У скоро свакој кухињи на свијету, можете пронаћи рецепте базиране на нус-производима. Говеђи и свињски бубрези, јетра, срце, мозак, језик су изузетно богати корисним витаминима и минералима..
Пхото: ..цом. Постед би: денио109.
И нека се у специјализованој литератури о нуспроизводима здраве исхране исплаћује вређање мало пажње, покушаћу да исправим ситуацију..
Међутим, древни исцелитељи су веровали да је за лечење одређеног органа неопходно јести сличне органе животиња.За здравље срца, говедина срца и пилећа срца зачињена соком од парадајза. За здравље јетре - јетра, пржени лук. За здравље желуца - пирјане коморе са хељдом.
Данас многи гледају на такве погледе скептично, иако нису без здраве логике. Органи и системи код различитих сисара имају сличности како у биохемијском саставу тако иу функционалној сврси. И не изненађује да говеђа јетра садржи супстанце које су корисне за здравље људске јетре..
Корисна својства
Витамин А
Мало људи зна да је, на пример, витамин А, који је одговоран за оштрину вида, здравље коже и одличан имунитет, само 100 г говеђе јетре садржи 30.000 јединица. За поређење: у једној шаргарепи средње величине има 20.000 јединица, што је апсолутни рекорд међу поврћем и воћем. Јетра се може јести само једном недељно, јер тело може да чува витамин А у будућности.
Б-комплекс
Са честим прекомерним радом, стресом, синдромом хроничног умора, хормонском неравнотежом, проблемима са срцем и крвним судовима, итд., Посебно је важно да ви и ја добијемо много витамина Б са храном..
И опет се дивље изнутрице појављују на врху. На пример, кувано или пирјано срце садржи 10 пута више витамина Б12 (кобаламин) од обичног меса. Сличан однос витамина Б6 (пиридоксин) примећен је у говеђој јетри и говедини.
Корисна својства пилеће јетре.
Минералс Пантри
Ситуација са минералима је иста. На пример, има више од 20 пута више бакра у јетри, за разлику од добро обављеног комада меког меса. И гвожђе у говеђем срцу је 8 пута више него код пилића и 10 пута више него у масној свињетини.
Мање калорија - више користи
Још једна предност изнутрица у односу на другу храну за животиње је њихов низак садржај калорија. Чак и релативно дебели мозгови говедине још увијек садрже мање калорија од говедине. Преостала изнутрица је много пута мања и може се сматрати нискокалоричном храном. Истовремено, драгоцена протеинска компонента производа уопште не пати. И само говеђи језик је близу говедине у смислу садржаја масти. Све остале изнутрице садрже 3-5 пута мање калорија од сличног меса..Ризична група
Злонамерни непријатељи витамина Б12 и Б6 су неке таблете за спавање, алкохол и естроген. Ако волите добро испечено, пирјано и конзервирано месо и волите такав производ другим врстама прераде, изложени сте ризику за недостатак есенцијалних витамина, а потребно је обратити пажњу на најмање један од нуспродуката..
Добробити и штете од мишића.