицу), посолите и користите као прах дјумбир, бели лук и бибер..
Да га направите, пржите сецкани бели лук и црвену паприку, кувани језик и сусам на путеру. Направите мешавину меда, сирћета и сојиног соса, сипајте у месо, додајте зачине, уклоните из топлоте. Ставите све на пладањ, додајте сјецкани бугарски бибер и украсите јело зеленилом. Маринирани језик се може послужити и топло и расхлађено..
Разноврсност јела у којима постоји језик је одлична, тако да имате могућност да одаберете рецепте за свечана јела, на основу ваших жеља и преференција. Језик језиком, под сосом, у салати - избор је ваш.
Припрема за зимске празнике укључује много брига, пуно времена и припрему јеловника. Ако волите необичне, али укусне и здраве рецепте за свечана јела, можете припремити јело на бази говеђег или свињског језика. У чланку смо прегледали разне рецепте, укус који ће чланови ваше породице сигурно ценити. Језик није инфериоран у односу на друге врсте меса, па ако желите, можете прилагодити омиљене рецепте као замену за месо за месо. Вредна за састав тела и деликатан укус чине храну са језика једном од главних на новогодишњем столу.
Види такође: Молекуларна кухиња: веза науке са кухањем