Пхото: ..цом. Постед би: белцхоноцк.
Ове алге су засићене витамином (А, Ц, Е и К, ниацином, пантотенском киселином, рибофлавином и фолном киселином), минералима (фосфор, калцијум, гвожђе, магнезијум, манган и бакар) и аминокиселинама (триптофан, треонин, леуцин). , валин, аланин, глутамин и аспартинска киселина).
Фуцус буббле.
Тхан усефул
- Нормализовати тежину. Јапански научници открили су веома перспективан спој фукоксантина у вакаму. У експериментима на животињама, ова супстанца се показала као активни сагоревач масти. Претпоставља се да ово једињење стимулише оксидацију масти и јетре да репродукује више омега-3 масних киселина..
- Својства против рака. Године 2003, научници су били блиско укључени у проучавање ефеката алги богатих јодом на пацијенте са раком дојке. Показало се да алге вакаме и неке друге јестиве сорте, због присуства лигнана у њиховом саставу, убијају туморске ћелије. Постаје јасно зашто стручњаци објашњавају низак ниво рака дојке код јапанских становника великом количином морских плодова у локалној исхрани. Интересантно је да међу модерним источним женама које преферирају западни тип исхране, број карцинома је много већи..
- За кожу. Здрава, блистава кожа јапанских жена је такође делимично последица алге вакаме. Производ садржи пилифукоза сулфат, који штити кожу од штетног ултраљубичастог зрачења и загађења. Ово једињење штити хијалуронску киселину од деградирајућег ензима. Ова киселина у комбинацији са колагеном чини кожу глатком и еластичном. Добра антиинфламаторна својства омогућују вам да користите вакаме топикално уз иритацију и акне..
- Смањује ниво триглицерида у крви и јетри. Ове штетне масти се таложе на зидовима крвних судова, формирајући колестеролне плакове. Њихови лекари окривљују развој коронарне болести срца, хипертензије и дијабетеса..
Остала корисна својства вакама: помажу у спречавању болести срца, дијабетеса, поремећаја крварења и гојазности.
У малим количинама, вакаме алге се могу користити за мождани удар, хипертензију, вирусне инфекције, упале и поремећаје имунолошког система..
Кулинарски профил
Морске алге Вакаме имају деликатан слани укус. Могу се јести сирово или након топлотне обраде. Класична јапанска мисо супа је једноставно незамислива без вакаме..
Слободно додајте ове алге у супе и салате (добро у комбинацији са авокадом, тофуом, краставцима, лишћем од руколе и дробљеним орасима). Добро се слаже са сојиним сосом, сусамовим уљем и пиринчаним сирћетом. Нађи осушене вакаме морске траве није тешко. Продају се у продавницама током целе године..
Што се тиче свјежих алги, за почетак их натопите у топлу воду 10-15 минута. За то време, они набубре и постају сјајни зелени (смеђа нијанса нестаје). Оциједите воду, на тренутак уроните вакаме у кипућу воду и одмах исперите хладном водом. Пресеци са кухињским маказама. Производ је спреман за јело!
Ова морска храна је једна од три најпопуларније јапанске кухиње морских алги: Вакаме, Нори и Комбу.