Бели чај је пиће осушених пупољака и деликатних листова кинеске биљке Цамеллиа. За разлику од зеленог или црног чаја, суши се на природном сунцу..
Пхото: ..цом. Постед би: логофф.
Има бледо жуту нијансу или је безбојан, благо слаткастог укуса, који се мало разликује од зеленог. Са малим садржајем кофеина и израженим антиоксидативним својствима, може бити одлична алтернатива кафа и другим врстама чаја..
Познат као кинески бијели чај, најпопуларнији је у Кини и на Далеком истоку, гдје се сматра правим еликсиром младости, љепоте и дуговјечности. Данас се гаји у Индији, Тајланду, Непалу и другим земљама..
Разлике између белог и зеленог чаја
Иако је једна биљка основа, разлика између пића је у избору листова и производном процесу. Бијела је направљена од пупољака и њежних, још не зрелих листова, а зелена - од малих, али већ зрелих листова..Пупољци и листови за бели чај се прво кувају у води, а затим се суше на сунцу, при чему сировине пролазе мање оксидације. Због тога су његова антиоксидативна својства израженија од оних код зеленог или црног чаја..
Нутритивна вредност
Састав укључује танине и флавоноиде (катехине и полифеноле). Ниво флавоноида зависи од тога колико су пажљиво одабрани пупољци и листови за будуће листове чаја..
Други важан састојак је кофеин. Његова концентрација у белом чају је око 8 пута нижа него у кави, и 4 пута нижа него у црном чају.
Пошто кинеска камелија апсорбује флуориде из пестицида и ђубрива, бирајте само органски бели чај..
Корисна својства
Складиште антиоксиданса
Штити кожу, мозак, јетру, срце, панкреас, бубреге и друге унутрашње органе од оксидативног ефекта слободних радикала од флавоноида..
За кожу
Бели чај и његов екстракт позитивно утичу на кожу, елиминишу прве знаке старења, смањују боре и дају кожи здрав и блистав изглед. Заштитите кожу од сунчеве светлости. Бели чај је део многих крема, лосиона, тоника и друге козметике.
Ефекат против старења
Боре, сиједа коса и умор су само неки од знакова прераног старења услед разарања телесних ћелија слободним радикалима и токсинима. И овде долазе катехини чаја..
За десни и зубе
Флуорид белог чаја смањује ризик од каријеса, док антибактеријски састојци спречавају стварање плака и камена.
Промовише губитак тежине
Смањује шећер у крви и убрзава метаболизам. Катехини и кофеин се боре против гојазности. За више информација, добродошли овде..
За превенцију и лечење рака
Недавне студије су показале антиинфламаторна и анти-туморска својства бијелог чаја. Својом редовном употребом, стопа раста станица рака и вјероватноћа нових мутација падају..
Смањује ризик од срчаних обољења
Чај флавоноиди благотворно утиче на циркулациони систем, јача крвне судове и срце, смањује вискозност крви, смањује крвни притисак. Паралелно, катехини смањују ниво "лошег" холестерола..
Бели чај и дијабетес
Нормализује ниво шећера у крви код пацијената са дијабетесом и бори се против неких симптома болести, као што је претерана жеђ..
Антибацтериал агент
Биолошки активне супстанце које се налазе у келели Калиели штите организам од вирусних и бактеријских инфекција, јачају имуни систем.
Стрес медицине
Пиће ублажава депресију и смањује стрес стимулишући производњу хормона среће у мозгу..
Штити од болести јетре
Према клиничким студијама, бијели чај штити јетру од токсина, укључујући и ефекте алкохола.
Бревинг Типс
Укус и мирис пића је веома деликатан, па чак и мале грешке (превисока температура или тврда вода) могу покварити његов укус..
Не препоручује се кухање лишћа чаја, чај се не може напунити кипућом водом, вода мора бити врућа, али не и врела (до 90 степени). Пиво се може користити неколико пута, али накнадно кухање траје дуже..
Пу-ер чај: корисна својства и контраиндикације - права круна за тело.