Џем од малина је народни лек типичан за Руса за прехладу и главобоље. Салицилати су садржани у бобицама које су добро познате ацетилсалицилна киселина (аспирин). Прочитајте више о предностима и штетности традиционалних руских делиција..
Пхото: ..цом. Постед би: КатиаИа.
Значај џемова од малина расте у јесенско-зимском периоду - времену недостатка свежег воћа.
Цомпоситион
У природном џему (када су у састав укључене само малина и шећер), уз лагано кухање, очувани су многи витамини и минерали.
- Витамини: А, Б, Ц, ПП, Е.
- Минерали: цинк, гвожђе, натријум, калијум.
Поред основних хранљивих материја, постоје пхитонцидес, природни пектин, воћне киселине. Они сузбијају развој бактерија и вируса, повећавају одбрану организма, боре се против гљивичних инфекција, уклањају отрове из тела и нормализују варење..
Природна пажња заслужује посебну пажњу. салицилна киселина у саставу слаткиша са израженим антипиретичким и аналгетичким корисним својствима.
У класичном рецепту са 1: 1 односом бобица и шећера, следећи садржај БЈУ на 100 г:
- протеини - 0,5 г;
- масти - 0,25 г;
- угљени хидрати - 67 г.
Испоставља се да у малинском десерту има много угљених хидрата, али готово да нема протеина и масти. Истовремено, садржај калорија је релативно низак..
Садржај калорија
Садржај калорија зависи од рецепта - количине шећера и других састојака (пектин, лимунов сок, орашасти плодови, воће или бобице).
На ноте: џем од слађа бобица, у правилу, је више храњив.| Јам вари | Кцал на 100 г |
|---|---|
| јабука | 265 |
| малина | 260 |
| брусница | 244 |
| кајсија | 236 |
| боровница | 214 |
Лидер у енергетској вредности - џем од слатких јесени. Рећи ћемо за њега.
Користите у детаљима
Џем од малина се лако пробавља, активира метаболизам, олакшава варење.
Намењен је за лечење прехладе и грипа, срчаних и васкуларних обољења, анемије гвожђа и код деце.
Малина, обрисана или кувана са шећером / фруктозом, одстрањује со из тела, ублажава отицање (укључујући и прве недеље трудноће), бори се против херпес инфекција (посебно ублажава стање детета са варичелима) и хуманог папилома вируса (ХПВ).Приказује со
Природни пектин се не уништава топлотном обрадом, тако да се уобичајени "пет минута" и бобица кувају у лаганом штедњаку једнако добро уклањају из тела соли, укључујући и тешке метале..
Природно, лечење остеоартритиса само лагано. Само направите део дневне исхране како бисте побољшали ефекат прописаних лекова.
Антипиретична својства
Комбинација природног аналогног аспирина и витамина Ц у плодовима чини чуда. Када температура порасте на 37,5-38 ° Ц, само неколико кашика џема у комбинацији са топлим пијењем побољшаће стање пацијента.
Малина стимулише прекомерно знојење и мало разблажује крв, чиме се смањује температура тела.
Помаже код отицања
Производ је ефикасан за мале едеме изазване стагнирајућим флуидима у телу. Делује као лагани диуретик, па се често користи као додатак у лечењу болести бубрега и бешике, запаљењу урогениталног система..
Својства против рака
Почетком КСКСИ века научници су се изоловали од малина еллагиц ацид. Ово је групна веза. еллагитаннинс бори се против карциногена и лечи рак у различитим фазама.
Најзначајнији допринос дао је Др. Даниел Никон из Онколошког центра названог по њему. Холлингс.
Научници са Универзитета Цлемсон спровели су неколико дуготрајних експеримената на мишевима. Показало се да су се оболели од рака, у чијој дневној исхрани налазиле малине, у 90% случајева потпуно опоравило.Користи малина од рака и даље се истражују. Већ доказано апоптоза (смрт) мутиране ћелије под утицајем еллагитаннинс код леукемије, рака дебелог црева, грлића материце, дојке, панкреаса, једњака, коже и простате.
Могуће је да ће ова чудо брашна у блиској будућности пружити светском рељефу најстрашнију болест 20. века..
За референцу: максимални ефекат ће дати свјежи екстракт малине или бобичастог воћа. Главни недостатак џема у овом контексту је висок садржај шећера који храни туморе..Најбољи природни извори елагинске киселине.
Козметички бонуси
Једном давно, наши преци су приметили да љубитељи мирисне малине изгледају углавном млађи и старији спорије од других људи у селу.
На основу савремених сазнања, ово се може објаснити високим садржајем антиоксиданата у плодовима, који помажу ћелијама да се ажурирају.
Захваљујући њима, као и пектину, витаминима Б и Е, жлезди и калијуму, љубитељи џемова од малина (посебно свеже сушеног) добијају бонусе:
- глатка кожа без бора;
- свеж тен због доброг рада црева и јаких капилара;
- здраво руменило због побољшаних формула у крви;
- еластични зглобови након уклањања соли;
- слимнесс;
- недостатак едема.
Наравно, максимална корист доноси џем од свежег нарибаног са шећерним бобицама. Али тешко га је задржати до пролећа..
Штета и контраиндикације
Нема много контраиндикација:
- дијабетес мелитус (у овом случају дозвољена је мала количина џема на фруктози или стевији);
- дојење - са повећаним ризиком од алергија код новорођенчади;
- болести гастроинтестиналног тракта у акутној фази;
- индивидуална нетолеранција;
- старости до 3 године.
Према др Еду Блонсу, не би требало да бринете о повећаном садржају салицилата који се прочишћавају у крви у џему. 100 г свеже малине је само 5 мг салицилне киселине. Док у једној таблети аспирина постоји до 325 мг хемијског аналога. Према томе, производ има само мала својства коагулације..
Улога у храни за бебе
Баке су безбедно третирале своје унуке џемом од малина при првим симптомима грипа или акутних респираторних инфекција, ангине, варичела.
Међутим, модерни родитељи сумњају да ли је овај производ сигуран за дијете и да ли могу хранити једногодишњу бебу..
Шта је корисно за дете
За бебе које брзо расту, фолна киселина, витамини Е, Ц, Б12, као и гвожђе су витални. Ове хранљиве материје помажу да се избегне рахитис у раној доби, проблеми са видом, анемија и акутни недостаци микронутријената..
Током болести не желите да дијете ставите аспирином, чак и дјетињастим, јер оштећује нормално функционирање пробавног тракта. Малина са шећером не производи такве нежељене ефекте, а терапијски ефекат код прехлада није лошији..
У којој доби дати
Педијатри не препоручују давање џемова од малине деци млађој од три године..
Ризици за дијете:
- алергијска реакција;
- оштар пад притиска;
- поремећаји понашања;
- развој неурозе;
- дебљање.
Али ако је ваш двогодишњак болестан, а ви не желите да дајете лекове, пар кашика џема неће наудити.
Свеже бобице, обрисане са минималном количином шећера, могу безбједно лијечити бебу годину дана.Користите током трудноће
Дакле, да ли постоје контраиндикације за употребу џемова од малине током трудноће и на шта треба да обрате пажњу трудница??
Корисно за будуће маме
Сама малина и производи припремљени од ње посебно су корисни током планирања трудноће и првих неколико седмица након зачећа..
На здравље жене и фетуса позитивно утичу хранљиве материје у саставу плодова:
- фолна киселина за изградњу бебиног нервног система;
- гвожђе за превенцију анемије - честа појава код трудница;
- пектин, спречавајући констипацију;
- калијум за нормалну функцију срца, што ради за двоје.
Предности над дрогама
Аспирин током трудноће је контраиндикован. Пријем парацетамола је дозвољен од стране лекара, али само у хитним случајевима..
Док џем од малина нема нуспојава, сигуран је за бебу, добро се пробавља и брзо рјешава проблем. На крају крајева, садржи јаке природне антибактеријске, антивирусне и антипиретичне компоненте..
Једна-две кашике чаја од малине са чајем камилице и менте брзо ће уклонити симптоме акутних респираторних инфекција, зауставити развој дрозд, бронхитиса или упале грла. Главна ствар је да се почне са третманом на време..Алергија и друге последице
Алергија на малину није уобичајена појава, али ако имате и најмањи наговештај кратког даха, осип на телу, атипични кашаљ, бобицу и њене деривате треба одмах уклонити из исхране..
Потребна је опрезност за труднице које имају константно низак крвни притисак током трудноће - малине могу да је спусте на критичне вредности..
Правила пријема
Одрасла особа (ван трудноће или дојења) у одсуству негативних реакција може свакодневно јести џем од малина 2-3 кашике. И., пити топли чај или чисту воду.
За лијечење прехладе и смањење температуре, узети алат за 2-3 тбсп. л сваких 2-3 сата, пијење вруће течности (чај, сок, компот) како би се појачао дијафоретски ефекат.Чај са џемом
У шољицу врућег чаја (црна или зелена, са ментом, матичњак или камилица), додајте 2 кашичице. малина џем. Одмах користити. Поновите до три пута дневно.Сок од малине
5-6 Арт. л џем разриједите 0,5 литара кипуће воде, прокухајте, додајте 2 жлице. л лимунов сок. Користите у две дозе, са разликом од 1-2 сата.Пијте сок топао: замотајте посуду са пићем са шалом или пешкиром, да се не охлади.
Сорте џема
Поред познатих вртних и шумских црвених малина, ту су и црне и жуте сорте. У централној Русији се раније нису срели, али сада се ситуација промијенила: вртлари све више узгајају жбуње с плодовима необичних нијанси у својим парцелама..
Помоћ Жута малина - мање алергична, и више црна еллагиц ацид, уништава ћелије рака и гљивице.Све сорте подједнако су погодне за џем и друге препарате..
Једноставни рецепти
Постоји неколико основних рецепата који се могу разликовати по њиховој дискрецији..
Но цоокинг
Килограм свежих бобица, 500 г шећера и 2 кашике. л лимунаду од мљевеног меса или умутити у миксер. Размазати у стерилисаним теглама.Савет Ако нема опреме за домаћинство, можете се понашати на стари начин и једноставно истрљати бобице кроз сито.
Малине се трљају са шећером у фрижидеру, али не дуже од 6 месеци.
Пет минута
Мешајте 1 кг шећера и 1 кг бобица. Загрејте до краја и одмах искључите топлоту. Оставите да се смеша потпуно охлади и поново заври. Поновите поступак од 3 до 5 пута..Главни недостатак рецепта - трајање кухања. И немојте се преварити именом "пет минута". Потпуно кување овог џема може трајати цијели дан..
У лонцу за кухање и круху
За припрему џема у мултиварковима и крухима, узмите бобицу и шећер у омјеру 1: 1 (обично 700 г за здјелу стандардне запремине). Након обележавања састојака укључите програм "Јам" или "Јам". Све!За око 40 минута без учешћа домаћице, уређај на ниској температури ће припремити најделикатнију деликатност. Остаје само разградња у стерилисане посуде..
Јам или Фрозен Берри?
У свежим бобицама има више витамина него у џему, али мало је разлика у количини минерала и салицилата..
Лифе хацкинг. Ако немате времена за припрему џема, а дијете је болесно, узмите дубоко замрзнуту малину у супермаркету, пустите да се одмрзне, оперите и прокувате неколико пута са шећером..Разлике од џемова од малина
Јам се разликује од џема по штедљивом поступку припреме и хомогенијој конзистенцији..
Да би га направили, малине се претходно обришу или шибају мешалицом, дода се шећер и кува на лаганој ватри, без кључања, око 40 минута.
Одличан џем се добија у апарату за хлеб од прерађеног бобичастог воћа. Задржава максимум витамина и микроелемената због ниске температуре кухања..Али задржао је мање времена.
Правила складиштења
Добро скуван џем са много шећера, замотан у стерилисану посуду, може се чувати у обичном кухињском ормарићу, далеко од батерија..
У идеалном случају, празнине требају хладније мјесто (7-12 ° Ц) без сунчеве свјетлости - фрижидер или подрум куће.Предности и штете од џема од црне ароније.