Често желимо да диверсификујемо наш дневни мени. И онда смо одлучили да пробамо нешто ново. По правилу, овај нови производ постаје егзотични производ. Али треба запамтити да егзотика, поред нових осећаја укуса, носи са собом и значајне здравствене ризике..
Егзотични производ: фугу
Многи од нас су чули за ово јело. Такозвана риба из породице пуффер и јело које се припрема од њих. Језиво рибље месо садржи отров тетродотоксин, који изазива парализу и гушење. Познато је да једна таква риба може убити око тридесет гурмана. Али упркос томе, многи Корејци и Јапанци сматрају ово јело деликатесом. Они се ослањају на вјештину кухара, који би требао бити у стању неутрализирати отров. У многим земљама ова деликатеса је забрањена..
Егзотични производ: цасх мартсу
Преведено име производа као "покварени сир." Ова делиција се производи на острву Сардинија. За његову ферментацију користе се ларве муха. Њихови метаболички производи убрзавају разградњу скуте, што је чини меком. Прави гурмани воле да користе благајну мартсу заједно са ларвама. Али то често доводи до поремећаја у исхрани, па чак и до тровања. Већ дуго је продаја овог производа забрањена у Италији. Али данас је јело проглашено националним благом Сардиније и прилично је скупо.
Егзотични производ: Сассафрас
Ово је биљка коју су Американци користили у својој кухињи вековима. Из ње су припремали освежавајуће инфузије и анестетичке чајеве, додане јушама и варивима. Шездесетих година прошлог века научници су открили супстанцу сафрол у лишћу сассафраса, коју су препознали као канцерогене. Од тада је сассафрас забрањен у Сједињеним Државама и Канади..
Егзотично пиће: абсинт
Популарно алкохолно пиће широм света. Основа за то је екстракт пелина, који садржи тујон. Ова токсична супстанца изазива халуцинације, узбуђење и изазива немотивирану агресију. Дуго времена је апсинту било забрањено да га користе у скоро свим земљама света. Али у овом тренутку то је легализовано, док цео процес израде таквог опасног пића контролишу професионалци..
Егзотично јело: фоие грас
Ово јело можете наћи у јеловнику многих наших ресторана. Направљена је од јетре патке или гуске, а јетра је много већа. Да би то било више него иначе, птица је посебно товљена кукурузом од пиреа, због чега птице развијају гојазност. Када се јетра птице повећа десет пута, сматра се погодном за израду фоие грас. Активисти за права животиња често се противе таквом изругивању птица. Али упркос томе, јело је забрањено само у Израелу, Турској, Европској унији (осим у Мађарској и Француској), као иу ресторанима неких хотелских ланаца широм света..
Није баш егзотичан производ: сирово кравље млеко
Производ нам је познат, али је забрањен у 22 државе САД и Канаде. Они верују да непастеризовано млеко садржи штетне микробе. У исто време, осим нас, људи из Европе, Азије, Африке и Аустралије мирно пију сирово млеко..
Извор: .