Шта су транс масти и зашто су тако нездраве?

За нутриционисте, споменути транс масти могу изазвати дрхтање. Све то зато што знају да су опасност по људско здравље такозвани лоши масти. Према бројним студијама на ову тему, конзумирање хране високе у транс масти изазива развој гојазности, дијабетеса и чак коронарне болести срца. У чланку сазнајте које производе је најбоље не јести да бисте били здрави..

Више од 90% масти које људи конзумирају храном спадају у једну од следећих категорија:

  • транс масти;
  • засићене масти;
  • моносатуриране масти;
  • полисатуриране масти.

Шта су транс масти и зашто су тако нездраве??

Механизми водоника пролазе кроз биљно уље, због чега се повећава и рок трајања самог уља и производи на основу њега. Један од најјаснијих примера таквих производа је маргарин..

Споредни ефекат овог третмана је да се такозване транс масти формирају као резултат хемијских реакција. Упркос чињеници да су такве масти присутне у безначајним количинама иу нормалној храни, у процесираном уљу их је знатно више..

Недавни научни докази сугеришу да је метаболизам смањен уносом транс-масти. Из ових разлога, често се развијају болести као што су дијабетес и гојазност. Између осталог, због употребе намирница са садржајем транс масти, ниво мушког хормона тестостерона се смањује, што заузврат изазива женску врсту гојазности и смањење еректилне функције.

Према истраживању Харвардске школе јавног здравља, чак иу случају конзумирања транс масти у малим количинама (2% укупних калорија), постоји могућност коронарне болести срца.

Транс масти у храни: где лежи опасност?

Лоше масти обилују таквим намирницама:

Маргарин. Ово је први производ који је добивен на основу технологије пријеноса водика, захваљујући којој је постало могуће направити чврсто текуће биљно уље. Меки маргарин садржи од 0,1 до 17% лоших масти, у маргарину за печење - 20-40%, у намази - 1,5-6%.

Чипс од кромпира. Омиљени снацк од многих заправо представља озбиљну опасност за људско здравље. Тако су транс масти у производу садржане у количини од 3 или више грама по малом паковању чипса. У том смислу, умјесто чипса, боље је ићи.

Црацкерс На први поглед, крекери изгледају безопасно, али у ствари то није. Често је овај производ у великим количинама који садржи лоше масти, тако да увек треба да прочитате композицију пре куповине..

Неке мешавине житарица за брз доручак. Многе од њих привлачи сјајна амбалажа и добра реклама таквих производа, али мало људи схвата да мешавине житарица садрже транс масти. Исто важи и за многе "протеинске шипке", које су позициониране као "здраве". Здравији и здравији доручак ће бити уобичајена зобена каша или мусли..

Помфрит. Само једна средња посуда овог јела може садржати 8 грама транс масти! Ова цифра је критична, јер количина конзумиране лоше масноће дневно не би требала прећи 4 г..

Смрзнута храна. Наравно, припрема таквих посуда траје много мање времена, али се ови производи често карактеришу високим садржајем лоших масти..

Цакес Увек је пријатно уживати у тим колачима и, по правилу, нико се не зауставља на првој торти. У овом случају, 3 колача могу садржати чак 3 грама лоших масти. Мешавине од којих се праве пите, колачи и кроасани обично су засићене транс масти. Да би заштитили своје тело од штетних ефеката лоших масти, боље је да задовољите себе и своје најмилије домаћим слаткишима.

Увек обратите пажњу на композицију, јер чак и најбезобичнији производи на први поглед могу изазвати непоправљиву штету за здравље..