Шта би могло бити боље од бучне велике породице рођака и пријатеља да се окупе за празничним столом. Домаћице проводе дуге сате у кухињи уочи празника и радо кувају за цијелу породицу килограма својих омиљених јела. Али сада је празник завршен, а често је остало још доста хране. И са великим задовољством, породица једе неколико свечаних оброка још неколико дана. Током овог периода, постоји и процват тровања храном. Познавање рока трајања производа помоћи ће да се избјегну ове неугодне посљедице..
Време чувања хране у фрижидеру: како избећи тровање
Сви знају да уз неправилно и дуготрајно складиштење хране постају повољно окружење за репродукцију патогених микроорганизама. Навикли смо да производ који није погодан за људску потрошњу лако одређује његов мирис и укус, али то није баш тако. Неке врсте производа и готова јела могу дуго задржати добар укус, али истовремено садрже и патогене микроорганизме. Једење такве намирнице неминовно доводи до тровања храном, што може имати изузетно неугодне и чак и опасне посљедице. Правилно складиштење производа помоћи ће не само да се избјегну заразне болести, већ и сачувати што је могуће више корисних својстава конзумиране хране..
Складиште хране:
- рок трајања производа: како чувати готова јела;
- складиштење производа који нису термички обрађени;
- симптоми и хитна помоћ за тровање храном.
Вријеме складиштења хране: како спремити готова јела
Оливиер, желатинаста риба и месо, димљена пилетина и пирјане печурке, богато зачињене салате од мајонеза - све су то омиљена јела која се могу наћи на скоро сваком празничном столу и припадају покварљивој храни. Продужено складиштење у погрешним условима и конзумирање таквих готових јела доводи до тога да читаве породице улазе у одељења заразних болести са знацима тровања храном. На свечаном столу готова јела не могу трајати дуже од 6 сати, након чега их собна температура чини погодним окружењем за репродукцију микроба. Складиштење производа који су били на благданском столу дозвољено је само у фрижидеру на температури од +4 до + 6 ° не дуже од 3 дана. У исто време, напуњени оброци и колачи са кремом могу се чувати у фрижидеру не дуже од 12 сати..
Складиштење производа који нису термички обрађени
У хладњачама након празника често је могуће пронаћи друге производе који су купљени с маргином и не користе се за припрему готових јела. Складиштење овог типа производа је дозвољено на следећи начин:
- свеже месо и живина - до 3 дана, риба - до 2 дана на температурама од 0 до + 8 °;
- кобасице и кобасице - до 10 дана на температури од 0 до + 8 °;
- слана риба - до 7 дана на температури од 0 до + 8 °;
- свеже млеко, павлака, сир и сиреви - до 3 дана на температури од 0 до + 8 °;
- кокошја јаја - до 20 дана на температури од 0 до + 8 °.
Симптоми и прва помоћ за тровање храном
Препознавање тровања храном је лако. Први симптоми болести јављају се у року од неколико сати након конзумирања размаженог производа. Пре свега, постоји општа слабост тела и мучнина, а касније се могу придружити и симптоми као што су повраћање, дијареја, надутост и болни грчеви у стомаку. Када се појаве први симптоми инфекције хране, особа треба опрати стомак топлом водом или слабом отопином соде. Затим морате узети ентеросорбенте, који имају тенденцију да адсорбују и излучују токсине из организма. Дозвољено је узимање лијекова против болова и лијекова против прољева. Ако се особа не опорави након пружања прве помоћи, потребно је потражити квалификовану медицинску помоћ..