Ова биљка, која има много имена (змајева трава, естрагон, змај пелин, Маријино злато), позната нам је као естрагон. Ово име има своје корене у земљама Мале Азије, где се естрагон користи много векова. Таррагон је почео свој тријумфални пут од степа Монголије, одакле се проширио широм Азије, Европе и Америке. Лечење скорбута и туберкулозе, болести респираторног тракта, епилепсије и конвулзија, васкуларно јачање - сва ова стања успешно су лечена од стране древних исцелитеља уз помоћ естрагона. Његов невероватан укус је због ретког скупа корисних својстава и састојака ове зачинске биљке..
Састав таррагона:
Етерична уља која садрже хемијска једињења корисна за људе;
Микро и макронутријенти - калијум, магнезијум, калцијум, фосфор, натријум, гвожђе, цинк, бакар, селен, манган;
Фитостероли, пепео;
Танини;
Алкалоиди;
Флавоноидс;
Засићене и незасићене масне киселине;
Витамини групе Б, Ц, А у великим количинама.
Мирис таррагона подсјећа на мирис менте и оштрину аниса. Осетивши то барем једном, овај мирис се не може заборавити. Таррагон се може наћи у стању дивљег узгоја и као зачински усев који се узгаја у кућним вртовима. Може се припремити за будућност, осушити врхове листова повезаних у мале гомиле. Осушени естрагон се складишти у стакленим теглама са херметички затвореним поклопцима..
Садржај чланка:
- Корисна својства таррагона
- Лековита својства естрагона
- Наношење естрагона
- Таррагон тинктура
- Како направити домаћи естрагон за пиће?
- Контраиндикације за употребу тархуне
Корисна својства таррагона
Због свог састава, естрагон се успјешно користи као љековита биљка у традиционалној медицини у многим земљама свијета. Повећава потенцију и апетит, ублажава нервну напетост, бори се са несаницом, лечи усну дупљу, стање дигестивног тракта.
Акција Таррагона:
Фортифиинг,
Тонинг,
Антисцорбутиц,
Убијач бола,
Диуретик,
Стабилизација нервног система,
Нормализира пробаву,
Стимулишући апетит,
Регенератинг,
Нормализовање менструалног циклуса,
Антиспасмодиц,
Анти-упални,
Антхелминтиц,
Побољшање потенције.
Поред тога, естрагон се користи за утврђивање хране за животиње на фармама..
Лековита својства естрагона
Традиционална медицина није могла да игнорише ову вредну биљку.
Естрагон успешно нормализује људско стање у следећим условима:
Смањени имунитет;
Аменореја и хиперменореја, нестабилан менструални циклус;
Главобоље, мигрена;
Пуффинесс различитог порекла;
Тсинга, болести десни;
Недостатак пробавне активности;
Ослабљен мирис;
Смањена потенција;
Артритис и артроза.
Естрагон је саставни део не само традиционалних медицинских рецепата, већ и хомеопатских препарата за лечење болести горњих дисајних путева, пнеумоније, циститиса, уролитијазе.
Народни рецепти на бази тарагона:
Неуролошки поремећаји - инфузија 200 мл кипуће воде и Арт. суви травњак је подељен у 2 дозе и пије пола чаше пре јела;
Радикулитис - болна места замазана крављим уљем, помешана са сецканим естрагоном или прахом сушене траве;
-
Екцем - умрљана оштећена кожа са медом помешаним са 1 тбсп. биље;
-
Упала десни - маст од 100 г маслаца и 1 тбсп се протрља у базу зуба иу десни. тархуна;
Зубобољајући лист биљке, осигуравајући анестезију;
Проширене вене - инсистирајте на шаци тархун траве на пола литре јогурта, намочите газу у ову смешу и направите компресију на болној вени, омотајте је папиром за компресију или платном на њега;
Умор - попијте пола чаше бујона из 200 мл воде и ст.л. травњак од траве;
-
Несаница - направити компрес од изварка 1 жлица. трава у чаши кипуће воде, стави на чело;
Недостатак апетита - скухати у чајнику за кување 1 жлица. травњак, 3 жлице. зелени чај и огуље шипка, користите инфузију као напитак да направите пиће.
Наношење естрагона
Иако се естрагон користи у медицини као љековита биљка, кухиња многих народа свијета би изгубила много без употребе овог зачина. Сервирају се са салатама и јелима од поврћа, необично мирисом у јухама и јелима од сира, додајући маринадама и сосовима..
Способност таррагона да уништава патогене микроорганизме користи се у очувању гљива, поврћа и воћа. Рибља и месна јела имају користи од комшилука са овим зачином, то је део соса за припремање јела. Ароматизација алкохолних и газираних пића са овом оригиналном зачином је веома раширена, чему даје племенити укус и арому.
У дијетама које смањују прекомерну тежину, естрагон игра важну улогу. Његова употреба вам омогућава да украсите укус кефира или дијете без соли, дајте им зачинску боју, делимично замените со. Жвакањем свјежег лишћа тархуне, можете се успјешно борити против глади тијеком медицинског поста..
У козметологији се сок од террагона користи као део различитих производа за негу коже руку и лица. Посветљење пигментације, регенерација коже након повреде, ублажавање упале, благи аналгетски ефекат - својства која се манифестују у инфузијама естрагона.
Козметички рецепти:
Тонична инфузија - 1 кашичица. суво или свеже биље сипати чашу кипуће воде, инсистирати неко време, обрисати кожу лица, руку и врата.
Лосион против старења - мјешавина сока од краставца и свјежег сока од естрагона, помијешан у омјеру 1: 1, уз додатак 2-3 капи етеричног уља ове биљке, подржат ће изблиједјелу кожу лица и врата, ако га обришете 2 пута дневно.
Етерично уље естрагона се користи у припреми купки за релаксацију и борбу против меланхолије, ароматерапијске масаже за ублажавање неуралгија и реуматских манифестација..
Таррагон тинктура
Постоји неколико опција за стварање алкохолних пића на бази таррагона.
Да би се створио ликер оригиналног укуса и необичног мириса, потребни су следећи састојци:
Таррагонско биље, свеже и велико сецкано - 50 г;
Вотка - 0,5 литара;
Мед - 1 тбсп.
Шећер - 1 кашичица.
Трава се помеша са шећером 30 минута, после неког времена се сок истиче. Сви састојци се шаљу у боцу, запечате и инсистирају 3-4 дана на хладном и тамном месту. Затим филтрирати добијену тинктуру, пропуштајући је кроз угљени филтер. Да би се сачувала прекрасна смарагдна нијанса тинктуре, она се чува у мраку, далеко од сунчеве светлости.
Мента и естрагон - још једна тинктура
Следеће компоненте су помешане у 3-литарској тегли:
Естрагон - 100-150 г (велики сноп);
Метвица - 20 г;
Сок и полет ¼ лимун;
Шећер - 2 кашике Л.;
Вотка за пуњење посуде до врха са свим састојцима.
Инфузија пића се дешава током недеље у мраку на собној температури. Филтрирани напитак се хлади, користи се за предвиђену намену. Сва корисна својства таррагона чувају се у тинктурама из ове биљке у потпуности..
Како направити домаћи естрагон за пиће?
Предности домаћег пића далеко надмашују корисне особине својих колега, купљених у продавници - нема ни шећера ни конзерванса.
Рецепт №1 - степ-би-степ припрема естрагон дома:
У 1,5 литара воде морате растворити 7 кашика шећера.
Лонац сирупа се загрева на лаганој ватри док се шећер потпуно не отопи..
Истовремено се у сируп стављају сецкане стабљике естрагона, а остављају се да се касније додају..
После вреле воде, уклоните посуду са врелине, положите исецкано лишће да би у пићу задржали највише витамина..
После пола сата инфузије, филтрирати пиће, разблажити са литром воде гасом, додати сок од 1/2 лимуна.
Сипајте по чаши и уживајте у освјежавајућем и укусном пићу..
Рецепт број 2 (припремљен врло брзо, нема потребе за кувањем):
Оперите и велики сузите велику гомилу естрагона.
Додајте сок од лимете, лимунов сок и 0,5 шоље прокуване воде, исеците масу траве у миксеру, или само лагано гњечите све.
Проциједите сок, истисните га из уситњеног поврћа.
Разблажите добијену течност хладном водом у односу 1: 4, додајте коцкице леда. Љубитељи слатког могу додати укусни шећерни сируп.
Ова количина пића ће бити довољна за 2 порције. Боја лимунаде неће бити тако бистра као наше уобичајено пиће, произведено у индустријском окружењу, али ће његов укус и користи несумњиво имати користи..
Контраиндикације за употребу тархуне
Са свим својим предностима, естрагон не треба конзумирати у великим количинама и дуго времена, јер у превеликим количинама може изазвати тровање са свим пратећим симптомима: главобоља, нападаји, мучнина и повраћање.
Медицинске контраиндикације:
Трудноћа због опасности од побачаја;
Лацтатион;
Желучани и цревни чир;
Индивидуална нетолеранција у облику алергијске реакције;
Гастритис са високом киселошћу.
Широко коришћење тарагон у кувању, у припреми пића и лекова, потребно је посматрати осећај пропорције, запамтити о контраиндикацијама.