Јагоде се сматрају једним од најукуснијих и свакако најдивнијих дивљих шумских плодова.. Међутим, данас се узгајају многе не мање загушљиве, али већ „културне“ сорте:
- башта (она је јагода);
- виргиниан;
- мушкатни орашчић;
- Чилеански итд..
Широм света, око шест стотина сорти јагода сада се узгаја са љубављу и бригом. А ако се дивља јагода сматра кварљивим производом, онда савремена башта може лако да транспортује и транспортује чак и прилично дуг рок трајања (подложно посебним температурним условима и обезбеђивањем неопходне вентилације, наравно).
Хранљива вредност и хемијски састав јагода
Нутритивна вредност:
- Садржај калорија: 41 кцал
- Протеин: 0.8 гр
- Масти: 0,4 г
- Угљени хидрати: 7.5 гр
Прикажи целу листу
- Дијетална влакна: 2,2 г
- Органске киселине: 1.3 г
- Вода: 87.4 г
- Моно - и дисахариди: 7,4 гр
- Скроб: 0,1 г
- Јасен: 0.4 г
Елементи макроа:
- Калцијум: 40 мг
- Магнезијум: 18 мг
- Натријум: 18 мг
- Калијум: 161 мг
- Хлор: 16 мг
- Сумпор: 12 мг
Витамини:
- Витамин ПП: 0,3 мг
- Бета-каротен: 0,03 мг
- Витамин А (ЕР): 5 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,03 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,05 мг
- Витамин Б5 (Пантотенски): 0,3 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,06 мг
- Витамин Б9 (фолни): 20 мцг
- Витамин Ц: 60 мг
- Витамин Е (ТЕ): 0,5 мг
- Витамин Х (Биотин): 4 мцг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 0,4 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 1,2 мг
- Цинк: 0,097 мг
- Јод: 1 мцг
- Бакар: 125 мцг
- Манган: 0,2 мг
- Цхроме: 2 мцг
- Флуор: 18 мцг
- Молибден: 10 мцг
- Бор: 185 мцг
- Ванадиј: 9 мцг
- Кобалт: 4 мцг
- Никал: 2 мцг
Јагоде се такође сматрају једним од најкориснијих плодова. И све то захваљујући богатој природној композицији. Пре свега, витамин. Витамини Ц, Е, П (биофлавоноиди), ПП, Б1 и Б2, фолна и пантотенска киселина су присутни у овој бобици (иу великим количинама)..
Осим тога, јагодичасто воће садржи много калијума, гвожђа, мангана, цинка, бакра, као и пектинске супстанце и корисне органске киселине..
Чај од јагоде је одличан лек за несаницу. Дијета јагода је одлична прилика за кратко вријеме да изгубите 3-4 килограма вишка, јер у овој бобици има само око 40 кцал на 100 грама производа и готово да и нема масти. Стога, за мршављење јагода - оно што вам треба! Укусно и сигурно за фигуру.
Шта је корисно јагода
У медицини, јагоде и лишће се активно користе још од времена древне Индије. Локални лекари су са моћима и главом користили своје пацијенте, укусе и инфузије јагода. Сматрало се (и то не без разлога) да ова бобица ради као "лубрикант" за људске зглобове и не дозвољава им да "рђају".
До данас се јагоде користе за третирање:
- реуматизам;
- артритис;
- и гихт.
На крају крајева, бобица ове културе спречава накупљање мокраћне киселине и њених соли у зглобовима, као и стварање супстанци које су посебно токсичне за људе..
Јагоде бобице су ефикасне у лечењу:
- анемија различитих етиологија;
- атеросклероза;
- хипертензија;
- неурастхениа.
Због својих високих антиоксидативних својстава, јагоде се користе у лечењу бројних болести, а додају га (у веома различитом облику) оброцима постоперативних и ревалесцентних пацијената..
Користи од јагода су очигледне ретини - бобица спречава њено уништавање. Такође се активно супротставља процесу уништавања оптичких живаца..
Данас се спроводе студије чији је циљ доказати корисне особине јагода у борби против малигних тумора у организму. Међутим, корисне особине овог усева бобица за пацијенте са гојазношћу, као и са кардиоваскуларним проблемима, већ су доказане. Јагоде нормализују рад срчаног мишића и помажу да се смањи ниво "лошег" холестерола у организму..
Поред свега наведеног, екстракт јагоде може да ублажи акутну и хроничну упалу црева..
Шта је штетно јагода
Нажалост, у природи не постоји ништа “јединствено корисно” за људе. Не можете користити било који производ без мјере, надајући се потпуном здрављу. Постоји штета од јагода:
- Људи са индивидуалном нетолеранцијом на ову бобицу.
- Пацијенти са дијабетесом. Контраиндикације јагода у овом случају су посебно релевантне, јер бобичасто воће садржи доста шећера.
- Обољели од алергије, јер су јагоде најјачи алерген.
Важно је: Боље је да се консултујете са лекаром пре уношења јагода у дечији мени или дијету за труднице или дојиље. И највероватније, он ће одвратити од овог "експеримента". Зато што су сва бобичасто воће у принципу контраиндиковано за све оне који су под ризиком од њихове осетљивости на алергијске реакције..
Рецепти јагода и препоруке за припрему ове бобице
У кухању је употреба јагода необично широка. Од овог бобица се прави џем од конфета и џемова. Направите пјене, сирупе и сладолед. Алкохолна и безалкохолна пића инсистирају на јагодама. Испада одлична испуна за пите, прелив за десерте, као и основе за све врсте умака, бацкстагеа и завоја (и слатко и слано)..
Јагоде ставите у воћне салате, компоте и желе. Прелепа је у желеу и слаткишима. Сушене бобице и лишће чине ароматичан и здрав чај. И укусније од домаћег јагодастог вина, а никако да нађемо пиће "под степеном".
Јагоде се беру од средине јула. Растргајте бобице заједно са чашицом и стабљиком, да не оштетите. Тако су јагоде лакше складиштити и превозити..
Берба бобица је најбоље урадити ујутро. Само не на киши, време би требало да буде јасно. И није препоручљиво сипати јагоде из контејнера у контејнер - сигурно ће оклевати и угушити се, што значи да уопште неће остати..