Проблем прекомерне тежине и да ли следити дијету интересује већину прелепе половине човечанства. Долази период када су жене, слиједећи одређену врсту исхране, реаговале другачије. Који су прави узроци гојазности и зашто једна храна има различит ефекат на различите организме. Иста питања су од интереса за научнике и нутриционисте, који су недавно појачали своје напоре и почели да проучавају однос између хране и њене обраде у цревима. Научници са Веизманн института у Израелу су се позабавили овим питањем и одлучили да пређу са посматрања на човека како би проучили цревну микрофлору и идентификовали корисне и штетне бактерије у цревима да би утврдили узрок гојазности..
Шта је студија о научницима у Израелу
Тим научника и доктора на челу са Ераном Сегалом и Ераном Илинеијем проучавао је хиљаду људи и посматрао одговор организма на унос хране. Да би се то урадило, сваки оброк је строго контролисан, измерен, испитаници су предали велики број материјала за анализу (од столице до ДНК). Свака промена у тежини и здрављу, засићење цревне микрофлоре и процес таложења масти забележени су за сваког појединца како би пронашли однос између "добрих" бактерија и "лоших". Такође, научници су строго фиксирали сан и животни стил људи, присуство стреса или добро расположење, ниво активности и физичку активност.
Укратко о главној ствари: шта је глукоза и како она утиче на накупљање масти
Када једемо, не само слатко, ниво глукозе се повећава у процесу засићења тела шећером, хормони омогућавају мозгу да зна да је осећај глади довољан и престаје и засићење почиње. Ниво шећера директно утиче на гојазност због чињенице да свако тело има своју брзину разлагања шећера и његову апсорпцију у крв. Стога, ако преједемо са слаткишима и било којом другом храном која садржи шећер или способни да утичу на његову количину у крви, ниво глукозе ће бити константно превисок. Овај процес утиче на накупљање масти у телу и повећава шансе за развој дијабетеса мелитуса типа 2 и других болести. Шећер у крви може да се повећа у стресним ситуацијама, током депресије, ако не будете довољно спавали, без или са превише активности и вежбања..
Интестинална микрофлора и гликемијски индекс: узроци гојазности или разлог губитка тежине
Према сазнањима о нивоу шећера, научници су развили мишљење (и дуго времена) да постоје две врсте хране: са високим гликемијским индексом и ниским. Гликемијски индекс показује како храна утиче на ниво глукозе. Према томе, подела на производе са високим гликемијским индексом или ниским нивоом је упитна од стране научника Веизманн института. Зато што су исти производи код различитих људи проузроковали различите ефекте: неки су изгубили на тежини, други су постали дебели, а други нису уопште реаговали. То је поента, чак ни у производима или њиховој количини, компатибилности. Узроци гојазности су интестинална засићеност бактерија и која храна је погодна и није погодна за њих..
Цријева сваке особе су засићена њиховим бактеријама и гљивицама, које доприносе варењу хране, раздвајајући је на ситне честице, истичући производе њихове виталне активности. И тело, у зависности од таквог рада цревних досељеника, врши акумулацију или сагоревање масти и сву своју виталну активност. Рад црева директно утиче на метаболизам, имуни систем, рад жлезда унутрашњег секрета и регулише рад неуротрансмитера.
Научници су открили да микроби и бактерије у сваком цреву одређују одвојено која храна изазива експлозију шећера у крви и која не може имати ефекта на овом нивоу. Према томе, за неке је контраиндикована употреба тестенина и треба да се држи подаље од јогурта (уз сву своју корисност), док други не изазивају повећање шећера у крви. За неке је боље пити Цоца-Цолу и ослонити се на чоколаду, док су други попут ове мјешавине смрти једнаки.
У крајњој линији, раније није било сумње да иста храна може имати различите ефекте на тело, а посебно на шећер. Научници кажу да ако не можемо да променимо наш генотип, онда свако може да промени микробе у њиховим цревима. Остаје само питање: како сазнати који су микроби у тијелу сувишни и како их промијенити за "добре". То ће бити могуће у будућности, док се можемо надати да је таква студија освијетлила проблем прекомјерне тежине и узроке гојазности сада је јасно: све је у цријевима.
Савет дана: док научници разумеју како да помогну људима да схвате ниво "добрих" и "лоших" микроба у цревима, можете само да посматрате себе. Помоћу експеримента на себи, можете сазнати која врста хране реагира на ваше тијело. И донесите одговарајуће закључке. Постоји један минус у овој опсервацији: потребно је много времена да се посматра, да би се сазнало када се шећер конзумира, и на којој исхрани се диже и да се разумију принципи сопствене исхране..