Поллоцк живи у Атлантику и Пацифику. Дужина репрезентативног бакалара обично не прелази 45 цм, а тежина једне рибе износи у просеку 2,5-5 кг. Од читавог рода бакалара риба се сматра најминуталнијим, што доводи до постепеног смањења његове количине у океану. Греенпеацеисти су 2009. године позвали произвођаче рибе да смање улов пола, како не би наштетили популацији овог воденог становника.
Хемијски састав и нутритивна вредност полака
Нутритивна вредност од 100 г:
- Садржај калорија: 72 кцал
- Протеин: 15.9 грама
- Масноћа: 0,9 г
Прикажи целу листу
- Вода: 81.9 г
- Засићене масне киселине: 0,2 г
- Холестерол: 50 мг
- Јасен: 1.3 гр
Елементи макроа:
- Калцијум: 40 мг
- Магнезијум: 55 мг
- Натријум: 40 мг
- Калијум: 420 мг
- Фосфор: 240 мг
- Хлор: 165 мг
- Сумпор: 170 мг
Витамини:
- Витамин А: 0,01 мг
- Витамин ПП: 1,3 мг
- Витамин А (ЕР): 10 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,11 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,11 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,1 мг
- Витамин Б9 (фолни): 4.9 мцг
- Витамин Ц: 0,5 мг
- Витамин Е (ТЕ): 0,3 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 4,6 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 0,8 мг
- Цинк: 1,12 мг
- Јод: 150 мцг
- Бакар: 130 мцг
- Манган: 0,1 мг
- Цхроме: 55 мцг
- Флуор: 700 мцг
- Молибден: 4 мцг
- Кобалт: 15 мцг
- Никал: 7 мцг
Минтаи садржи такве масти:
- засићена (миристинска, палмитинска, стеаринска киселина);
- мононезасићене (олеинска, палмитолеинска киселина);
- полинезасићене (Омега-3, доко-тетраенска, арахидонска, линолна и линоленска киселина).
Поллоцк такође садржи есенцијалне и не-есенцијалне аминокиселине..
Предности конзумирања пола
Због јединственог састава ове рибе, лекари и нутриционисти препоручују да се једе што је чешће могуће. Полока се често назива "млађим братом бакалара". Од посебне користи за људе је јетра ове рибе, у којој има много витамина А, есенцијалних масних киселина (могу се добити само од рибе, оне се не налазе у другим намирницама). Шта је још корисно?? Он је заслужан за следећа својства:
- редовна конзумација полака у организму нормализује ниво шећера;
- Витамин А је веома добар за очи, побољшава стање коже;
- Обиље јода је одлична превенција болести штитњаче;
- Б витамини нормализују активност кардиоваскуларног, дигестивног, нервног система, побољшавају стање коже, активирају мождану активност;
- Поллоцк има антиоксидативна својства (потиче уклањање слободних радикала);
- Витамин Ц побољшава стање лигамената, тетива, десни, повећава имунитет.
Ако је риба квалитетна и свјежа, то неће наудити здравој особи. Многи нутриционисти препоручују увођење хране за рибе деци од 8 месеци (у облику пола).
Не користите овај производ онима који су идентификовали алергију на рибље производе. Улцерима и хипертензивним пацијентима се не препоручује да једу поло, јер овај производ садржи много соли (посебно у кавијару). У сваком случају, ако имате хроничне болести, требало би да се консултујете са лекаром пре него што почнете да конзумирате Поллоцк (као и било која друга риба)..
Шта се кува од пола
Поллоцк има неутралан, не баш бистар укус. Дакле, цијена ове рибе је прилично приступачна, а можете је комбинирати са широком палетом производа. Поллоцк се може пржити, пећи у рерни као засебна посуда или са поврћем. Такође прави укусне јухе, пите..
