Последњих година нико неће бити изненађен јапанском кухињом - брзо је ушла у јеловник ресторана, освојивши срца многих гурмана. Ролне, сасхими и друга јела привлаче купце својом оригиналном презентацијом и необичним укусом, али нема много људи који би га вољели свакодневно јести. Чешће смо спремни да се размазимо током празника или викендом како бисмо диверсификовали исхрану. О суши се може много причати, јер се јапански мотиви добро слажу чак и на мјестима која немају сличан концепт. Због тога није тешко наручити јапанску суши у ресторану са традиционалном кухињом. Али да ли је ово стварно корисно за наше тело? - Одговор је пронађен .
Научимо све о суши: како су дошли до нас
Није тајна да је куповина суши управо постала модерна, јер како је фасцинантна прича колега: "Јуче смо посетили јапански ресторан, ту су укусни суши и ролнице" ... Прва ствар која води храни је интерес, а онда је ствар укуса. Онима који га воле, они увијек укључују јело у своју исхрану, а који не - одбијају егзотику.
Вреди напоменути да је мода дошла у словенске земље које нису из Јапана. У почетку, популарност је захватила Европу, затим Сједињене Државе, а онда стигла до наших ивица. Доказ за то је употреба јапанске фонетике, јер без адаптације на Западу, јело би се звало "сусхи", али након интерпретације, испоставило се суши.
Такви различити погледи или оно што кажу о суши
Славски сто укључује обилну гозбу уз присуство меса, тако да јапанска храна не може у потпуности да се укорени. Многи су навикли да имају косицу која чека на ручак и традиционалну салату за вечеру, али сусхи за посебне прилике.
Тако су Словени карактеризирали јапанско јело:
- нискокалорични производ у којем постоји минимална топлинска обрада;
- сувише мале количине које је тешко добити довољно;
- није погодан за свакодневну употребу;
- необичан укус и занимљива презентација.
Модерне институције, како би задовољиле свачији укус, покушајте да диверсификујете јапанску суши под славенским мотивом, користећи харингу, масти или сланину да кувају. Све ово може бити прехрамбена технологија будућности..
Говоримо о суши: разумемо недостатке
Практично свако јело носи опасност за тијело, а представљена храна није изузетак. Јапанска храна је опасна на следећи начин:
- у идеалном случају, суши се прави од туне, а ова риба је предатор и садржи живу и тешке метале у високим концентрацијама, тако да не треба јести храну више од једном у 2-3 недеље;
- соја сос, као и васаби, може бити лошег квалитета, али јефтин, па власници ресторана понекад штеде здравље својих посјетилаца;
- присуство алги у храни приликом конзумирања хране у великим количинама доводи до вишка јода, што негативно утиче на функционисање штитне жлезде;
- Суши се праве практично од сирове рибе, али ако у Јапану није тешко добити главни састојак (неколико корака до мора са рибарницом), онда је у нашим географским ширинама готово немогуће, тако да постоји ризик од инфекције бактеријама или хелминтима..
Про сусхи као јело корисно за људско тело
Поред негативних утицаја, јапанска храна има много доброг за ваше тело, јер све њене компоненте - риба, пиринач, алге, поврће, итд. - доносе милост. Ево позитивног утицаја на тело посуде:
- риба из мора садржи елементе у траговима који имају добар ефекат на кардиоваскуларни и пробавни систем, као и активирају менталну активност;
- рижа нормализује пробавни систем и обогаћује тело влакнима;
- соја сос има добар ефекат на нервни систем, а такође омета процес старења и јача крвне судове;
- акутни васаби има антибактеријско и антисептичко дејство;
- Ђумбир је зачин који јача имуни систем и делује као антиоксидант.
Једноставна правила за оне који желе знати све о суши
Упркос присутној штети од хране, не би требало да се одрекнете ако вам се свиђа, али вреди пратити једноставне савете, укључујући суши у вашој исхрани:
- купите суши у поузданим ресторанима како бисте били сигурни у високу квалитету кухања;
- одбити да купе претходно упакована јела у продавници, јер јапанску храну треба припремити непосредно пре употребе;
- наручите јела на којима је риба термички обрађена, дајте предност сланим или димљеним;
- покушајте да не једете суши често и често, држите се правилности и умерености, запамтите да они нису здрав доручак;
- не заборавите да пиринач има висок гликемијски индекс, тако да са индивидуалним контраиндикацијама будите опрезни са овом храном.
Постала је модерна употреба суши, али не треба се руководити само овим фактором, јер јело носи у себи и корист и штету. Пратите своју исхрану и укључите јапанску кухињу, слиједећи једноставне савјете.
Данас нећете срести особу која не би чула за суши. Оброци се наручују за рођенданску забаву, за домаћа окупљања испред телевизора, па чак и за пословне ручкове. Многи брзо пуштају у јеловник јапанску кухињу, чак и без упознавања са њеним негативним и позитивним ефектима на тело. Сваки састојак пецива носи у себи и корист и штету за тело, тако да је на вама да одлучите да ли је у вашој исхрани или не. Уосталом, ако је храна добила такву популарност у свим земљама света, то значи да је заиста укусна..