Антиоксиданти

Садржај чланка:

• Како антиоксиданси споро старење?
• Антиоксидативни витамини
• Антиоксидативни минерали
• Антиоксиданти у храни
• Фресх Јуице Антиокидантс
• Најјачи антиоксиданти

Антиоксиданти су супстанце које неутралишу слободне радикале. Када су у питању антиоксиданти, најчешће се подразумевају антиоксиданти органска једињења. Антиоксидантна група укључује минерале, каротеноиде и витамине..

Слободни радикали су молекули који су лишени једног или више електрона одједном. Сваки дан људски унутрашњи органи, који се састоје од милијарди ћелија, пате од вишеструких напада таквих дефектних једињења. Може бити до 10 хиљада таквих напада дневно. Када једном уђу у људски организам, слободни радикали почињу "тражити" електроне које им недостају и, након што их пронађу, одводе их од здравих и пуноправних молекула. Као резултат тога, људско здравље пати, јер његове ћелије постају неспособне да нормално функционишу и обављају своје функције. Тело доживљава такозвани оксидативни стрес..

Сам човек не производи слободне радикале, они спадају у тело споља под утицајем следећих негативних фактора:

• Зрачење и ултраљубичасто зрачење;

• Пушење дувана, узимање алкохола и дроге;

• Рад на опасним индустријама;

• Живјети у еколошки неповољним подручјима;

• Једемо храну испод стандарда.

Што је већа доза слободних радикала ушла у организам, то су посљедице њихових разорних посљедица још горе..

Међу могућим повредама које могу изазвати слободни радикали:

• Онколошке болести.

• Атеросклероза.

• Варицосе веинс.

• Паркинсонове и Алцхајмерове болести.

• Упала зглобова.

• Бронхијална астма.

• Катаракта.

• Депрессед.

Ове болести нису сви негативни ефекти слободних радикала на тело. Они имају способност да интерферирају са нормалном структуром ДНК и изазивају промене у генетским информацијама. Поред тога, захваћени су сви организми: имуни, кости, нервозни. Процес старења и смрт ћелија се убрзава..

Савремена медицина није у стању да спречи продирање слободних радикала у тело уз помоћ било ког лека. Али антиоксиданси могу смањити своје штетне ефекте. Захваљујући њима особа је болесна мање, рјеђе и лакше..

Антиоксиданси имају супротан ефекат од слободних радикала. Они "проналазе" оштећене ћелије у телу и поклањају им електроне, штитећи их од оштећења. Штавише, сами антиоксиданти не губе стабилност након што донирају свој електрон.

Захваљујући овој подршци, ћелије људског тела се обнављају, чисте и подмлађују. Антиоксиданси се могу упоредити са стратешким снагама које су увек на борбеном положају и спремне да се боре за људско здравље..

Како антиоксиданси споро старење?

Лекари су све више убеђени да антиоксиданти успоравају старење људског тела. Амерички научници су увјерени да што је већи садржај антиоксиданата у тијелу, то је већи животни вијек. Посматрање мишева у чијем се телу производња антиоксидативних ензима одвијала повишеним темпом, показала је да се њихов животни век повећао за 20%. Осим тога, мање је вероватно да глодари пате од кардиоваскуларних патологија и болести повезаних са старењем..

Ако те бројке пренесете особи, онда би животни вијек таквих људи требао бити 100 година или више. На крају крајева, амерички научници са Универзитета у Вашингтону потврђују хипотезу да слободни радикали изазивају повећано старење организма. Са њима се повезују кардиоваскуларне, онколошке и друге болести које утичу на животни век особе..

Заједнички експеримент Петра Рабиновича и његових колега на мишевима омогућио је да се утврди да је утицај слободних радикала на процес старења велики. Тако су узгајали мишеве у лабораторији, у чијем су тијелу умјетно изазвали повећање производње ензима каталазе. Овај ензим функционише као антиоксидант и доприноси производњи водоник пероксида. Она је, пак, извор слободних радикала и јавља се у процесу њиховог метаболизма.

Слободни радикали нарушавају нормалан проток хемијских процеса унутар ћелија и изазивају појаву нових слободних радикала. Као резултат тога, патолошки процес се понавља изнова и изнова. Антиоксиданси омогућавају да се овај зачарани круг разбије.

Антиоксидативни витамини

Антиоксидативни витамини који су способни да апсорбују максималну количину слободних радикала су витамини Е, Ц, А. Они се налазе у разним производима које људи једу, али због лоше еколошке ситуације у свету, постаје све теже надокнадити недостатак витамина из природних извора. Витамински комплекси и биолошки додаци који благотворно утичу на људски организам могу помоћи у овој ситуацији..

Антиоксидативни витамини играју следеће улоге у телу:

• Токоферол или витамин Е доприносе инхибицији пероксидације, не дозвољавају слободним радикалима да униште здраве ћелије. Уграђена је у ћелијску мембрану и одбија нападе изнутра. Витамин Е благотворно делује на кожу, спречава његово старење, повећава имунолошке снаге организма, представља профилактичку терапију против катаракте. Захваљујући токоферолу, ћелије боље апсорбују кисеоник..

• Ретинол или витамин А могу смањити штетне ефекте на тело електромагнетног и радиоактивног зрачења, повећати природну отпорност на стрес. Ретинол благотворно делује на стање коже и слузокоже унутрашњих органа, штитећи их од уништења. Због редовног уноса бета-каротена, од којег се синтетизује витамин А, имунитет особе се ефикасније бори против вируса и бактерија. Још једна непроцјењива корист витамина А за људски организам је смањење нивоа холестерола у крви, што заузврат представља превенцију можданог удара и срчаних удара, као и других кардиоваскуларних болести. Утврђено је да са недовољним садржајем витамина А у организму, кожа и вид су примарно погођени..

• Витамин Ц. Овај витамин се бори против слободних радикала, спречавајући их да уништавају мождане ћелије, истовремено стимулишући њихов рад. Због редовног уноса витамина Ц повећава се производња интерферона, који осигурава имунолошку заштиту особе.

Почевши са узимањем витамина, треба имати у виду да ће бити могуће постићи максималну антиоксидативну активност само уз правилну комбинацију витамина са минералима..

Сазнајте више: Својства и извори витамина.

Антиоксидативни минерали

Антиоксидативни минерали су макро и микро-једињења која не само да могу повећати позитиван ефекат антиоксидативних витамина, већ и помоћи да се смањи број алергијских реакција, стимулишу имуни систем, делују као компоненте против рака. Захваљујући њиховом пријему, можете добити вазодилататорско и антибактеријско дејство..

Минерални антиоксиданти укључују:

• Селениум. Овај минерал је елемент ензима који се назива глутатион пероксидаза. Селен има благотворан ефекат на јетру, срце и плућа, омогућава имунском систему да се активније бори против заразних болести, повећава заштитна својства спољашње ћелијске мембране. Минерално инхибира редокс реакције метала. Ако селен у телу није довољан, онда се користи других антиоксиданата сведу на нулу. Штавише, они почињу да подржавају деструктивне процесе који се спроводе дејством слободних радикала. (Види такође: Селен је минерал против рака!).

• Цоппер. Овај минерал је елемент ензима супероксид дисмутазе, који се активно бори против штетних оксидационих средстава. Бакар је директно укључен у метаболизам ћелија. Ако тело има недостатак овог минерала, рад имунолошког система је први који пати, што доводи до чешћих заразних болести..

• Манган подстиче апсорпцију антиоксидативних витамина и такође омогућава ћелијским мембранама да се одупру нападима слободних радикала..

• Цинк Овај антиоксидант помаже у обнављању оштећења и ломова у структури ДНК, омогућава да се витамин А боље апсорбује и помаже у одржавању нормалног нивоа у телу..

• Хром учествује у метаболизму масти и угљених хидрата, повећава перформансе организма, убрзава трансформацију глукозе у гликоген.

Иако природа даје особи огромну количину најмоћнијих антиоксидативних производа, још увијек их не прима у потребној количини. Чини се да је довољно да у вашој дијети имате производе као што су грожђе, зелени чај, боровнице, гинсенг и неке гљиве, јер ће проблем бити ријешен. Међутим, регуларни стресови, лоши услови околине, лоша земља, нутритивне грешке - све то не дозвољава антиоксидантима да се у потпуности боре против слободних радикала. Према научницима Института за хигијену хране, више од 50% људи пати од недостатка витамина А, а више од 85% становништва пати од недостатка витамина Ц. И једна цигарета коју пушите уништава дневну количину витамина Ц.

Да би тело могло да издржи негативне ефекте слободних радикала, потребан му је додатни извор антиоксиданата. Дозволите да покријете овај недостатак додатака исхрани. Антиоксиданти садржани у њима нису инфериорни у својој ефикасности према антиоксидансима који се добијају из хране. Такође се успешно боре против рака, спречавају старење тела, јачају имуни систем.

Антиоксиданти у храни

Антиоксиданти у храни су неопходни за људски организам, јер му омогућавају да остане здрав. Најснажнији антиоксиданти природног поријекла су антоцијани и флавоноиди, они се налазе у саставу биљака и одговорни су за њихову боју..

Посебно богати антиоксидансима као што су:

• Црвено, плаво, црно и наранџасто поврће;

• Кисело и кисело воће;

• Цело зелено поврће и лековито биље (посебно броколи, першун, копар, целер).

Многи антиоксиданти у малом пасуљу (црвени, црни, разнобојни), кухани артичоке, у неким јабукама, у сувом воћу, у шљивама. Јагоде су богате овим благотворним супстанцама: малине, рибизле, јагоде, бруснице. Не заборавите на орахе, међу којима се најкориснији сматрају орахе, бадеми, љешњаци, пистације, пецани.

Дијета треба да укључује и производе као што су:

• Радисх, ротквица, репа, мрква, репа, лук, спанаћ, патлиџани;

• Црна асхберри, боровнице, трешње, грожђе (укључујући суво грожђе), купине;

• Цитруси, нар;

• Нерафинисано биљно уље;

• Природна кафа и чај;

• Зачини: куркума, цимет, оригано;

• Першун, копар, целер (и било које друго поврће);

Количина антиоксиданата у различитим производима варира. Поред тога, нису испитани сви производи за присуство ових хранљивих материја. Само је једна ствар позната - што је богатија боја производа, то је више антиоксиданата. Да бисте добили један или други антиоксиданс из хране, обратите пажњу на њихову боју..

• Ликопен се налази у парадајзу и другом црвеном поврћу, бобицама и воћу..

• Лутеин се може наћи у кукурузу и другим жутим биљкама..

• Каротен је присутан у наранџастом воћу и поврћу..

• Антоцијани су у црним бобицама и тамно плавом поврћу.

Да би добили што више антиоксиданата из производа, потребно их је правилно припремити, а најбоље од свега - јести сирове. У неким случајевима, погодна термичка обрада са паром. Ако кувате, пржите или печете поврће и воће више од 15 минута, не пати само њихова нутритивна вредност, већ се и корисна једињења уништавају. Осим тога, количина антиоксиданата у поврћу и воћу се смањује како се складиште..

Антиоксидативна способност производа

Име најбољих антиоксидативних производа	Антиоксидативни капацитет по граму
Бобице и воће
Цранберриес	94.66
Вилд блуеберри	92.50
Црна плум	73.49
Бела шљива	62.29
Култивисане боровнице	62.10
Тхе нутс
Пецанс	179.50
Валнут	135.51
Лешник, лешник	135.51
Пистацхиос	79.93
Алмонд	44.64
Поврће
Мали црвени пасуљ	149.31
Обични црвени пасуљ	144.23
Стринг грах	123.69
Артичоке	94.19
Црни пасуљ	80.50
Спице
Царнатион	3144.56
Гроунд цимет	2675.46
Орегано леаф	2001.39
Турмериц	1592.87
Осушени першун	743.59

Научници са Универзитета у Бостону предлажу да зачини показују максималну антиоксидативну активност.

15 најбољих антиоксидативних производа

Име воћа и поврћа	Број антиоксидативних јединица на 100 грама производа
Прунес	5,780
Раисин	2,840
Боровнице	2.410
Блацкберри	2,046
Купус	1,780
Вилд стравберри	1,550
Спинацх	1,270
Малина	1,230
Брусселс спроутс	0.985
Плум	0.959
Алфалфа Спроутс	0,940
Броколи (цвеће)	0.897
Цикла	0.850
Наранџе	0.760
Црвено грожђе	0.749

Фресх Јуице Антиокидантс

Антиоксиданти из свеже исцијеђених сокова су исти антиоксиданти из хране, али у много већој концентрацији. Једна чаша сока је довољна да задовољи дневну потребу тела за различитим антиоксидантима. Такав волумен не може се добити конзумирањем сировог поврћа и воћа, јер једноставно физички особа не може да их једе у таквим количинама (што значи, у свом сировом облику). Поред тога, већина витамина и минерала се уништава током термичке обраде хране, а свјежи сокови се не подвргавају никаквој топлинској обради..

Корисно је пити скоро све сокове: бобице, воће и поврће. Наравно, што је виши ниво антиоксиданата у свежем поврћу или воћу, већа је њихова концентрација у свежем соку..

Рекордна количина антиоксиданата у тамним бобицама. Цикле од поврћа (које се могу пити само у комбинацији са другим соковима, нпр. Мрква).

Важно: Не злоупотребљавајте воћне сокове, јер они значајно повећавају ниво шећера у крви и подстичу производњу хормона инсулина!

Најјачи антиоксиданти

Глутатхионе

Глутатион је трипептид који има моћна антиоксидативна својства. Овај антиоксидант штити ћелије организма од штетних ефеката слободних радикала и токсичних супстанци. Глутатион је у стању да веже тешке метале и токсине, уклањајући их из тела..

Глутатион је синтетисан из Л-глутаминске киселине, Л-цистеина и глицина. Глутатион је у стању да се придружи ензимима јетре са накнадном елиминацијом токсичних супстанци у саставу жучи. Учествује у процесу синтезе ДНК, простагландина, протеина. Глутатион је неопходан за нормално функционисање имуног и респираторног система, јетре и гастроинтестиналног тракта уопште..

Глутатион производи тело самостално, али да би му помогло у овом процесу, потребно је у мени укључити месо живине, млечне производе, свеже воће и поврће (шаргарепе, шпароге, брокуле, бибер, поморанџе, јабуке, хрен, рутабагу, боју и брисел). купус, итд.). Користи се за обнављање нормалног нивоа глутатиона у зачинима тела, посебно кумина, куркуме и цимета. Утврђено је да селен доприноси производњи молекула цистеина, што доприноси производњи глутатиона..

Недостатак глутатиона доводи до следећих проблема:

• Ризик од развоја кардиоваскуларних болести, болести бубрега и јетре се повећава.

• Имунолошки систем пати од смањења производње цитокина.

• Физичка и ментална добробит особе у цјелини се погоршава..

• Стање коже се погоршава.

Глутатион се може добити не само из хране. Постоје специјални додаци који садрже овај антиоксиданс. Могу се узимати орално, инхалацијом или ињекцијом. Међутим, најчешће се прописују за веома озбиљне болести, на пример за атеросклерозу, ХИВ инфекцију, Паркинсонову болест итд..

Коензим К10

Коензим К10 је антиоксидант који се може синтетизовати независно. Помаже у враћању антиоксидативне активности витамина Е. Максимална концентрација коензима К10 се налази у срчаном мишићу..

Научници сугеришу да је старење људског тела директно повезано са смањењем нивоа коензима К10. Дакле, код људи старијих од 60 година, садржај овог антиоксиданта у миокарду је 40-60% нижи у поређењу са младим људима. Максималне вредности коензима К10 у миокарду се налазе на 20 година, након чега почиње постепени пад овог индикатора..

Разлози због којих се смањује концентрација коензима К10 у организму су разноврсни, међу којима су различите болести као што су атеросклероза, хипертиреоза, бронхијална астма, хепатитис, Паркинсонова болест итд..

Да бисте повећали ниво овог антиоксиданса у телу, можете користити следеће производе које морате укључити у мени:

• Црвено палмино уље;

• Харинга, калифорнијска пастрмка;

• Бееф;

• Сезам, кикирики, пистације;

• Карфиол, броколи;

• Пилећа јаја.

У комплексној терапији, коензим К10 се користи код кардиоваскуларних болести (затајење срца, атеросклероза, кардиомиопатија, исхемијска болест срца, срчане аритмије, итд.). Овај антиоксидант се такође користи у педијатрији за побољшање енергетског метаболизма у ћелијама, посебно за лечење деце у категорији често болесних..

Лекари примећују да лек коензима К10 помаже да се побољша сан, смањи главобоља и елиминише кардиалгија код деце, што је посебно неопходно код корекције васкуларне дистоније. Људи који узимају додатке коензиму К10, повећавају физичку издржљивост, побољшавају перцепцију интелектуалних оптерећења. Коензим К10 се такође користи у лечењу пиелонефритиса и болести различите етиологије..

Пицногенол

Пикногенол је снажан антиоксиданс природног порекла. Активно уништава структуру слободних радикала, помажући тијелу у борби за физичко и ментално здравље. Пикногенол помаже у јачању крвних судова, позитивно утиче на рад срчаног мишића, користи се за превенцију обољења зглобова.

Главна својства пикногенола су следећа:

• Флавоноиди који се налазе у Пикногенолу ефикасно се боре против слободних радикала у људском телу..

• Пикногенол има аналгетски ефекат. Ефикасно је примењивати на глави и боловима у зглобовима..

• Прихват пикногенола омогућава разрјеђивање крви, што је превенција хипертензије, можданог удара и срчаног удара.

• Антиоксидант има антиинфламаторна и имуностимулирајућа дејства..

• Узимање Пицногенола помаже у смањењу нивоа шећера у крви..

• Овај природни антиоксиданс благотворно делује на кожу, враћа јој еластичност, побољшава хидратацију и циркулацију крви..

Пикногенол се може узимати у комбинованој терапији у лечењу рака, атеросклерозе, артритиса и дијабетеса. Пикногенол је најјачи антиоксиданс, јер садржи корисне флавоноиде као катехине, процијанидине, такифолин..

Гинкго билоба

Гинкго билоба се сматра снажним антиоксидантом који помаже у спречавању и лечењу васкуларних болести (атеросклероза, мултипла склероза), побољшава памћење и концентрацију.

Узимање Гинкго билобе помаже у борби против слободних радикала, побољшава микроциркулацију и циркулацију крви у ткивима и јача проток бубрега и мозга..

Научници тврде да Гинкго билоба има најјачи антиоксидативни ефекат, што је могуће због присуства флавоноидних гликозида у њему. Помаже да се смањи концентрација слободних радикала у телу, јер има способност везивања са јонима мангана, бакра, гвожђа и других метала, неутралишући њихове патогене ефекте. Уз то, узимање Гинкго билобе спречава уништавање адреналина и аскорбинске киселине. Екстракт садржи антиоксидативне витамине и минерале као што су калијум, селен, бакар и фосфор. Само појачава антиоксидативни ефекат Гинкго билобе..

Можете узети Гинкго билобу са Раинаудовим синдромом, са општом слабошћу, са хипохромном анемијом, са атеросклерозом крвних судова, са деменцијом због Алцхајмерове болести, итд. контраиндикације.

Сазнајте више: Корисна својства и примена екстракта гинко билобе

Ресвератрол

Ресвератрол је природни антиоксидант који много пута премашује биохемијску активност многих витамина. Ресвератрол се лучи од стране неких биљака као одговор на ефекте неповољних временских услова или било какве штете. Ресвератрол можете наћи у грожђу, орашастим плодовима, црвеним бобицама, пасуљу. Ресвератрол је посебно богат црвеним вином (црвено грожђе), али је у соку од ове корисне супстанце много мање.

Ресвератрол је доступан као дијететски суплемент, који се узима код болести као:

• Тумори рака.

• Остеопороза (у профилактичке сврхе).

• Патологија и интоксикација јетре.

• Гојазност.

• Поремећај вида и памћења.

• Кожне болести, превенција прераног старења коже.

• Алцхајмерова и Паркинсонова обољења, бронхијална астма.

Постоји препорука за редовну употребу Ресвератрола након 30 година..

Ликопен

Ликопен је антиоксидант који је црвени пигмент пронађен у биљкама. Већина ликопена у парадајзу.

Храна богата ликопеном штити људски организам од деструктивних ефеката слободних радикала, па се често користи за превенцију рака. Посебно су позната својства ликопена као заштите од рака простате и превенције кардиоваскуларних болести..

Друга корисна својства ликопена:

• Смањење нивоа холестерола у крви;

• Побољшајте пробаву;

• Превенција атеросклерозе;

• Лечење гојазности;

• Јачање васкуларног зида;

• Нормализација јетре;

• Помлађивање коже, повећање њене еластичности, итд..

Поред парадајза и парадајз сосова, ликопен се може наћи иу лубеницама, у црвеним паприкама, у ружичастим грејповима.