Ова пикантна биљка је дар за оне који желе да ревитализују своја тела уз помоћ природних лекова. Цијењена је због јединствене комбинације витамина и микроелемената, високе биолошке активности компоненти композиције. Доступност першуна у било које доба године, његова способност да се дуго складишти без губитка својих јединствених квалитета, лакоће прераде и производње разних алата, разних метода дуготрајног складиштења - све то чини першин незаменљивим за кућну апотеку.
Першин такође садржи биофлавоноиде и етерична уља. Између осталог, има висок садржај елемената у траговима, што је изузетно неопходно уз недостатак калцијума, цинка, фосфора, гвожђа или магнезијума. У овим случајевима, увођење першина у вашу дневну исхрану ће бити веома корисно..
Першун садржи велику количину хлорофила, који је природни пигмент и укључен је у оксидационе реакције. У трави се налази и фолна киселина, која је позната по својим благотворним својствима, која помажу у одржавању одличног стања крвних судова и промовишу раст здраве деце. Као резултат тога, није нимало изненађујуће да се першун трава користи за креирање дијететских додатака..
Хемијски састав. Плодови першина садрже до двадесет и два процента масног уља, које садржи флавоноиде апиин и диосмин, глицериде петроселинске киселине, глукозиде апигенин и нарингенин, као и лутеолин, итд. у којој кумарин, апиол, миристин, а-пинен, апиолна киселина, алилтетрометоксибензен итд. Листови биљке садрже витамин Ц, апигенин, до осам стотина процената каротена, лутеолина и кампферола и кверцетина су присутни у цветовима, . Коријени су богати апигенином.
Садржај чланка:
- Користи першуна за тело
- Шта још першин је користан за жене и мушкарце?
- Оштећење першуна здрављу
- Лековита својства корена першина
- Парслеи бротх
- Сок од першуна
- Наношење першина
- Маска за першун
- Маринирани першун за зиму - рецепт
- Контраиндикације за употребу першина
- Одговори на популарна питања
- Да ли је могуће замрзнути першун у замрзивачу?
- Како да першун буде зимски свеж?
- Како да першун буде свеж у фрижидеру?
- Колико витамина Ц у першину?
- Да ли витамини остају у соку од смрзнутог першуна?
Користи першуна за тело
Сви делови першуна су добри за тело и користе се за одржавање здравља и обнављање функционисања људског тела..
Предности першуна за тело леже у следећим својствима:
Побољшава се имунитет - производи се колаген (главни протеин везивног ткива), убрзава се апсорпција и регенерација оштећених ткива, стимулишу жлезде ендокриног система, развија се заштита организма од инфекција и њихових компликација..
Третман и превенција артритиса - етарског уља першуна (еугенол) показује антиинфламаторне ефекте код бола и отицања захваћених зглобова \ т.
Унапређење метаболичких процеса - богати витамински састав стимулише производњу црвених крвних зрнаца, синтезу протеина, нормализацију нивоа хемоглобина. Фолна киселина позитивно утиче на превенцију анемије, формирање здравих ћелија.
Јачање крвних судова - настаје због смањења нивоа хомоцистеина - аминокиселине која напада зидове артерија. Ово јача крвне судове и мале капиларе..
Производња антиоксиданата - биофлавоноид лутеолин је антиоксидант, уклања слободне радикале из организма, стимулише метаболизам угљених хидрата, показује антиинфламаторна својства.
Превенција гемолошких обољења - першин хлорофил чисти крв, нормализује шећер у крви, тонира крвне судове.
Смањен крвни притисак - висок садржај калијума нормализује висок крвни притисак, откуцаје срца.
Превенција респираторног и алергијског ринитиса - квалитет је неопходан током цветања биљака и појаве сезонских типова алергија, служи за спречавање ринитиса.
Прилагођавање повећане киселости - побољшава пробавни тракт, смањује киселост желучаног сока, делује као антацид.
Лечење инфламаторних обољења урогениталног система - сузбија упалу.
Детоксикација организма - уклања токсине, стимулише формирање апигенина и миристина у јетри - супстанце које појачавају деловање лекова против рака дебелог црева..
Санација усне шупљине - першин хлорофил је одличан алат за превенцију оралних упала, елиминисање непријатног мириса.
Лечење пиелонефритиса - вируси и бактерије које изазивају упалу тубула бубрега се неутралишу.
-
Смањење шећера у крви - стална употреба першина помаже у контроли нивоа глукозе у крви пацијената са дијабетесом.
Употреба као диуретик - диуретичко својство першина повећава излучивање соли и токсина, смањује запремину течности у екстрацелуларном простору.
Побољшање вида - богат скуп елемената у траговима, садржај витамина А и бета-каротена доприноси нормализацији вида, заштити видног живца од прекомјерног рада.
Регенерација ткива и дезинфекција оштећења епидермиса - амино киселина хистидин доприноси отклањању инфективних процеса на кожи након повреда и хируршких интервенција.
Све предности першина је садржај биолошки активних супстанци и минерала. Шећери у свом саставу су глукоза, сахароза и фруктоза. Сви делови ове биљке су богати пектинима, биофлавоноидима и фитонцидима. Пикантну арому ове биљке изазива велика количина етеричних уља..
Који су витамини у першину?
Витамини у першуну су активни антиоксиданти који уклањају слободне радикале из тела. Они штите имуни систем, ћелије и ткива организма, промовишу њихову регенерацију и активну обнову..
Највише у першиновој аскорбинској киселини је витамин Ц. Он јача крвне судове и нервни систем, ендокрине жлезде.
Фолна киселина - витамин Б9, активно учествује у крви, нормализује рад јетре и дигестивног тракта. Захваљујући фолној киселини, успоставља се равнотежа процеса ексцитације и инхибиције у људском нервном систему..
Никотинска киселина - витамин ПП, одговорна је за стимулацију оксидативних и редукцијских процеса, производњу желучаног сока.
Токоферол - витамин Е, је главни антиоксидант који се користи за превенцију старења, рестаурацију капилара.
Витамин К - координира метаболизам калцијума, нормализује згрушавање крви.
Витамин Б2 - рибофлавин, реагује на стање епидермиса и вида, подржава нервни систем у оптималном стању, спречава нервне сломове.
Али који су други витамини у першину? Табела испод показује просечну количину витамина и минерала:
Шта још першин је користан за жене и мушкарце?
Ова пикантна биљка је корисна и за жене и за мушкарце и активно помаже у рјешавању специфичних проблема мушког и женског здравља..
Погодности за жене:
Хемијски једињење апиол је биљни аналог женског хормона естрогена, нормализује менструални циклус, побољшава добробит током патолошког тока менопаузе, елиминише болни синдром током болне менструације..
За женску лепоту першун је неопходан. Помаже да изгледате добро, да избегнете непотребну пигментацију коже током трудноће и менопаузе, да подржите кожу која бледи, да излечите акне..
Равнотежа есенцијалних микро и макро елемената стимулише варење, помаже да се ослободи масних наслага, ефикасно сузбије глад када се обнавља дијета. Употреба зачинског першуна током исхране компензује недостатак ензима и биолошки активних супстанци неопходних за варење..
Жене које доје обично се плаше да укључе першун у своју исхрану. У великим количинама доводи до прекомјерног узбуђивања бебе, добијања у мајчино млијеко. У међувремену, мали додатак першуна у првом и другом циклусу дојиље ће побољшати састав мајчиног млека..
Предности першина за мушкарце:
Потенција се повећава;
Побољшава функционисање простате;
Проток крви побољшава се у карлици, што побољшава здравље генитоуринарног система;
Перслеи децоцтион уклања токсине током алкохолног тровања.
Предности першина за мушкарце углавном се заснивају на садржају хемијског једињења апигенина. Ова супстанца смањује садржај естрогена у мушком телу, дозвољавајући тестостерону да искористи своје чисто мушке квалитете..
Оштећење першуна здрављу
Штета за першин за људско здравље је обично у поријеклу биљке и количини његове употребе:
У терапеутске сврхе користити першун узгајан у складу са стандардима квалитета животне средине. Ако је порекло стечене зеље непознато, пре коришћења гомиле першуна потребно је пола сата намочити у посуду са хладном водом. Тако ће бити могуће минимизирати негативни ефекат могућих нечистоћа које биљка добије током вегетације..
Злоупотреба биљке зачин ће донети неугодне компликације. Прекомерна потрошња зачинских биљака довешће до вишка миристина - активног елемента етеричног уља. Предозирање овим спојем изазива мучнину, вртоглавицу, халуцинације.
Першун негативно утиче на стање пацијената са патолошким обољењима бубрега. Његова једињења иритирају осетљиве ћелије паренхима овог органа. Контраиндикације за употребу першина у исхрани и за лечење - нефритис, акутни циститис, гихт, хипокалцемија, као и код уролитијазе, ако величина камења прелази 5-6 мм, пошто першун може изазвати кретање бубрежних каменаца.
Лековита својства корена першина
У медицинске сврхе користите сорту као што је першун. Коријен лишћа першуна је много мањи и нема практичног значаја, иако је готово идентичан по садржају етеричних уља, витамина, органских киселина, микроелемената и може се користити..
Корисна својства корена першина за лечење:
Повећан имунитет;
Корекција јетре и билијарног тракта;
Дезинфекција усне дупље;
Уклањање токсина, вишка течности;
Превенција затвора;
Унапређење генитоуринарног система, лечење простатитиса, уролитијазе;
Нормализација пробавног тракта, стимулисање производње ензима за бољу варење хране;
Смањена глукоза код дијабетеса,
Помоћ код поремећаја желуца код деце и одраслих;
Лијечење реуматизма и артритиса;
Употреба у комплексном третману гојазности;
Елиминација пигментације, едема, врећица и тамних кругова испод очију.
За припрему лекова употребом свежег и сушеног корена першина. Најбоље вријеме за његову припрему - касна јесен, вријеме прије почетка мраза. Коријен першина се користи не само за третман. То је драгоцени ароматични додатак који јелима даје јак мирис и оригинални укус..
Контраиндикације за употребу корена першина
Висока биолошка активност овог природног лека захтева посебну пажњу када се користи. Будите сигурни да узмете у обзир нетолеранцију ове биљке, епилепсију у историји, као и акутни циститис и нефритис. У великим количинама, корен першуна може негативно да утиче на метаболизам калцијума..
Парслеи бротх
Користи се за различите поремећаје у функционисању репродуктивног система код жена, као иу случајевима тешког пролаза менструације. Бујон помаже крвним судовима да се шире, а такође доприноси ослобађању токсина из људског тела. Између осталог, инфузија помаже у чишћењу унутрашњих органа, као и помаже при уклањању соли из људских зглобова. За све ово постоји посебна инфузија: потребно је да улијте пет стотина милилитара кипуће воде на чашу сецканог свежег першуна и оставите да стоји док се не охлади. Тада се препоручује пити тридесет минута пре оброка три пута дневно - ујутро, поподне и увече - по 60 милилитара. Трајање пријаве је десет дана, након чега се прави пауза за два дана, а онда пријем траје још десет дана..
Композиција се користи за дезинфекцију усне дупље, која је неопходна за лечење гингивитиса, стоматитиса и других рана, као и за уклањање клица. Само га употреби за испирање. Постоји опција која смањује сувоћу коже. Да бисте то урадили, додајте пет стотина милилитара кипуће воде на кашику свежег сеченог першуна, а затим ставите на ватру двадесет минута, оставите да се охлади, а затим нанесите као уобичајени лосион, трљајући кожу.
Резултирајући може бити помијешан са сјецканим зобеним брашном и мијешати док се не добије густа глатка маса, а затим нанесите добивени алат за масну кожу као маску. Добијену масу треба нанети петнаест минута двапут недељно, а затим испрати хладном водом.
Композиција је такође неопходна када се ради са пегавицама или узрастима, јер их елиминише. Сваког дана је потребно користити децоцтион од пола чаше воде са жлицом першуна као тоник..
Кухињска јуха: Неопходно је додати још једну и по литру кипуће воде на две кашике биљака и корење першина (можете само да се укоријени), претходно уситњене. Препоручује се пити јуху четири пута дневно, тридесет минута пре јела, једну или две кашике..
Сок од першуна
Истраживачи су открили да је једна од терапеутских својстава першуна повезана са миристином и апиолом, тако да вам омогућава да повећате тонус црева, глатке мишиће материце, бешике, а такође повећава диурезу. Биљка је неопходна за крварење у материци, отицање срца, као и диуретик за водену болест. Етерична уља добијена из першина су призната у неколико страних земаља, а њен диуретски ефекат је научно доказан. Али треба га користити са опрезом, јер је контраиндикован за нефритис због иритирајућег дејства на ренални паренхим..
Такође се користи и сади семе. Добар је карминативан, диуретик и позитивно утичу на менструацију код жена. Али то нису све њихове особине. Девоција добијена из семена користи се за атријалну фибрилацију уз присуство компликација срчане инсуфицијенције са едемом или неколико њих. Сок који се налази у биљци је погодан за метаболизам кисеоника у телу, као и за функционисање срца. Стога, поред диуретског ефекта, першун се препознаје као ефекат борбе са срчаном инсуфицијенцијом. Сок за једну порцију треба бити у количини не више од једне жлице, још је пожељније да се дода соку од мркве у односу на једну кашику першуна на три кашике сока од шаргарепе. Децоцтион од биљке с додатком лимуновог сока је такођер погодан за добивање ослободити од пјеге и мјеста, такођер би требао бити кориштен као нормалан тоник, два пута дневно. Ова композиција вам такође омогућава да делимично уклоните тан са лица..
Маска за першун
Постоје многе лековите маске за кожу лица и врата першина. Осим избјељивања коже, маске од першуна рјешавају многе проблеме - од уклањања финих бора до лијечења акни. Основа ове акције природне козметике је богат скуп корисних елемената састава першина.
Парслеи маске:
Анти-вринкле - за глађење и тонирање избледеле коже. Ставите газу на лице на 15 минута, намочену у инфузију од 30 г нарезаног першуна, сипајте чашом прокухане воде 3-5 сати. Користите свакодневно.
За избјељивање коже лица, посвјетљивање пјега, старости. Мик 1 тбсп. сјецкани першун са жумањком, 1 жлица. л маслиново уље. Нанесите на проблематична подручја 10-15 минута, исперите хладном водом..
Хранљива маска за суху кожу лица и врата. Помешајте сецкане листове першина са масним павлаком или јогуртом (1 тбсп) 15 минута, исперите топлом водом.
За превенцију и лечење акни. Уклања комедоне, ублажава упале, спречава појаву нових осипа.
Помешајте пилеће бело бело са 1 кашичицом. исецкани корен першуна, нанети 15 минута на упаљену кожу, испрати хладном водом.
За помлађивање коже. Мешавину листова першина помијешајте с текућим медом (1 жлица.), Нанесите на лице, избјегавајући подручје око очију. Након 15-20 минута исперите топлом водом..
Све маске за постизање видљивог ефекта препоручују се редовно, најмање 2-3 пута недељно у току 1-1,5 месеци. Вреди то направити тест за манифестације алергије - ставите кап смјесе на савијање лакта и сачекајте 15-20 минута. Појава црвенила показује да постоје контраиндикације за употребу овог природног лека..
Маринирани першун за зиму - рецепт
Да бисте користили першун чак иу ван сезоне, за зиму користите маринирану першун..
За класичан рецепт користите следеће састојке:
Першин - 2 велика снопа;
Шећер у гранулама - 80 г;
Сол - 80 г;
Ловоров лист - 3-4 комада;
Бели лук - 3-5 великих каранфилића;
Оцат 9% - 100 г (1/2 шоље)
Корак по корак рецепт за конзервирање першина:
Попрсите, оперите, осушите и исеците першун, стерилизирајте мале тегле.
Ставите зеленило у посуду.
Припремите саламуру - у 700 г кипуће воде, растворите со и шећер, додајте сирће.
Прелити преко першуна кипућим сланим раствором, стерилисати 15-20 минута..
Корк капице, ставите испод густе тканине 6-8 сати.
Пратећи линк, можете се упознати са рецептом за маринирање без стерилизације:
Контраиндикације за употребу першина
Упркос великом броју корисних својстава першина, постоје и контраиндикације за његову употребу:
Индивидуална нетолеранција на першун, алергијске реакције на њене компоненте.
Трудноћа и дојење - изазива осећај раздражљивости код деце, повећава тонус материце;
Упала бешике у акутној или хроничној форми, нефритис, пијелонефритис, гихт, болест бубрега, као и етерична уља и биофлавоноиди першина иритирају паренхим бубрега;
Погоршање пептичког улкуса;
Епилепсија;
Поремећаји метаболизма калцијума.
Чак иу одсуству контраиндикација не треба јести першун у великим количинама. Прекомерна количина сока од першуна изазива негативне симптоме код особе која је злоупотребљава. То је главобоља, мучнина, смањење укупног и мишићног тонуса. Најбоље је сок разриједити водом, користити мјешавину сокова.
Одговори на популарна питања
Парслеи потрошачи често имају различита питања..
Да ли је могуће замрзнути першун у замрзивачу?
Лист и першин коњ се успешно замрзавају за зиму. У том стању, може се чувати од 7 до 8-9 мјесеци.
Да бисте то урадили, користите следеће методе:
Целе стабљике - очишћени, опрани и осушени першун се чисте од грубих стабљика, распоређују у снопове, пакују се у пластичне кесе у порцијама, уваљују у цеви и стављају у замрзивач.
У исјецканој форми - опран и сушен першун фино исечен, упакован у много паковања, чврсто их савити и замрзнути.
У облику порције коцке - припремљени першун се фино исече, чврсто напуњен масом ледених колача, дода им се неколико капи воде. Калупи се постављају у замрзивач, а сутрадан се могу склопити у компактнију амбалажу за складиштење.
У облику пире кромпира - опран и осушен першун меље се блендером, у масу се додаје неко биљно уље (сунцокрет, маслина), замрзнуто у порционисаним лименкама. Након тога, коцке пире кромпира могу се пресавити у паковања за дуготрајно складиштење..
У облику уситњеног коренског поврћа, корјенасто поврће, ољуштено од коже и танке коријене, темељно је опрано и осушено. Затим се изрежу или протрљају на крупнији ренде, пакују у вреће за складиштење, замрзну.
Пре употребе, першун се не одмрзава, додаје јуха, варива, сосова, салата. Брзо замрзнути першун готово у потпуности задржава свој укус и арому. Ставља се у разна јела у 2 пута више него што би се додао свјежи першун.
Како да першун буде зимски свеж?
Да би се корен одржао свежим, укопани корени се просију, уклањају разбијени и заражени узорци. Затим се бацају у сандбок и стављају у подрум. Песак се може лагано навлажити током периода складиштења..
За кратко складиштење, першун се пере, ставља у пластичне посуде и сипа се куваним и охлађеним биљним уљем. Тако се свјежи першун може чувати на хладном мјесту 2-3 мјесеца. Ако се першун не може држати свјеж, посољен је, осушен и замрзнут.
Како да першун буде свеж у фрижидеру?
Свјеже резано зеленило можете сачувати током седмице тако што ћете га ставити у воду на исти начин као и цвјетни букет. У хладњаку, овај период се продужава на месец дана. Због тога се першун не омотава у пластичну кесу, већ у папир, у посебном одељку. До месец дана свежи першун се складишти у вакуум контејнеру..
Колико витамина Ц у першину?
Ово поврће садржи дупли дневни унос витамина Ц. 100% першин садржи 166 мг аскорбинске киселине. Аскорбинска киселина у першуну је скоро четири пута већа него у лимуну, а 100 грама першуна садржи око две дневне норме аскорбинске киселине и две норме витамина А.
Да ли витамини остају у соку од смрзнутог першуна?
Уз брзо замрзавање, сок од першуна задржава већину свог богатог састава витамина. Када одмрзне, сок губи око 30% витамина..