Карфиол је укусан и здрав производ који може да варира у исхрани. Садржи витамине, микроелементе, пуно корисних супстанци, лако се пробавља и има осебујан пријатан укус. Али, као и сваки други производ, користан је само ако се користи у модерацији. Вишак карфиола у храни је штетан по здравље, али то не значи да га треба напустити..
Важно је! Бирајући цвјетачу, обратите пажњу на боју и положај цвасти. Свеже, укусне и здраве биљне цвасти су беле, смештене близу једна другој. Величина није битна. Одвојена цвасти (без главе) се чувају не више од 2 дана, брзо пропадају.
Цомпоситион
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорија 30 кцал
- Протеин 5 г
- Фат 3 г
- Угљени хидрати 2 г
- Дијетална влакна 1 г
- Вода 90 г
Карфиол није јако богат влакнима, што га не чини бескорисним у исхрани. Поврће је мало калорија, тако да не доприноси повећању тежине. Међутим, због недостатка непробављивих влакана, производ се лако пробавља, добро пробавља.
Поврће је богато калијумом, фосфором, манганом, фолном киселином, витаминима групе Б. У производу се налази и ретки витамин Х (биотин) и токоферол - витамин Е.
Калијум је укључен у процесе метаболизма воде и соли.- Манган је важан структурни елемент хормона и многих биолошки активних супстанци..
- Фосфор је неопходан за јачање костију и одржавање здравог нервног ткива..
- Биотин одржава младост и еластичност коже.
- Токоферол контролише репродуктивну функцију.
- Фолна киселина је корисна за развој имуног и циркулацијског система.
Калијум је укључен у процесе метаболизма воде и соли.Важно је! Карфиол је двоструко богатији протеинима од белог купуса. Такође је много већи од садржаја витамина Ц - дневна стопа је само 200 грама производа.
Корисна својства
Ово поврће има велики избор корисних својстава:
- На рачун влакана помаже у чишћењу црева од токсина, нормализује покретљивост, помаже у борби против зачепљења.
- Биљне масти смањују ризик од атеросклерозе, коронарне болести срца, срчаног удара, можданог удара.
- Садржи многе киселине које стимулишу апетит. Корисно је код поремећаја желучане секреције, апетита, мотивације хране..
- Препоручује се да се користи са депресијом, депресивним стањем, да би се избегли поремећаји у исхрани..
- Укључено у терапијску исхрану у периоду опоравка пацијената са анорексијом.
Природни антиоксиданси у производу ће помоћи очувању младости и лепоте. Неки од њих имају анти-инфламаторна својства, смањујући интензитет многих патолошких процеса у организму.
Карфиол - поуздан помоћник за оне који желе да се ослободе вишка килограма. Али да би се добила мишићна маса, то не помаже - садржај протеина у производу је прилично низак. Упркос чињеници да се поврће лако пробавља, није храњиво, не ствара дуги осјећај пунине.
Постоје посебни менији за мршављење, који се углавном састоје од карфиола. На пример, италијанска исхрана, која се препоручује за брзо одлагање додатних килограма..
Важно је! У већини случајева, карфиол могу користити труднице, дојиље. Вриједи се уздржавати само код хроничних проблема с бубрезима. Као рана комплементарна храна за бебу која је само навикла на храну за одрасле, овај производ није погодан, али ће бити користан додатак исхрани детета старијег од 2 године..
Штета и контраиндикације
Контраиндикације за употребу карфиола мало:
- Не препоручује се за високу киселост желучаног сока..
- Узрокује погоршање здравља пацијената са гастритисом, пептичким улкусом, ГЕРБ-ом.
- Код уратне врсте уролитијазе (таложење соли мокраћне киселине) може погоршати стање, повећати величину камења, што повећава ризик од развоја гихта.
Важно је! Озбиљна жгаравица је први симптом да једење поврћа не користи. Током погоршања ових болести, карфиол је искључен из исхране..
Корисни савети и кућна употреба
Најбољи начин кухања карфиола је да се угаси у води, а најприкладнија зачина је куркума. Ова комбинација вам омогућава да сачувате својства производа..
Слана сланина након киселог купуса помаже код проблема са десни. Морате га помијешати с водом у омјеру 1: 1 и редовито испрати уста..
Лишна каша помаже код опекотина. За кување значи да морате сјецкати листове у блендеру и помијешати их са сировим јајетом. Нанесите дебели слој на рану и осигурајте завојем.