Стургеон је користан производ који помаже очувању здравља и лепоте већ дуги низ година..
Пхото: ..цом. Постед би: алекратхс.
Калорија и композиција
100 г јесетре садржи око 164 кцал. Ово је прилично масна риба - око 10% масти у њој, али више од 15% протеина. Многе аминокиселине, укључујући и есенцијалне. И протеини јесетре се асимилирају са 93-98%. У 100 г налази се 2,5 г незасићених масних киселина и само 80 мг холестерола. Стога се ова риба може укључити у дијетни мени - масти у њој су корисне и неопходне за правилно функционисање тела..
Састав витамина: Ц, ПП, Б1, Б2. Многе минералне супстанце: калцијум и флуор, никл и фосфор, хлор и калијум, сумпор и магнезијум, натријум и молибден, гвожђе и хром, јод.
Како је јесетра корисна?
Ова риба је веома вриједан производ који је пожељан барем понекад укључен у исхрану. Доказане користи:
- смањује ниво стреса;
- побољшава функцију мозга и когнитивне функције;
- нормализује активност нервног система;
- снижава холестерол;
- лако се пробавља и даје добру енергију;
- доприноси нормализацији тежине;
- обезбеђује потребне амино киселине;
- допуњује залихе минерала;
- благотворно делује на стање костију и зуба;
- промовише подмлађивање коже и других ткива;
- нормализује апетит;
- штити од развоја кардиоваскуларних болести;
- не преоптерећује пробавни систем;
- повећава отпорност на инфекције;
- обезбеђује тело аминокиселинама;
- промовише убрзану регенерацију ткива;
- помаже бржем опоравку од повреда, укључујући прелом костију.
Нежне, сочне јесетре можете јести како бисте сачували лепоту и младост, ведар ум, добро расположење и одлично здравље..
Козметологија
У КСКС веку, јесетрино месо, масноћа и црни кавијар почели су се активно користити у козметологији..
Мадам Миллет, Францускиња, приметила је да за жене које раде у производњи кавијара, њихове руке остају младе и глатке, упркос тешком раду. Паметна жена упутила је своје подређене да проуче својства црних јаја и њихове користи за кожу, а мало касније покренула је линију козметике. Козметика је уживала велики успјех, јер је стварно радила чуда са кожом и борила се са промјенама везаним за узраст..Данас се зауставља велика производња кавијара и других делова рибе јесетре, јер су скупи и ретко се налазе у природним условима..
Медицине
У медицини се користи мехур ове рибе. Из ње се прави хируршки лепак који је неопходан за време операција..
Поред тога, лекари препоручују да се јесетра укључи у јеловник људи који су били подвргнути операцији, повредама и агресивном третману..
Не оштећује конзумацију јесетра у атеросклерози, кардиоваскуларним патологијама, поремећајима гастроинтестиналног тракта.
Диетологи
Стургеон може бити укључен у јеловник медитеранске прехране. Овај електроенергетски систем дуго су проучавали стручњаци. Студије су показале да његови следбеници:
- Често су дуготрајни.
- Мање је вероватно да ће патити од гојазности (укључујући абдоминалну), болести срца и гастроинтестиналног тракта.
- Мање ризика од рака.
Генерално, јесетра неће утицати на било коју дијету, јер људима даје протеине, аминокиселине и минерале..
Масноћа ове рибе помаже да се носи са стресом и повећаном раздражљивошћу - честим пратиоцима исхране..
Опипљиве предности које производ има на кожи, костима, коси, зубима и ноктима, укратко, све што трпи првенствено због лоше исхране..
Ако желите да изгубите тежину, препоручује се да се јесетра кува са куваним и свежим поврћем. Будите сигурни да сте у исхрани воћа - за благовремену надокнаду резерви витамина.
Стургеон за мршављење може бити:
- цоок;
- стев;
- пеците у фолији;
- роштиљ;
- пара.
Пошто је сама риба скупа, треба је мењати са другим врстама рибе. Ријечни и морски становници, једући, побољшавају метаболизам, не преоптерећују пробавни тракт и добро се апсорбују..
Док јесетре дају не само осећај ситости, већ и задовољство сваког оброка. И током исхране је важно научити како да је правилно употребљавамо, добијајући задовољство чак и од малог дела.
Здравствене користи од штуке.
Могућа штета
Кавијар и сама јесетра могу бити заражени патогеном ботулизма. Зато рибу узимајте само од поузданих добављача..
Приликом куповине, требате обавити и визуални преглед робе, а не вјеровати само једној ријечи продавца.
Са пажњом, како не би наштетила здрављу, овај производ треба јести када:
- гојазност;
- дијабетес.
Неки људи имају индивидуалну нетолеранцију према јесетри. Ово се такође може приписати контраиндикацијама..
Како изабрати и исећи рибу
Пожељно је купити живу јесетру, али таква риба је најскупља. Мало јефтиније брзо расхлађена риба, али њена цијена може уплашити неискусног купца. Због тога већина људи купује смрзнути производ..
Прегледајте смрзнуту јесетру и проверите:
- Труп је тежак од 3 кг и више. Мала јесетра је богата само костима, и није имала времена да храни месо и маст.
- Читава и лепа труп: пераје се не откидају, реп је на месту, кожа нема оштећења.
- Шкрге су чисте, без крви и прљавштине..
- Нема вишка "снијега", велике количине леда, модрице.
- Ледена глазура је танка, нема жутих и зеленкастих мрља, нема страних укљештења и шљунка.
Чистоћа и интегритет трупа осигуравају да се јесетра једном замрзне, не одмрзне или замрзне..
Ако желите да купите одреске, имајте на уму:
- Паковање не би требало да буде подерано.
- Цена етикете је само једна (а не читав слој папира са различитим датумима истека и ценом).
- Одресци су сивкасти, благо кремасти, ружичасто-беж или скоро бели..
- Са вањске стране бифтека мора постојати слој благо жутог рибљег уља..
Риба треба да има пријатан, деликатан укус. Ако јесетра има оштар мирис амонијака - производ има другу свјежину коју је Булгаков критиковао..
Кавијар за јелке
Црни кавијар, који сви воле толико, има много корисних својстава. Има витамине А, Д, Е, корисне масне киселине, многе минерале.
Деликатност помаже очувању младалачке коже и унутрашњих органа, одличног расположења и јаког имунитета..
Међутим, погрешно је претеривати сендвиче са црним кавијаром током празника. Да би овај укусни производ донио стварну корист, потребно је неколико пута недељно појести један сендвич са висококвалитетним маслацем и мрвљивим кавијаром на бујном белом хлебу..
Корисна својства икре капелина.