Порекло махуна је и даље контроверзно. Неки историчари тврде да је она била укључена у свакодневну исхрану становника древних цивилизација Египта и Грчке. Други инсистирају да је ова култура донета много касније и погодила земље Европе након открића Америке.
Данас се производ користи за припрему разних хладних и топлих јела, супа, па чак и као козметичких. Укупно је познато преко 200 сорти ове културе. Најпопуларнији међу Словенима и Европљанима су: бијели, жути, црвени и љубичасти грах.
Неке од сорти зеленог пасуља ("Акито" и "Хелл Рем") имају изразиту арому и укус печурака. Они су врло непретенциозни и дају добру жетву, чак иу сиромашним годинама..
Интересантна чињеница: У почетку, само се пасуљ овог пасуља сматрао погодним за храну. А тек од 17. века Италијани су увели нову моду због појаве мекших сорти - употребе целокупних изданака.
Састав производа
Да би се разумело да ли постоје неке користи од зеленог пасуља, потребно је детаљније размотрити његов хемијски састав..
Нутритивна вредност од 100 г:
- Протеин 5 г
- Фат 3 г
- Угљени хидрати 3 г
- Дијетална влакна 4 г
- Вода 90 г
Садржи следеће елементе:
протеини, масти и угљени хидрати;- вода и дијетална влакна;
- засићене масне киселине;
- моносахариди, пепео, скроб;
- органске киселине;
- минерали - калијум, фосфор, магнезијум, гвожђе, натријум, калцијум;
- богата витаминска група - А, Б1, Б5, Б9, Б6, Б2, Ц, ПП, Е.
протеини, масти и угљени хидрати;Садржај калорија у производу је само 24 јединице на 100 грама, тако да је препоручљиво да га укључите у дијеталну храну, ау јеловник оних који траже здрав начин живота.
Корисна својства
Вриједност културе није претјерана. Зелени пасуљ може:
- побољшати функционисање пробавног система;
- благотворно делује на органе респираторног система, који се манифестује у лечењу бронхитиса;
- стимулише процес стварања крви уопште и посебно стварање црвених крвних зрнаца;
- помажу у лечењу реуме и дерматолошких обољења;
- нормализује метаболизам;
- одржава равнотежу угљених хидрата и глукозе, што је непроцењиво за људе са било којим обликом дијабетеса.
Као део ове културе махунарки, налази се аргинин, који је тако добро познат модерним женама, чија природна својства доприносе повећању еластичности коже, њеној рестаурацији, као и нижим нивоима шећера у крви. Такође, пасуљ може имати смирујући и антимикробни ефекат..
Интересантна чињеница: У народу постоји опште уверење да су пасуљ „месо за сиромашне“, јер су богати извор протеина. И Наполеон Бонапарте ју је јако поздравио на свом столу, верујући да он даје уму снагу и оштрину ума..
Штета и контраиндикације
Пасуљ - нешто специфична, иако позната култура поврћа. Контраиндикације за њено коришћење или смањење количине производа у дневном менију су:
- не препоручује се за болести гастроинтестиналног тракта у акутном облику;
- употреба је непожељна ако је гастритис присутан у хроничном облику или у чиру желуца, 12 чира дванаестопалачног црева;
- акутни / хронични колитис, колециститис;
- постоје поремећаји срца код којих је прекомерно оптерећење притиска на крвне судове неприхватљиво.
Претерана употреба зеленог пасуља може изазвати:
- надутост;
- дисфункција дигестивног тракта;
- рецидив жучног каменца и уролитијазе.
Важно је! Труднице и дојиље треба да буду пажљиве са употребом јела са зеленим пасуљем. Такође је вредно уздржавања од увођења у исхрану деце млађе од 2 године..
Корисни савети
У народној медицини, благотворна својства зеленог пасуља су уочена већ дуже време и успешно се користе..
Прашак зрна брашна посипао је опекотине и упалу коже како би се што пре зарасле ране. Одварак од махуна без сјемена, за припрему којих узети 1 тбсп. л производ за 2 шоље воде, коришћен као диуретик или за побољшање реуматизма. Дневна стопа укључује 3-струки унос од 0,5 чаша..
Ако 15 г махуна буде кувано у 200 мл воде, можете користити децоцтион да обновите метаболизам угљених хидрата и побољшате дијабетес.
Да би се белила и затегнула кожа, уклонили упалу и заситили храњивим састојцима, направите одварак бијелог граха. Вода након кључања користи се за прање. И сама зрна могу се лагано згњечити вилицом да не би дошло до љуштења, а ова смјеса се наноси дебелим слојем на кожу у облику маске 1 пут тједно..