Познато је да је желатина провидан лепак који је без мириса и окуса. Добија се уништавањем колагена (протеина који подстиче снагу животињских ткива) разградњом костију, коже и животињске коже у води. У саставу желатине око 2% минералних соли, преосталих 98% су комплексни протеини. Ове компоненте, заједно с водом која се користи за кухање, имају непроцјењив учинак на наше тијело. Желатина је врло популарна у кухању: хостесе и кувари који припремају те или десерте, као и одређена јела, гдје је овај производ неопходан, не могу без њега. Али не само у кулинарске сврхе, може се користити желатина: између осталог, има и лековита својства. Ово ће рећи естет-портал.цом.
Не само кулинарски производ: корисне особине желатине
Овај производ се активно користио у давна времена..
Данас већина нас није свјесна како правилно наносити желатину како би максимално искористили све његове корисне квалитете. Али ово је питање које се може поправити..
Дакле, желатин:
Помаже очистити организам од токсина
Желатин садржи аминоацетатну киселину (иначе глицин), која активно уклања токсине који се таложе у јетри. Ово осигурава оптимално функционирање овог тијела. Једном апсорбована, желатина инхибира негативне ефекте слободних радикала и спречава оштећење ћелија услед накупљања токсина у крви..
Одржава здраве кости и зглобове
Желатин је апсолутно неопходан за оптимално функционисање зглобова, помаже им да остану дуже дуже, одржавају еластичност и покретљивост. Његова употреба у саставу јела такође помаже да се ослободите крцкања, што забрињава многе. Желатин је користан за преломе и преломе костију: доприноси бржем спајању костију. И захваљујући својим анти-упалним својствима, желатина је од велике помоћи у борби против артритиса и остеоартритиса..
Благотворно делује на кожу
Основа желатина је колаген. Заузврат, вредност овог структурног протеина у нашем телу не може бити прецењена: она је одговорна за стање коже, њену влажност, еластичност и чврстоћу. Сметње уз употребу желатине, као и коришћење споља, минимизирају негативне ефекте сунчеве светлости и токсичних супстанци на дермис, и сходно томе "гурају" време појаве првих бора.
Уопштено, природна протеинска супстанца, која је желатина, је право складиште свих врста корисних супстанци. И није ни за шта да се у желатинске капсуле стави много витаминских суплемената дизајнираних за одржавање здравља коже и младих..
Побољшава стање ноктију и косе
Желатин је од велике користи и за нашу косу, јер поред колагена садржи и механички јак протеин, кератин, који је веома користан за њихов раст. Овај комплексни протеин се може користити као лијек за ломљиве нокте и слабу косу. Овај природни састојак делује оптимално када се користи директно и када се примењује споља.
Побољшава пробавни процес
Желатин је у суштини хидрофилна храна: она која „привлачи“ течности за себе (па чак и за кување). Ово својство желатине доприноси очувању желучаних сокова, што, заузврат, доприноси квалитативној регулацији метаболичког процеса. Поред тога, употреба желатина негира проблеме са интестиналним мотилитетом, олакшавајући уклањање токсичних материја задржаних у дебелом цреву. Желатин има и регенеришуће дејство на слузницу желуца, промовишући оптималну апсорпцију корисних супстанци и спречавајући развој болести органа за варење..
Важно је напоменути да употреба јела са употребом желатина убрзава регенерацију оштећене коже, помаже у борби против вишка килограма (јер висок садржај протеина у њему затупљује осјећај глади) и несаницу (због минерала и аминокиселина у њој, повећавајући производњу мелатонина - хормона) спавати.
Као што видите, желатина је незаобилазан производ не само у кухању, већ је и изузетно корисна за наше здравље. Покушајте чешће укључити у своју прехрану хладне гузице, све врсте сапи, суфле, желее, пастиле итд. - све оне намирнице и посуде које се не могу припремити без желатина..