Брани се називају нуспроизводи и мљевење отпада. То су клице семена, ендосперм и шкољке житарица, које су извор корисних супстанци. Бран се користи за храњење кућних љубимаца. Али од давнина, исцелитељи су их користили да очисте тело својих пацијената, јер су у овим деловима зрна прикупљени корисни и важни хранљиви састојци..
Занимљиво! У давна времена, људи су ретко користили мекиње у свом чистом облику, али су печени хлеб и торте. Чак иу племићким породицама, они су више волели производе свог целог оброка, пећи бело брашно..
Бран може бити фин и груб. Пшеница и зобене мекиње су популарне у нашој земљи, а рижа је популарна на истоку. Посебно су корисне мекиње са филерима..
Цомпоситион
Бранови су различити: пшеница, зоб, просо, раж, хељда и усјеви пиринча. Сваки од ових производа одликује се високим садржајем влакана - више од 80%. 100 грама мекиње садржи око 165 кцал - то је прилично мало. Зато савремени нутриционисти препоручују да их користите у исхрани, као и да очистите тело од штетних нечистоћа..
Нутритивна вредност 100 г пшеничних мекиња:
- Садржај калорија: 165 кцал
- Протеин: 16 гр
- Масти: 3.8 гр
- Угљени хидрати: 16.6 г
Прикажи целу листу
- Дијетална влакна: 43.6 г
- Вода: 15 гр
- Незасићене масне киселине: 0.8 гр
- Моно - и дисахариди: 5 гр
- Скроб: 11,6 г
- Јасен: 5 гр
- Засићене масне киселине: 0.8 гр
Елементи макроа:
- Калцијум: 150 мг
- Магнезијум: 448 мг
- Натријум: 8 мг
- Калијум: 1260 мг
- Фосфор: 950 мг
Витамини:
- Витамин ПП: 10,5 мг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,75 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,26 мг
- Витамин Е (ТЕ): 10.4 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 13,5 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 14 мг
Поред тога, мекиње садрже витамине Б, витамине Е и А, као и скроб, тиамин и рибофлавин. Богат производима и селеном, калцијум флуором, хромом, јодом, гвожђем, магнезијумом.
Све горе наведене компоненте су веома важне за људско тело. Они учествују:
- стварање крви,
- процеси размене,
- производња хормона,
- регулише рад скоро свих органа.
Предности мекиња
Важно је! Са кожним болестима и прехладама, мекиње са мрквама су корисне, са гихтом, анемијом са јабукама, са хипертензијом и аритмијама - цвекла, и мекиње са чичком ће помоћи код губитка тежине..
Проблеми са пробавом
Производ је неопходан за превенцију и лечење људског дигестивног система. Хронични проблеми црева могу утицати на наш изглед, кожу, нокте и косу. Уласком у организам, производи прераде зрна излучују радионуклиде, токсине, холестерол и тешке метале, због чега се стање здравља брзо побољшава..
Затвор и болести дебелог црева
Бранкаста влакна, пектин, хемицелулоза и целулоза помажу да се излече екстремни проблеми са затвором, побољшају мотилитет црева, очисте тело. Висок садржај влакана у мекињама стимулише цревну активност.
Истраживања су показала да једење мекиња може да избегне многе болести дебелог црева. Биљна влакна повећавају кретање столице кроз цријева, чиме се смањује вријеме апсорпције естрогена у крв кроз цријевни зид. Ово је нормализовано и његова микрофлора.
Хиповитаминосис
Недостатак витамина Б или комплекса витамина узрокује квар, погоршање памћења, губитак косе и смањени имунитет. Потребе за витаминима и микроелементима могу се задовољити конзумирањем производа од мекиња..
Овервеигхт
Навика пуњења ноћу узрокује прекомјерну тежину. Чаша бесквасног кефира с мекињама може брзо задовољити глад и неће узроковати додатне килограмске наслаге на странама и абдомену.
Проблеми са кардиоваскуларним системом
Биљна влакна и хранљиве материје помажу да се смањи ризик од хипертензије и нивоа холестерола, чиме се побољшава кардиоваскуларни систем.
Одржавајте шећер у крви
Садржај влакана у житарицама смањује ниво излучивања глукозе из хране, чиме се одржава ниво шећера у крви.
Атонија жучне кесе
Брани олакшавају стање пацијената који пате од жучне дискинезије и стајаће жучи.
Контраиндикације
Бран је контраиндикован код акутног гастритиса. Претјерана конзумација овог производа може изазвати нелагоду, надутост, цријевну надутост и нарушити равнотежу минерала и витамина..
Важно је! Уношење мекиња у исхрану треба постепено, почевши од 1 тбсп. кашике дневно. За медицинске сврхе, користите не више од 10 дана за редом, периодично понављајући курс.
Препоруке
- Превређене мекиње узимају у чистом облику између оброка или као додатак јелима.
- Да би се прилагодили метаболички процеси у организму, препоручује се узимање 2 кашике лијека четврт сата прије оброка.
- У 400 г мекиња улијте 1,8 л кипуће воде и кувајте 10 минута на лаганој ватри. Мед се додаје у филтрирану јуху и узима 4 пута дневно, као лек против упале плућа, тонзилитиса и бронхитиса..
- За подизање имунитета 1 кашика. л пеците 2 шоље кипуће воде, додајте мед и узмите 50 мл 3-4 пута дневно.
Бран у козметологији
Против алергија
Купка за бране - најбољи начин да се бринете за осјетљиву кожу склону алергијама. Да бисте то урадили, мекиње се стављају у врећицу од газе (2 шоље) и урањају у топлу воду..
За кожу
Маске са мекињама доприносе очувању младалачке коже. Да бисте припремили маску, помешајте сирови жуманце и 5 кашика фино уситњених мекиња. У њу се улије мало топле воде и маса се остави да се набубри. Губите док не постане глатко, пулпа се наноси на лице.
Бран за мршављење
Будући да производ брзо изазива осећај ситости, доприноси добром варењу и нормализацији утробе. Производ под дејством пљувачке и желучаног сока надува и апсорбује вишак воде из тела, што ствара осећај ситости. Растворљива влакна упијају воду и крећу се дуж пробавног система, регулишући утробу.
Као дијететски оброк често се користи желе од мекиња..
- Потребно је узети 2 кашике. кашичице овсених мекиња, додати исто мљевено зрно пшенице и јечма, као и прстохват уситњене коре наранче.
- Прелијте хладном водом и прокухајте, кувајте око 5 минута на лаганој ватри, мијешајући.
- Када сте спремни додати жлицу меда желеу и ставити на топло место на пар сати.
Овај желе ће заменити поподневни чај, па чак и пуну вечеру..