Нос особе, односно подручје које је одговорно за мирис, најмање је проучено у људском тијелу. Научници још увек покушавају да утврде све физиолошке суптилности ове функције људског тела. Неки истраживачи вјерују да је способност перципирања мириса остатак, односно, у процесу еволуције, изгубио је своју функционалну важност за људе. Ипак, мирисни систем помаже особи да се креће у простору, стимулише пупољке укуса, па чак и утврди да ли имамо физичку привлачност према човеку. Зато је мистерија мириса још једна занимљива и још увијек недовољно ријешена мистерија природе..
Структура олфакторног система: рецептори који осећају мирисе
Олфакторне ћелије, које су рецептори мириса, налазе се у олфакторном подручју носа. Ово подручје је место у горњој турбини и горњем делу носног септума, заузима 2,5 цм². Све ове ћелије у својој структури су биполарни неурони, а на врховима њихових дендрита су длаке које су уроњене у слуз носне шупљине. Када се хемикалије растворе у овој слузи, олфакторни рецептори их доживљавају као осећај мириса. Олфакторне ћелије су примарни рецептори, чији физиолошки механизми активације доводе до појачаног перципираног сигнала. За разлику од система перцепције укуса, у систему мириса немогуће је разликовати малу количину основних примарних мириса. Вероватно има много таквих мириса и не постоји јединствена класификација за њих данас..
Главни путеви и центри олфакторног система
Олфакторни систем има фундаменталне разлике од других сензорних система: недостаје му секција кичменог стабла и већина олфакторних тракта који иду у мождану кортекс не пролазе кроз таламус. Структура олфакторног система је следећа:
- аксони олфакторних ћелија пролазе кроз етмоидну кост у отприлике двадесет танких нити, које формирају мирисни нерв и завршавају у мирисним сијалицама;
- из мирисних сијалица, олфакторни тракти пролазе кроз олфакторне путеве;
- Даљи мирисни путеви се разликују у три правца:
- у медијалном мирисном региону, који је најстарији и одговоран је за примитивне реакције на мирисе, на пример, излучивање, лизање пљувачке и тако даље;
- у латералном мирисном региону, који је одговоран за сложене бихевиоралне чинове;
- у орбиталној гирусу фронталног режња, вероватно одговорног за свесну перцепцију мириса.
Занимљивости о мирису: како људи доживљавају мирисе
Пошто мирис није потпуно разумљив сензорни орган, научници и даље настављају да откривају многе занимљивости везане за ову функцију људског тела. Ево неких занимљивих чињеница о мирису:
- управо уз помоћ њушкалних рецептора људи могу да ухвате феромоне једни од других: појединачне хемикалије које производи тело сваке особе. То су феромони који нас привлаче једни другима и изазивају сексуалну жељу: мирис особе коју сте вољели никада неће бити збуњена;
- мирис је много боље развијен код жена него код мушкараца: жене су у стању да разликују много већи број мириса, ипак, то су били историјски најбољи парфимери који су били мушкарци;
- Осећај мириса се мења током менструалног циклуса жене: пре и после овулације, она постаје акутна, а жене током овог периода оштро реагују на арому мушких феромона. Ово није изненађујуће, јер је током овог периода менструалног циклуса вјероватноћа зачећа дјетета највећа;
- Осећај мириса одојчади се развија веома снажно, али у првој години мирисни систем губи своју функцију скоро упола. Постоји и атрофија олфакторних влакана код старијих особа;
- Десна ноздрва особе опажа мирније десничаре, док лева - левом руком.
мирис је најбољи начин да утврдите да ли заиста желите да једете. Ако се мирис хране не чини превише привлачним - то значи да је тијело у овом тренутку прилично засићено.